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许大茂推着自行车,将它送到了四合院里面的后院的屋子里面。
随后直接来到了中院,之前院子里面的三大妈,就已经是说过了,老妈那边已经是将草鱼,给处理好了。
许大茂来到了屋子里面,果然是看到了放在搪瓷盆子里面的草鱼,母亲这边也确实是已经收拾干净了。
许大茂拿着菜刀,将自己的猪肉先给拿过来,新鲜的猪肉,比起来肥肉的话,更容易用刀切成薄片,嗯,也可能是因为现在的季节,温度不是很高的关系。
许大茂拿着菜刀,三两重量的肥肉,许大茂轻轻松松的就给处理掉了。
然后是一边上的大豆腐,最后是给草鱼改刀,在鱼身用菜刀,划了刀口,这样的话,炖起来的时候,更容易入味。
五点多一些的时候,许大茂这边叫了母亲帮忙给烧火,许大茂这边将自己准备好的配菜,全部都给放在了桌子上。
屋子里面,木柴燃烧之后噼啪的声音响起,许大茂这边手中拿着铁铲,将锅里面的水,全部铲除。
大概有一分钟的时间,水汽全部蒸发之后,热锅凉油,许大茂等了十多秒钟之后,直接是将盘子里面的肥肉,全部倒进铁锅之中。
肥肉呲拉的声音响起,许大茂手中拿着铁铲,并没有选择去翻动这些肥肉,没有必要这么做,这样的大肥肉,就是要在铁锅里面炸一会,将它的肥油炸出来,那样的话,味道才更美。
肥肉在铁锅里面,待了两分钟左右,许大茂这边才是将一边上的草鱼,给请进铁锅之中,火候什么的,许大茂没有那样的技术,他能够做的,可能就是看差不多了就行。
因为草鱼个头大,所以许大茂这边,都是将鱼剁成了一块块,而且单个的鱼块上面,也有正反面划几刀的。
将鱼放在铁锅里面,炸了一会,然后翻身放入生姜,小红辣椒,大葱等辅料,这个时候放进去,不至于让它们在锅里面炸糊了,还能够让鱼肉吸收它们的味道。
至于说理由,许大茂这边没有任何的理由,就是觉得现在是这样放的时候,那就将它们放进铁锅里面去了。
又是一分钟的时间,许大茂这边将自己准备的黑酱放进去,这个黑酱是老妈他们自己做的酱,不同地方的黑酱,处理方式可能不一样,但是都是黄豆制作的。
放入黑酱,醋还有酱油进去,随后许大茂这边,又是将清水倒进去,直接没过鱼肉,之后是用盐,糖调味。
盖上锅盖,许大茂没有去换母亲的工作,屋子里面的香味,那是不用多说,如果不是自己家关着门,这肥肉煸炒还有大酱的香味,恐怕已经是弥漫整个四合院。
不过,他们家也没有必要隐瞒,估计他们家烟囱冒烟的时候,院子里面的人就已经是知道了,他们家正在炖鱼呢。
而此时的前院的阎埠贵家,三大爷回到家之后,就被三大妈给找到了,虽然大儿子距离出学校,还有大半年的时间。
但是对于他们家来说,现在确实是已经可以考虑一下,让阎解成去学习手艺的时候,以现在的四合院的情况,今年,明年的话,肯定是没有去工厂上班的名额,哪怕是临时工的名额,也不容易得到。
所以,大儿子毕业之后,去哪里学习手艺,确实是应该好好的考虑一下,要说四合院里面的人,能够教的手艺,并没有多少。
别看易中海,刘海忠,以及一部分的家庭,都是工厂里面的工人,但是,自己的儿子都没有机会去工厂里面上班,所以说呢,学习这些手艺的话,肯定是赶不上使用,学习了,那也等于浪费时间。
如果以后,阎解成能够在附近的工厂里面上班,那么他作为临时工的话,跟着厂里面安排的师傅,好好的学习,也是未尝不可。
所以说呢,自己的大儿子,现在要做的事情是,街道的一些临时工,到时候尽可能的让安排一些,同时,给大儿子学习一门手艺,那是很有必要的。
除了这些工人的手艺之外,那么接下来四合院里面,能够选择的对象,那就没有多少了。
许大茂家家传的放电影的手艺,阎埠贵自然是知道,放电影这个工作,是多么的受欢迎,但是他也知道的事情,那就是许富贵肯定不可能教自己的儿子。
所以,阎埠贵这边仅仅是脑海里面闪过这个念头之后,便是直接消失,因为它根本就不可能。
而除了许家的手艺之外,四合院里面还能够学习的手艺,那就是后院何雨柱的厨艺了。
何雨柱的厨艺,阎埠贵想了一下,还是摇摇头,不说他们家和何雨柱的关系,并不是多好。
就是他们家和许家的关系这么好,何雨柱那边恐怕就不可能教阎解成。
另外一点,就是阎埠贵那边呢,同样是看不起何雨柱的手艺,何雨柱在轧钢厂里面,就那样的手艺而已,更不用说,何雨柱这个年纪,阎埠贵也不怎么相信何雨柱的本事。
免费的菜,吃个过瘾,嘴巴上面恭维两句,说何雨柱的手艺不错,但是真的等着学习手艺的话,那肯定是不能跟着何雨柱学习。
一方面是何雨柱自己,现在连一个师承都没有,而且以后的何雨柱,恐怕也没有机会去灶台工作。
一个做打扫卫生工作的厨子,你还能指望他教徒弟?连跟着上灶台学习的机会都没有,难道让自己的儿子,跟着何雨柱去轧钢厂里面,打扫男厕所去吗。
这样一来,红星四合院里面,恐怕就是没有符合阎解成老师的人,阎埠贵心中考虑着,周边的街道里面,还有谁手中有什么样的手艺,能够让自己的大儿子学习。
同时,阎家这边家里面也在开会考虑,对于拜师学艺的事情,阎解成自己是个什么想法。
本来屋子里面,还很快活的阎解成,听着父母在耳边的话之后,直接是不知道说什么好了,因为父亲的意思,这是他借自己的钱。