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第105章 垂柳和变蛋

作者:柿子小憨憨字数:2194更新:2024-12-20 19:30

这条土路位于胡家庙的西侧,沈青一路向南,直接来到村尾。

村尾有一占地15亩的大水塘,水面波光粼粼,塘边垂柳依依,声声‘滋儿哇’的蝉鸣,织起一张看不见的银色大网。

远处!

坐落着几户人家。

近处!

有一10岁小胖墩,背靠柳树睡着了,身旁放两个皮蛋。

另有一头生癞子的中年男子,嘴里噙着根忽红忽黑的卷烟,站在塘边撒鱼,其脚旁的竹篓内,已装了十几条鱼了。

癞子,一种由真菌感染引起的皮肤病,表现为白、淡红、黄有鳞屑的斑块。

治愈后,鳞屑消失,但印痕仍在。

若癞子生在头上,印痕处可能长不出头发。

中年男子,就属于‘不长头发’那种。

沈青停下车问道:“大叔,向你打听个人,胡伟,你认识不?”

男子抬起头,拔掉嘴里的卷烟,“阿伟啊,我认识,你找他有啥事?”

“哦,找他买点黑鱼苗。”

“买鱼苗?”男子撇了撇嘴,“人家是吃饭赶不上热乎的,你这是连馊饭都摸不着。眼下都到伏天了,早就过了投鱼苗的季节,回吧,等明年开春再来。”

咚---

一大块土坷垃,重重砸进了鱼塘,飞溅的水珠,喷了男子一脸。

“谁干的?”男子怒吼。

“我干的。”

小胖墩叉着腰,怒气值不输给男子。

“让你胡咧咧,让你造我家的谣。

黑鱼,除了冬天,其它季节都能投鱼苗,你晓得不?

癞老四,昨个你赢了‘弹弓打斑鸠’比赛,我爸准你在塘里撒五次渔网,你撒完了没?”

“没啊~”

癞老四眼睛贼溜溜一转,其实,已撒完五次渔网了,但他想多撒一次。

哼,谁让这‘小监工’睡着了呢。

“还差一回,我这就撒。”

说完,癞老四挪了七八米,嘴叼卷烟,将鱼网荡顺。

他左手握鱼网顶部的系绳,并抓住鱼网中间部分的一缕网线,左臂上搭一点鱼网。

右手从底部抓住一半鱼网,还侧着身子,两脚与肩同宽站好。

他腰部晃了几下,便用力甩出鱼网。

哗---

鱼网于空中散开成类圆状,重重砸进了鱼塘。

待网脚沉到水底时,癞老四慢慢收网。

收着收着,感觉阻力大得异常,咧嘴大笑道:“哈哈,小胖,回去告诉你爸,就说塘里的鱼王,被你癞叔叔撒走了。”

“啊?”

小胖略显慌乱,但当网脚拉上岸的那一刻,笑得直拍手掌。

“呦,可以啊,真捕到鱼王了,黑黑的,有大腿根粗,大到...大铁锅都炖不下,哈哈~”

癞老四臊红了脸,粗鲁的拨开缠在‘鱼王’周围的网,也不摘鱼网上的小鱼小虾,直接叠卷扛在肩上,拎着竹篓离开了大塘。

徒留一地的水渍,和一截粗壮的腐木。

“该,想捕我家鱼王,门都没有。”

小胖弯腰双手各抓一皮蛋,跑到板车前。

啪---

皮蛋往车框上一磕,石灰+锯末的硬壳,瞬间裂出几条大缝。

小胖娴熟掰开蛋壳,剥出一枚淡黄色的...鸡蛋?

怪不得之前觉得皮蛋有点小,原来是拿鸡蛋做的。

“请你吃,嘿嘿,我妈做的变蛋,可好吃了。”

“谢喽~”

沈青接过变蛋,初尝有点涩,后越嚼越香,溏心的蛋黄,更是让人舌齿生香。

“味不赖。你是胡伟的儿子?”

“嗯!”

“你家在哪?”

小胖伸手指向远处的几户人家,“那儿,最后一家,紧挨着槐树林,就是我家喽。

家里有人,我妈正做变蛋呢。

你去了后,顺便告诉她一声。

就说:癞老四撒完五次渔网了,小胖去找小滨玩了。”

“行~”

小胖玩心似箭,撒丫子跑远了。

沈青则拉着板车,来到小胖所指的那户人家。

1米6的院墙,安有漆红的木门。

大门敞开着,打院内飘出缕缕生石灰味和草木灰味。

沈青拉车走进院内。

一苗条的盘发妇人蹲在地上,将一枚枚鸡蛋,丢进浓稠的泥糊里。

挂满一层厚泥,再丢到锯末里一滚,便摆到一旁的地上。

那一大盆泥糊,正是生石灰味+碱味的来源,也是制作变蛋的关键。

传闻,很久很久以前。

有一人养了许多的鸭子,而其居住的地方,紧挨着鸭棚和废弃石灰窑。

烧火做饭留下的草木灰,在屋后越积越多。

慢慢的,一些鸭子,竟把蛋下在了草木灰中。

一场暴雨,令石灰窑坍塌了,雨水裹着生石灰四处流淌,屋后的草木灰亦浸泡在石灰水中。

过了一段时间,主家在草木灰里发现了裹硬壳的鸭蛋。

掷地砸之,发现蛋清、蛋黄都凝固了。

尝之,涩香掺杂,别有一番风味。

便悉心钻研,研制出‘变蛋’的法子。

除此之外,还有几个传闻。

如,楚汉之争时期,张良率军撤退前,将不易携带的鸡蛋埋于墙角,归来时挖出,发现鸡蛋质地转变了。

如,数百年前,一富户为病母打造了一口棺材,恐其生虫发腐,便撒点生石灰、草木灰。

次年,母逝,移棺入殓,发现棺椁里有鸭蛋。

富户大怒,取出掷于地

壳裂后,露出琥珀色透明结晶体,有胆大者拾起尝之,称赞鲜美异常。

传闻颇杂,不过无论哪一种,蛋、生石灰、碱物,都是必备要素。

盘发妇人瞥见沈青,停下了手头动作,“小伙子,是来买变蛋,还是托我帮忙做变蛋啊?”

“都不是!我来找胡伟买黑鱼苗。”

妇人抬手指向了南边,“他在仓库绞鱼食呢,你车停在这儿,出门往南绕过院墙,能瞅见一小片槐树,仓库就建在林边。”

“好,哦,对了,我路上碰见了小胖,他托我转告你...癞老四已撒完五次渔网,他去找小滨玩了。”

妇人点点头,表示知道了。

沈青转身没走几步,板车上的笸箩内,就传出焦切的喵叫声。

他折返回去,看到小狸猫爪子嵌进藤条缝隙,颤颤巍巍往上爬。

“叫啥?既然捡了,就没打算丢了你。”

喵---

小猫还在往上爬。

沈青捞出小猫抱在怀里,嗅到熟悉气味感到安心了,它不在喵叫了。

妇人笑了笑,“我还真是头一回看见买鱼苗带着猫来的。”

沈青揉了揉猫爪,“路上捡的,和我有缘,是一只招财猫。”


  
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