字:
关灯 护眼
首页 > 仙侠 > 大唐:我爹也是穿越者 >第65章 君子远庖厨

第65章 君子远庖厨

作者:吃货胖子龙字数:2220更新:2022-03-11 19:53

首先是剔下来的牛骨,被端木天拿去熬了牛骨汤。

熬牛骨头需要的佐料,陈皮,姜,白芷,桂皮,当归这些,家中都不缺少,再宰一只老母鸡加入其中,待熬好后,便是一道妙不可言的美味汤水。

接着指挥厨娘挑选最嫩的里脊肉,切成薄片腌制码味备用,准备炒制一道小炒牛肉。

虽然没有小炒牛肉必须的辣椒,但用茱萸与姜代替,也不是不行。

牛肚、牛百叶、牛舌这些更不能浪费,让厨娘清洗干净后,拿去做个牛杂煲。

鸡蛋的蛋黄蛋白分开打散,加入葱末姜末,调制好米醋、糖和酱油的调料,便是一道名菜赛螃蟹。

鸡胸肉洗净,加入鸡蛋,盐,面粉、胡椒粉拌匀腌制,稍后下油锅炸两遍,香喷喷的炸鸡排便能出锅。

再炒一道时蔬,一顿四菜一汤的午膳,便算是准备完毕了。

也亏得唐时虽然没有用铁锅炒菜的习惯,但厨房内却也是有铁锅用来蒸煮食物,虽然不是专门的炒锅,但也凑合能用。

一群厨娘被端木天指挥的团团转,各个眼神中却全是忧色。

端木天弄的这些菜式,她们全都闻所未闻,根本不知做的究竟是什么,更不知其味如何。

若是这顿午膳糟糕透顶,回头家里女主人怪罪下来,可如何是好?

厨娘们正忐忑时,就见杜如凤在一群几名婢女的簇拥下,也进了庄院厨房。

端木天又是命人杀牛,又是让管事去长安城中送礼,闹腾得那么热闹,自然早有奴婢禀告给了杜如凤得知。

宝贝儿子要杀牛吃肉,不过是小事,杜如凤根本不在意。

但听闻端木天竟然还待在厨房内,说要教厨娘们做饭,就不能不让杜如凤感到诧异与惊奇了。

好奇之下,她便干脆亲自跑来了厨房,想看看儿子到底在捣鼓什么。

“天儿,你在作甚?”杜如凤出言询问道。

厨房内,端木天刚让厨娘给他盛出了一碗牛骨汤,吹凉了准备尝尝味道。

见他娘居然来了,端木天忙端过那碗汤,笑嘻嘻的递到了杜如凤面前。

“娘,你来的正好,快尝尝我炖的牛骨汤,味道如何?”

杜如凤看看端木天手中的瓷碗,不免微微蹙眉。

那瓷碗中的汤色清澈如水,看着甚是寡淡。

杜如凤心中默默叹息一声,自己的傻儿子不知道抽了哪门子,竟然非要跑来厨房捣乱。

这什么牛骨汤,简直与清水一般。

这傻儿子不会只是拿清水泡了泡牛骨,便将其当成汤了吧?

不过身为宠儿狂魔,杜如凤即便心中再不乐意,脸上却依旧带着笑容。

“好啊,我儿亲自熬制的汤,娘自然是要尝尝的。”

她伸手接过了瓷碗,漫不经心的用汤匙舀起一小勺,送入了口中。

汤水入口的瞬间,杜如凤便像是被人点住了穴位,僵立当场。

“娘,怎么样?我熬的这汤,可还合你口味?”端木天关切询问道。

好半晌,杜如凤才长长吐出口气,满脸惊骇看向端木天:“天儿,这汤,为何如此香浓?”

她万万没有料到,看似清澈如水的汤水,入口后却如同爆炸一般,香味瞬间充斥了整个口腔。香浓鲜甜的味道,醇厚的口感,是杜如凤从未品尝过的滋味。

巨大的反差,让她都一时有些失神。

“嘿嘿,我刚才不是说了吗?牛骨汤啊!牛骨熬制的,自然香浓。”端木天对于杜如凤的反应,很是满意。

牛骨加上老母鸡熬制出的牛骨汤,便是这般鲜美。

至于汤水会清澈如水,却是端木天用鸡肉茸扫汤的结果。

用鸡肉茸扫汤,可以吸附牛骨汤中的杂质与漂浮物,连扫数遍,便可将汤变得清澈。

杜如凤被鲜美的汤水刺激得胃口大开,也顾不得一贯端庄的贵妇人形象,直接端起瓷碗,将碗中的汤水一饮而尽。

这般鲜美的汤,让杜如凤都有些食髓知味,欲罢不能,下意识便想出言,让厨娘再给她盛上一碗。

不过身为端木家的主母,待在厨房之中吃食,实在是有损她的形象,故而杜如凤只是矜持的点点头,扭头朝身后婢女吩咐道:“准备用膳吧。”

说完便招呼端木天回堂屋等候用餐,口中还不忘数落两句:“天儿,今后莫要这般胡闹。君子远庖厨,这庖厨之地,不是你该来的。”

“娘,君子远庖厨可不是这般解释的。”端木天笑道,也不与杜如凤纠缠这个问题,转而问道,“爹回来了吗?”

“回来了,你捣鼓的那些东西,你爹已经让工坊烧制了,大约一旬左右便能送来。”

一旬为十天,倒也不长,这点时间端木天还是等得起的。

他跟着杜如凤出了厨房,却又退了回来,对厨房里一众厨娘吩咐道:“今日我做的这些吃食,留下一些,你们尝尝味道。如何烧制可都记住了?谁若学不好,我可是要惩罚的!晚膳我再来教你们一些新菜,记得准备好我需要的食材。”

厨娘们赶紧点头应下,心中却依旧表示怀疑。

虽然方才主母品尝那牛骨汤甚是满意,但谁知道是不是因为爱屋及乌,才故意这般说的?

家中小郎君可是从未进过厨房,他又怎么可能会做什么饭菜?

虽然厨娘们听从端木天吩咐,炒制出的几道菜,看起来都甚是诱人,但众人却依然不信这些饭菜能好吃。

毕竟炒菜对于唐人而言,实在是过于新奇独特。

虽然魏晋南北朝时,便有炒菜之法,《齐民要术》中甚至记载有炒鸡子、鸭煎法两道菜,但炒菜这种烹饪方法,在唐时所知人甚少。

以锅中的油温为载体,将食材在较短时间内加热成熟的烹饪方法,对于这些厨娘完全是颠覆性的认知。

甚至第一次尝试炒菜,食材倒入油锅之中发出的噼啪声,也着实将她们吓得不轻。

端木天与杜如凤离去后,几位厨娘面面相觑,看看灶台上端木天特意命人留下的几道菜肴,有些不知所措。

尤其那盘小炒牛肉,让一众厨娘都大感浪费。

这可是牛肉,厨娘们即便在厨房之中,有“工作之利”,却也难得吃到。

于是有胆大的厨娘取来了碗筷,小心夹起一片小炒牛肉送入口中,细细咀嚼品尝起来……


  
『加入书签,方便阅读』

Copyright © 2019-2022