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可可就从推车里拿出一盘牛腩。
她首先将牛腩用清水冲洗干净，然后放到菜板上将牛腩切成大块。
“爸比，这个牛腩要怎么焯水呀？”
“需要先将水烧开，再放牛腩块吗？”
可可认真的对陈飞问道。
“可可，牛腩焯水不能直接放入烧开的水中呢！需要冷水焯水哟！”
陈飞认真的对可可介绍道。
“喔！我以为和你蒸胖头鱼的鱼头一样，需要先将水烧开呢！”
可可笑着对陈飞说道。
“蒸鱼和焯水的原理不一样，蒸鱼需要水开后蒸，是为了最好的保持鱼肉的鲜嫩口感，而牛腩焯水是需要和冷水一起下锅才能将牛腩里的血水烧出来呢！”
陈飞仔细的对可可介绍蒸鱼和牛腩焯水的不同方式。
“爸比，我明白啦！原来做好每道菜需要掌握的技巧都是不同的呀！”
可可恍然大悟的对陈飞回道。
“哈哈！爸比将锅内放入冷水了，你现在可以将切块的牛腩放入锅内焯血水啦！”
陈飞体贴的对可可说道。
“好哒！爸比！是不是等下水开了一会儿之后牛腩的血水就会都焯出来了呀？”
可可乖巧的对陈飞问道。
“嗯，对的，所以这会等水开的空隙，我们可以来切土豆块了。”
陈飞点点头赞同的对可可回道。
“好哒，爸比，我来切土豆块吧！”
可可自告奋勇的对陈飞说道。
“好呀，那你小心一点切，土豆削完皮之后会稍微有点滑，你切的时候要拿稳，不要切到你的小手哟！”
陈飞体贴的对可可嘱咐道。
“好哒，爸比，我会小心慢一点切呢！这个土豆也是要切大块的吗？”
可可认真的对陈飞问道。
“嗯，是的呢！土豆切滚刀大块的就可以了！”
陈飞点点头细心的对可可说道。
“爸比，滚刀是什么意思？要怎么切呀？”
可可疑惑不解的对陈飞问道。
“哈哈！爸比一下子忘记告诉你了，滚刀就是将土豆切一刀后翻转一下土豆，将土豆另一名也切一刀，然后来回滚过来滚过去切土豆。”
陈飞仔细的对可可讲解着如何切滚刀。
“好哒，爸比，我明白啦！”
可可认真的对陈飞回道。
接着，可可就小心的将土豆按照刚才陈飞教的滚刀方法切着土豆，切完一个土豆后，可可认真的对陈飞问道：“爸比，你看我滚刀切的合格吗？”
“嗯，不错，可可真棒，爸比一教就学会了呢！”
陈飞点点头赞赏的对可可回道。
“嘻嘻！谢谢爸比的夸赞，那我接着把这些土豆切滚刀吧！”
可可开心的对陈飞回道。
可可说完就继续小心的切着土豆块，没多久土豆块就切完了。
“爸比，土豆都切好滚刀了哟，现在牛腩的血水应该都焯出来了吧？”
“我看锅内有很多灰色的泡沫了呢。”
可可看着锅中的牛腩认真的对陈飞问道。
“嗯，现在牛腩可以捞出来了哟。”
陈飞点点头赞同的对可可回道。
“好哒，那我拿一个大碗将牛腩都捞出吧。”
可可认真的的对陈飞说道。
接着，可可就将牛腩一个一个的捞出来盛到大碗中，可可看到盛出来的牛腩上还有一些浮沫，于是对一旁的陈飞细心的问道：“爸比，这些牛腩块是不是还需要用清水将这些浮沫冲干净呀？”
“嗯呢，需要冲干净的哟。”
陈飞细心的对可可回道。
接着，可可就将牛腩块拿到水龙头里仔细的冲洗干净，然后对一旁的陈飞问道：“爸比，现在是不是就可以放到炖锅里炖土豆牛腩了呀？”
“是的呢！不过炖锅需要的时间比较长，用高压锅压的话也一样，速度会快很多哟。”
陈飞点点头对可可说道。
“好呀，那就用高压锅压这些牛腩块和土豆块吧。”
可可乖巧的对陈飞回道。
接着，陈飞就从橱柜里拿出一个高压锅，将高压锅清洗干净，然后对一旁的可可说道：“这个炖牛腩和土豆需要用开水炖，这样炖出来的牛腩肉质更好吃呢。”
“喔，我明白了，那现在需要放盐吗？”
可可认真的对陈飞问道。
“暂时不用放盐呢！”
“因为这会水比较多，到时会慢慢变少，这会放盐的话，炖出来的土豆牛腩会很咸的呢。”
陈飞一边将刚烧好的开水倒入高压锅内，一边认真的对可可回道。
“好哒，那现在就可以开火用高压锅炖土豆牛腩了喔！高压锅要炖多久呢？”
可可认真的对陈飞问道。
“土豆和牛腩都比较嫩，高压锅大火上汽之后，就可以调小火压十分钟即可呢。”
陈飞细心的对可可回道。
“喔，爸比，那我看着时间咯。”
可可乖巧的对陈飞说道。
“老公，十五分钟到了喔，这个鱼头蒸熟了吧？现在需要关火将鱼头取出来吗？”
一旁的唐清颜认真的对陈飞问道。
“嗯，鱼头熟了，你先把燃气灶的火关了，暂时不要将蒸锅盖打开取出鱼头，鱼头还需要焖一会儿，这样鱼头的表面就不会很干的呢，吃起来也更好吃哟。”
陈飞细心的对唐清颜回道。
“好哒，老公，原来还有这么一个小技巧呀，那需要焖多久呢？”
唐清颜她认真的对陈飞问道。
“哈哈，是呀，你看着时间，等五分钟之后就可以掀开锅盖将鱼头取出来了哟。”
陈飞细心的对唐清颜回道。
“嗯，好哒，老公，那我们接下来要做什么菜呢？”
唐清颜认真的对陈飞问道。
“做一道可可指定点的叉烧肉吧！”
“对了，老婆，你帮忙去泡一些干香菇咯，晚点要做小鸡炖蘑菇用得到。”
陈飞细心的对唐清颜回道。
“哇哦，爸比，是要做我最爱吃的叉烧肉了吗？”
一旁的可可激动的对陈飞问道。
“哈哈，对呀，可可你来帮爸比准备做叉烧肉的食材好不好呀？”
陈飞宠溺的对可可回道。
“好哒，爸比，你尽管吩咐，要洗什么菜呢？”
可可认真的对陈飞回道。
“可可，你去洗一些小葱、老姜、大蒜瓣过来咯，大蒜瓣可以洗一整个喔。”
陈飞认真的对可可说道。
“好哒，爸比，保证完成任务哟。”
可可调皮的对陈飞回道。
