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?洞口放下了巨石,山洞一下子就暗下来了,唐磊适应了下才将微闭的眼睛睁开。
外边孙慧慧在?问了,“有憋闷感么?”
唐磊看?向洞口,只剩上面有几处凹凸的缝隙,射进?来一些阳光,其他地方堵的严严实实的。“现在?没感觉到。”
孙慧慧又说道,“烧火需要大量氧气,缝隙有点小了。”
唐磊就见一只白嫩的手从缝隙伸了进?来,一点点掰碎石头。
“这样应该可以了。”孙慧慧拍了拍石头,“我?走了!”
唐磊喊了句,“注意安全。记得回来吃油渣。”
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唐磊往两个干净的大铁锅里倒水,一个大半锅,一个只放个锅底。
将盆里切好的麻将块大小的五花肉倒入水多?的锅里,然后往锅里放葱姜片和一些二锅头。
然后开切板油,不用讲究大小均匀,速度快就行。
切好就往少水的锅里放。
板油软很好切,加上唐磊的粗暴切法,很快两大块板油全都切好了,放入锅中,他抽出一块木头,让灶台小火烧着?。
然后去处理另外一个焯肉的锅,锅里的水已经开了。
上面飘着?一层浮沫,用木勺舀去,再用笊篱将肉捞出来。
锅里的水不要了,舀出来放一口空中缸里。
添水刷锅,待锅上热里边没水了,就将捞出的肉段放入其中煸炒。
稍微煸出金黄色就二次盛出。
再将锅底煸出来的油舀出来一些,放白糖炒糖色,等糖融化到密集冒小泡泡就可以放肉翻炒了,翻炒到肉都上色,然后放葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒和香叶,再放盐、酱油和二锅头,最?后放水盖锅盖。
另外一口锅已经出了不少油了,不过还不够,还得慢慢熬。
“总算能歇一会了。”
唐磊边看?着?俩灶台的火边吃红糖糕和刺泡。
更是找了个筷子,扎了个鱼丸烤着?吃。
“好香!”
唐磊抽动着?鼻子,油炸肉的香味太霸道了,都将红烧肉的味道掩盖住了。
起身用木铲子压了压板油,发现板油已经开始微微变色了。
再熬一阵就差不多?了。
慧慧买的这头猪不小,也很肥,两大块板油得有十五六斤,按照百分之七十左右的出油率,一大罐子荤油没跑了,能吃两三个月了。
“差不多?了。”
唐磊夹了一块,没敢立马往嘴里放,吹了好几口,才试探咬了一小口。
“还有油,不过好好吃!”
实在?想念这种满**油脂的感觉。
“慧慧没口福了。”
唐磊用铲子直接挤压,以期熬出更多?的油。
“可以盛出来了。”
用笊篱捞出油渣渣,再用木铲挤一挤,一点油都不浪费,再倒入盆中。
将全部油渣渣捞出,撒一些盐花,这就是美味的椒盐油渣了。
唐磊没忍住连吃了三大口。
酥脆又焦香!
不能再吃了,赶紧干活,将熬油的锅停火,然后找来洗干净的罐子,往里边放几颗花椒,就开始舀油。
现在?油因为烫还是液体,等温度降下来就成?白色固体了。
“其实放花椒有点多?余了。”
本来这是个可以加长保存荤油不变质的小窍门,可慧慧有空间啊。
“放就放了。”
他也不敢伸手进?油罐子去拿。
“可以了,剩下的油我?还有用。”
是的,唐磊没将全部油舀出来,还留了不少。
继续烧火,让油升温。
差不多?六成?热了,将一盆土豆条扒拉下去差不多?三分之一。
不着?急翻动,让炸定型。
他去看?红烧肉了,一开锅盖就被肉香味冲了满脸。
夹一块尝尝,入口即化,肉香满嘴,一点不柴。
盛出来一半,然后倒入一盆豆角一盆土豆块,再加些水、盐,盖上锅盖继续炖。
“什么声音?…”
唐磊瞬间紧张起来,屏住呼吸侧耳倾听,好像有人在?扒石头。
也…也可能不是人。
咽了咽口水,“慧慧?是你么?”
忍住胆怯,走向洞口巨石,将耳朵贴了上去。
绝对?有东西在?扒,或者说是挠。
到底什么玩意?
未知更让人恐惧。
他想从上面看?看?,可爬不上去,再说缝隙也太小了。
“哈!哈!嘿!”
他企图恐吓住外边的东西,对?方居然给了回应。
“我?草!是狼!”
刚才是狼嚎,他百分百确定!
还在?嚎叫,是在?呼叫同伴么?怎么办?
他也想叫同伴——慧慧。
可怎么叫,没手机叫破嗓子也没用啊。
唐磊搓了把脸,摸着?巨石抖着?嗓子放狠话,“嚎屁嚎,有能耐你们进?来!”
第60章炸鱼段
唐磊发现巨石靠谱,狼群真的进不来之后胆子慢慢大了,敢在洞里跳脚骂它们了。
还没忘油锅里的土豆条。
“你们这?群馋鬼肯定是被我做的美食勾引来的吧,可惜你们吃不到?,嗓子嚎冒烟了也?吃不到?,气死狼!嘿嘿…”唐磊将炸好的土豆条捞出,继续炸剩下?的。
虽然嘴硬,但耳朵还是不由自主去听动静。
一个没忍住,又跑去贴石头了。
就怕狼多了,真把巨石挠碎了,啃碎了。
“狼兄弟,咱们商量商量,反正你们也?进不来,就别费劲了吧。真是?好言难劝该死的狼!等我媳妇回来,你们都得死!”
唐磊贴得更紧了,“动静不对啊?嚎叫也?不对,怎么变惨叫了。”
立马咧嘴笑了起来,“慧慧回来了!”
不对!不对!外边可是?狼群。
一拳难敌四手!
他拍打巨石,“慧慧你将?巨石收起来,洞里有火,狼怕火!”
他赶紧去灶台抽一头烧的火红的木段。
巨石真的没了,唐磊抓着木段往外冲。
“狼呢?狼呢?”
慧慧从容接过着火的木段,走进山洞,“好香啊!”
唐磊还不死心,又看了一圈,一根狼毛都没发现,“慧慧,狼呢?”
孙慧慧洗完手,正抓着油渣渣吃呢,“收了。油锅里是?什么啊?有点糊了。”
唐磊顾不得狼了,赶紧去捞土豆条,然后将?最后一波土豆条放进锅。
这?时?候时?间大把了,“慧慧,尝尝红烧肉,给你筷子。土豆条刚出锅也?好吃,我撒点盐和辣椒粉。”
孙慧慧吃的头也?不抬。
唐磊被传染,加上慧慧在身边,安全?感爆棚,也?跟着吃了起来。
“慧慧,一共几只狼啊?”
孙慧