泡发海参鲍鱼的首选是用纯净水，纯净水没有杂质，泡发的效果比较好。
其次是矿泉水，最差的是自来水。
水要尽量多一点，海参和鲍鱼吸收足够的水后才能发得很大，水面至少高出5厘米。
如果是在现代，宋时微肯定是要在盆上包上保鲜膜，放进冰箱冷藏室浸泡36个小时，还要8小时换一次水。
这样泡发出来的海参鲍鱼效果是最好的！
但现在一个是时间紧张，第二个是条件不允许。
她也没那么讲究了，只能来一个简易版的泡发了。
那就是直接用饱和盐水保持一百度左右，煮三小时。
饱和盐水可以快速的让海参鲍鱼干吸饱水分（一般不建议，因为口感没有正常泡发的海参好吃）
。
正好，离吃晚饭时间还早，年夜饭，周家也都是很晚吃，因为要守岁，李桂芬的意思是晚上十点多再吃晚饭。
所以，沈秀娥当初也没想着太早喊宋时微起床，来早了也没什么事，无非就是帮着做饭。
宋时微拿了盐罐子往小锅里放了很多的盐，看的陆玉华和王翠芝都心疼的不行。
“这盐可是很贵的！”
“是啊，庭樾媳妇儿你怎么放那么多盐？”
沈秀娥立马反驳道：“盐再贵有我儿媳妇儿给你们带的鲍鱼海参贵啊？”
几人顿时不说话了。
宋时微将那些海参鲍鱼干从盆里捞出，放到了小锅里，多加了些水，架在一旁的一个小煤火炉子上慢慢煮。
这期间，她开始准备配菜。
海参，她准备做个葱烧海参，鲍鱼蒸蛋，最后来个鲍鱼干贝海鲜粥。
陆玉华看她又拿了十几个鸡蛋和十几个小碗，顿时更心疼了。
“做这个海参鲍鱼什么的，还得用鸡蛋啊?”
沈秀娥就单盯着她们呢，见她开口，就忍不住怼她。
“十几个鸡蛋罢了，大过年的，二弟妹都不舍得吃啊？”
陆玉华不想在她面前丢了面子，所以她哪怕心里再心疼，也不敢再吭声了。
李萌几人也是，刚才没认出海参，还扔给了猫一个，现在心里还后悔着呢，几个妯娌对她也都颇有微词。
她是一句话都不敢说了，只一脸心疼的看着宋时微面前的那口小锅。
真是可惜了，如果要是留着该多好，这可都是钱啊！
可惜没有如果！
三个小时后，九点半左右，她们的晚饭也差不多都做好了。
宋时微看了看锅里的海参鲍鱼和干贝，已经泡发的差不多了，尤其是那些海参，个个肥嘟嘟，胖嘟嘟的，看起来就qq弹弹的！
她将这些海鲜从锅里捞出，放进一个干净的盆里，一边泡一边开始处理海参。
海参的沙嘴需要一个一个剪掉。
反正也用不着周庭樾烧火了，他就过来帮宋时微处理海鲜。
海参里其实还有一根筋膜，宋时微在煮的过程中，就一个一个捞出来去掉了，这样才能泡发的更大。
等海参鲍鱼弄好后，宋时微就准备开始炒了。
哪怕其他晚饭做好了，陆玉华和王翠芝她们也都没出去，就想看看沈秀娥家这个儿媳妇儿到底会不会做饭。
李萌更是暗暗想着，说不定她就是在逞能，年纪轻轻的小姑娘，做饭能有多好吃？
宋时微让周庭樾帮她烧火，沈秀娥怕她累着也过来打下手。
第一道菜先做葱烧海参。
起锅烧油，等油烧至六成热时宋时微快速的将案板上的葱段放了进去。
