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接着,陈飞就去调腌制叉烧肉的酱料。
陈飞先是拿了一瓶蚝油,倒入适量的蚝油放入碗中,然后再倒入适量的老抽和蜂蜜,最后倒入适量的叉烧酱,将所有酱料都搅拌均匀。
接着,陈飞拿出一块梅花肉,将梅花肉对半切开备用。
很快,可可就洗好了小葱、老姜、大蒜瓣拿到陈飞这边,乖巧的对陈飞说道:“爸比,小葱、老姜、大蒜都洗好了喔,需要我切好吗?”
“可可真棒,那你来切吧,小葱切段,稍微长一点没关系,老姜切片,大蒜瓣横切一刀就可以了喔。”
陈飞赞赏的对可可回道。
“好哒,爸比,我知道啦。”
可可乖巧的对陈飞回道。
过了一会儿,可可就按照陈飞刚才说的方法将小葱、老姜、大蒜瓣都切好了。
“爸比,这些配料是给猪肉去腥用的是吗?”
可可将切好的配料装在一起递给陈飞,认真的对陈飞问道。
“对呀,可可真聪明哟!现在我们就可以来腌制叉烧肉了呢。”
陈飞赞赏的对可可回道。
接着陈飞将可可递过来切好的小葱、老姜、大蒜瓣都倒入刚才调好的酱汁里面,然后将之前切好的梅花肉放入酱汁碗内。
陈飞戴上一次性透明手套将梅花肉均匀的抹上酱汁,然后盖上盖子,对一旁的可可细心的说道:“可可,现在我们可以将抹均匀的梅花肉放入冰箱冷藏,让梅花肉更入味一些呢。”
“好哒,爸比,我帮你拿到冰箱去冷藏吧,需要冷藏多久呢?”
可可细心的对陈飞问道。
“好呀,冷藏半个小时就可以了,我将梅花肉对半切开了,这样可以节省腌制的时间咯。”
陈飞认真的对可可回道。
接着,可可就端着那碗梅花肉往冰箱走去。
很快,可可就回到陈飞的旁边,她看了下时间,细心的对陈飞说道:“爸比,高压锅里的土豆炖牛腩时间到了呢,可以关火了吧?”
“嗯,可以关火了,我去关火,这个高压锅要小心谨慎的打开,爸比来打开就好了。”
陈飞细心的对可可回道。
“好哒,爸比,那我在旁边看着你打开高压锅咯。”
可可乖巧的对陈飞回道。
接着,陈飞将煤气灶的火关了,然后在高压锅上盖上一条湿毛巾,拿着一旁的饭勺轻轻的将高压锅上的保险阀掀开一点点,这样就能快速的将高压锅内的气放出。
过了一会儿,高压锅的气都放出来了,陈飞就将湿毛巾拿开,然后转动高压锅盖手柄,轻松的将高压锅盖打开。
“哇哦,爸比,你好厉害哟!”
可可崇拜的对陈飞说道。
“哈哈,这个虽然看着简单,但是不建议你一个人去掀开高压锅,毕竟还是有点危险的,要小心一点。”
陈飞贴心的对可可说道。
“好哒,爸比,我明白了,谢谢爸比关心哟!”
可可乖巧的对陈飞回道。
“爸比,这些土豆牛腩好香呀,现在可以加盐进去了吗?”
可可就差没有流口水了,迫不及待的对陈飞问道。
“嗯,可以加盐了,现在重新开小火加盐煮一会儿,这样土豆和牛腩才会入味哟。”
陈飞一边将将火调成小火,一边在锅内加入一勺半的盐,用勺子搅拌均匀。
过了一会儿,土豆炖牛腩就做好了,陈飞接着对一旁的甜甜说道:“甜甜,你帮爸比去橱柜找一袋红薯米粉过来咯,等下爸比要做小鸡炖蘑菇呢。”
“好哒,爸比,等下爸比教我做这道小鸡炖蘑菇好吗?”
甜甜乖巧的对陈飞问道。
“好呀,那到时爸比在一旁教你做这道菜咯!”
陈飞宠溺的对甜甜回道。
接着甜甜开心的去橱柜那边找红薯粉条去了。
很快,甜甜就拿着一袋红薯粉条回到陈飞这边了。
“爸比,这些红薯粉条要怎么煮呢?”
甜甜认真的对陈飞问道。
“这些干红薯粉条比较硬,要先用开水泡软才能放入锅中和鸡肉一起煮的咯。”
陈飞细心的对甜甜回道。
“好哒,爸比,我现在就去烧一壶热水,等下好泡这些红薯粉条咯。”
甜甜一边乖巧的对陈飞回道,一边将纯净水倒入热水壶中烧。
“爸比,我看妈咪之前泡的干香菇应该可以了,需要拿过来一起切好块吗?”
甜甜细心的对陈飞问道。
“嗯,香菇这会泡的时间足够了,但是香菇不用切块,我看那些干香菇的品种很好,整个放锅里煮更香一些呢。”
陈飞细心的对甜甜回道。
“好哒,爸比,那我就把泡好的干香菇拿过来这边备用咯。”
甜甜乖巧的对陈飞回道。
接着,甜甜就去将之前唐清颜泡的香菇装到一个盘子里,然后拿到陈飞旁边,认真的对陈飞问道:“爸比,我看这些香菇里有很多水分,需要将香菇里的水挤干吗?”
“不用挤干香菇的水分呢,香风泡发后的水也可以炖汤的,不过我们也可以用纯净水来炖鸡咯。”
陈飞认真的对甜甜说道。
很快,甜甜之前烧的那壶水烧开了。
于是甜甜就拿了一个大的洗菜盆将红薯粉平铺在盆里,接着将开水慢慢的倒入到红薯粉上将红薯粉都浸泡到。
“爸比,红薯粉就这样泡着吗?”
甜甜认真的对陈飞问道。
“你现在可以用筷子将红薯粉搅拌一下,防止红薯粉粘连到一起咯。”
陈飞细心的对甜甜说道。
“好的,爸比,这些红薯粉需要泡多久呢?”
甜甜认真的对陈飞问道。
“不用泡多久,你用筷子夹起来有点软就好了呢。”
陈飞细心的对甜甜回道。
接着,甜甜就时不时用筷子搅拌一下红薯粉,没多久红薯粉夹起来就有点软了。
于是,甜甜就将红薯粉用漏网将红薯粉捞起来放到碗里,然后对一旁正在将鸡肉切块的陈飞问道:“爸比,红薯粉泡软了,等你将鸡切好块就可以和香菇、红薯粉条一起煮了是吗?”
“嗯,是的呢,大葱、老姜、大蒜瓣我刚才已经切好了,你首先将葱姜蒜放入热油中炒香咯。”
陈飞点点头赞同的对甜甜回道。
接着,甜甜就将锅烧热,然后倒入适量的植物油,等油温上来就马上放入葱姜蒜,接着用铲子不停的搅拌。
没多久,甜甜就闻到一股葱姜蒜的特有香味,接着甜甜将陈飞切好的鸡肉块放入锅中,用铲子来回翻动,让鸡肉均匀的受热。