黄波倒是一愣:“换招牌菜?”
他自认自己那几个拿手菜味道都是非常不错的,其他的虽然也可以,但不能说多出色。
“可其他的菜,哪个能当招牌菜呢?”
宋时微让人将她新做的菜单拿过来。
递给黄波:“您瞅瞅!”
黄波一看,整个人都懵了。
这都是什么跟什么?
怎么全都跟念诗一样?
烧烤乳鸽一对,写的是在天愿作比翼鸟。
炒三丝写的是燕草碧如丝。
青椒牛柳叫秦桑低绿枝。
五香烤鸡叫凤凰台上凤凰游。
火腿莲子鸡汤叫黄鹤一去不复返。
小白鱼苋菜羹叫漠漠水田飞白鹭。
炸虾片洒几个炸过的小虾皮叫雪山飞狐。
........
上面还有很多很多,反正黄波这辈子是第一次见这种菜单。
一时间震惊的说不出话来。
“这.......这.......”
宋时微忍不住笑:“黄大厨,这新菜单,怎么样?”
黄波默默伸出个大拇指,一脸激动道:“好,太好了!!这名字,看着就有特色!整个东省恐怕都没有重样的!”
宋时微指着几个标了星星的菜,对他说:“黄大厨,这几个我想定为咱们店里的特色菜!”
黄波一看,有些为难:“可这几个菜,有的我并不会做啊啊?”
宋时微笑着招招手:“您跟我来,这几道菜做法都很简单,我教给您,相信您看过就会做了,做咱们店里的特色菜,绝对没问题!”
黄波赶紧跟上,心里不由纳闷,怎么看着她是往后厨走?
难道这宋老板年纪轻轻的,不仅对经营方面经验十足,难道还会做菜?
跟他有同样想法的,还有他的徒弟们。
后厨里人,一看到宋时微过来,本来还在懒散的躺的躺,坐的坐,此时立马站起了起来,赶紧整理衣服整理帽子。
尤其是看到宋时微身后跟着的黄波,他们更是站的规规矩矩的喊道:“宋老板好!”
宋时微笑着摆摆手:“大家不用这么客气!”
说完,她就撸着袖子准备做饭。
可其他人一看她这动作,全都懵了。
黄波也赶紧上前;“宋老板?要不让我来?”
宋时微却摇摇头:“我来就行,黄大厨,你在旁边看着,另外.......”
她扭头看了看身后黄波的那几个徒弟。
“你们也都过来看着,我只做一遍!”
听到她这话,所有人更是一头的雾水了。
但还是听话的围了过来。
宋时微伸手从一旁放活鱼的鱼缸里捞出一条鱼。
“我现在要做的就是咱们店里新的招牌菜,鱼头豆腐汤,也叫满江红!”
一边说,她一边利落的处理着手里的鲢鱼。
刮鳞去鳃去内脏,手起刀落,那条鲢鱼瞬间从头部以下被切开,鱼头更是被她从头部一刀劈成两半,鱼下巴还是连着的,这套动作几乎是一气喝成,本来对她手艺还有些怀疑的黄波,眼神瞬间变了。
是不是老师傅,从处理食材的手法上就能看出来。
宋时微这动作不像是刚学的,或者摆摆样子的,她一定是经过千万次的练习,才能达到这个地步。
似乎那些动作都成了习惯,几乎是她的本能。
就连黄波都自认不如,如果让他来弄,他可能也不一定能处理的这么快这么好。
更不要说他那些徒弟了,看的差点傻了眼。
谁也不敢再看轻宋时微一分。
全都认认真真的看着。
只见宋时微用葱姜料酒将鱼头腌制上以后,从料盒里,抓了一小把红花,洗干净,放在一旁备用。