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第384章 谭家菜传人谭劲松

作者:林家權少字数:2373更新:2024-11-04 17:21

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林昊这次速度很快,出去随便转了三十分钟就回来了。

意识直接进入空间里,那头割了肉的熊瞎子四只熊掌都开了出来,装进麻袋,放到车里。

而从林昊离开后,那朱叔则一直待在大堂里等着。

听到摩托车的声音后,急忙的迎了出来。

眼睛定定的看向林昊的车斗。

见到上面有个麻袋后,不等跟林昊打招呼,直接就把麻袋提了出来。

打开一看,竟然有四只熊掌。

脸上浮现了惊喜的表情。

连忙哈哈大笑道:"小昊啊,这次你真的是帮了叔大忙了,你放心,这一只五十块,我马上给你,保证不让你朋友吃亏。"

好嘛,林昊话都没说呢,这朱叔就直接开口全要了。

但还是连忙道:“朱叔,这里有两只是别人定了了,只有两只是你的。”

一听到林昊这话,那朱主任还有点失落,连忙道:“小昊啊,拿都拿来了,要不叔加钱。”

林昊也不想他心里不舒服,连忙道:“叔啊,本来这四只全被别人要了,连钱都给了,我是好说歹说,才高价抢下来两只,而对方本来不同意的,我说我这边有高人会专门做这道熊掌,他这才让出来两只,但是也说了,必须帮他把另外两只熊掌也处理了,不然他就不让,所以我只能把四只熊掌都拿来了。”

听到林昊这麽说,朱叔也知道四只全要是不可能了,也不再贪心。

反正有两只也能讨好领导了。

心里一阵感激的道:“那这样子也没办法了,小昊啊,你放心,我们饭店的大厨老谭,谭劲松,那可是谭家菜的传人啊,他虽然是旁支,但是这道熊掌他可是拿手菜啊,我这就让他处理,但是你也知道,处理这熊掌得几个小时才能好啊,不可能这麽快啊。”

虽然前世没吃过熊掌,但是也知道做这道菜的复杂。

也是点点头发示知道。

而听到林昊没意见,那朱叔连忙大声的喊道:“老谭老谭,到你大显身手的时候了,这会可是拿到顶级食材了啊,你可得好好做啊。”

听到动静的大厨也是擦着手出来道:“老朱啊,叫唤啥啊,我正在炸熊油呢,有啥好食材我没见过啊。”

而朱叔没说话,直接把手里的熊掌递了过去。

本来还不在意的谭大厨随意一瞥。

看到是熊掌,而且是剥了皮的熊掌,马上上手抢过来,仔细的看了看道:“这处理熊皮的手法老道啊,直接把熊皮没带一丝筋膜的剥了下来,我处理起来就容易很多了。”

说着话后,没看朱主任,而是望向林昊。

林昊也是连忙递上中华烟道:“呵呵,谭师傅,这个是我朋友那拿来的,他们经常打猎,所以处理皮子处理多了,熟练而已。”

林昊是在空间里,直接用意念开膛破肚剥皮的,所以才能处理的这麽好。

但是人力想弄到这手法,谭师傅这老厨师一看就看的出来。

故此林昊才如此圆谎,以後得注意一点了,在空间处理东西别太完美了。

而谭师傅听到这话,也是点点头道:“看来是多年老师傅了,有空介绍我认识,我已经很多年没看到技术这麽好的人了。”

林昊听此也只能点点头。

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而朱叔则在一旁着急道:“行了,老谭,这会是拿出你看家本事的时候到了,你经常不是叫唤着没好食材,显不出你的手艺嘛,现在有了,你赶紧弄,看晚上我请领导来店里吃饭。”

谭师傅看了看四只熊掌道:“你打算几点请啊,这四只熊掌最快也得八个小时才能做完,快不了。”

一听到要八个小时,那朱叔连忙看手表,现在已是下午三点多了,那不是得十一二点才能好,连忙急着说道:“怎麽要那麽久,你就不能快点啊,看看五个小时行不行,味道差不多就好了嘛。”

谭师傅本来悠闲的抽着烟,一听这话,连忙生气道:“哼,朱胖子,如果想让我这样遭塌东西,那你另请高明吧,反正我的做法最少也得八个小时,这还是这熊掌剥皮好了的,不行得明天才能吃到。”

一看到谭师傅生气了,那朱主任也是连忙回道:“哎哎,老谭你咋急了嘛,我不催你了,那你先准备着,我给领导打下电话,问下情况。”

林昊见此也没插口,反正他跟着吃就行,自己有两只在这呢。

而且看这谭师傅应该是有真本事的人,谭家菜啊,那是以前的官菜啊。

借着这机会,林昊也是连忙请教了谭师父,还有没有那些拿手的菜系。

而自己来这几次,他们也都知道林昊经常打猎,常常能搞来好东西,这熊掌,野猪,不就是林昊拿来的嘛。

而现在的很多大厨,要有好手艺,也得有好食材才行啊。

他也带徒弟,但是很多菜都因为没有食材,所以只能纸上谈兵的讲解。

根本没有实物来让徒弟见识到自己的本事。

所以这谭师傅也很乐意跟林昊交谈。

他也说了,谭家菜还有:?

清汤燕窝?:以其清澈的汤底和珍贵的燕窝材料,但现在基本难寻。

黄焖鱼翅?:鱼翅是谭家菜中的另一道经典菜品,黄焖的烹饪方式使得鱼翅更加鲜美,但是现在也搞不到食材了。

红烧鲍鱼?:鲍鱼作为海鲜中的珍品,红烧的烹饪方式使其口感更加醇厚。

扒大乌参?:大乌参是海参的一种,扒的烹饪方式保留了其原有的鲜美和口感。

可是现在很难搞到新鲜的鲍鱼和乌参,做出来的味道差了很多,谭师傅一脸失望的说道。

但是林昊却是想着空间里有啊,上次在那鹏城湾搞了不少海货,其中就有鲍鱼海参。

看来得找个机会拿出来,让谭师傅做出来尝尝。

接着谭师傅又说了几道菜,分别是:

草菇蒸鸡?,清汤燕菜,烤肉,爆炒凤舌,佛跳墙,鸡里蹦,清炖肥鸭,荷包里脊,柴把鸭子,百鸟朝凤,银耳素烩,烧鹿筋,樱桃肉,桂花鱼翅,水晶肘子,白浇雄鱼头。

当然,还有熊掌这道菜。

听的林昊是口水直流啊,林昊本来最大的爱好就是吃。

前世很多东西都是保护动物了,有钱也没得吃,而且刚刚听谭师傅的介绍,好像这些菜他都会做。

呵呵,自己最不缺的就是食材了,空间里有好几样都能做上面的菜。

看来得跟他关系搞好点了,以後请他帮忙才行。

所以连忙再递烟过去。

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