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乐公主闻言,登时来了兴致,她?捡起筷子,与兄弟一般翻拌了面皮,而后夹起一筷送入嘴里。
入口先是清甜柔和的汤汁,是鸡高汤?又或是海鲜高汤?还是大骨熬出来的汤汁?
一时间,汾乐公主得不出答案,只知道?鲜美二字在脑海里翻腾而起。甚至她?来不及思考,所?有注意力又被那?口感独特的面皮所吸引。
等?等??这是……面皮?
汾乐公主总算知道?自?家兄弟为何会发?出这般困惑的声音,
而后?便是面皮那?独特劲道?的口感,每一口咀嚼都富有弹力,奇妙的鲜味在舌尖在口腔里?散开……
汾乐公主吃着吃着,也愣住了。她?蹙着眉梢,细细咀嚼品尝才咽下,汾乐公主凝思半响,随即抬眸往张厨那?看去:“张厨,此物并不是面皮吧?”
“回禀殿下,此物乃是甲鱼裙边。”
“原来是甲鱼裙边!?”汾乐公主吃了一惊,坐在旁边的另一名公主也捡起一根来,细细查看:“这么一说,倒是格外有弹力。”
“不过……那?甲鱼裙边竟是能变成这般模样?”有公主在府内也养了几只鳖,平时逗趣时用鱼食喂养,记得那?甲鱼色泽黝黑油亮,与眼前如玉般姿态的面皮完全不同。
“回禀殿下,鄙人取鲜活甲鱼裙边后?,用热水炙烫表面,便可将黑膜去除干净,再晾晒干透,而后?重新发?起,便能色泽玉润,形丝面皮。”
其中巧思和复杂操作,教在场众人频频点头,不止其余人纷纷执筷品尝,就是圣人也是如此。
张厨之后?,丰姐儿比简雨晴快了一步,率先完成。她?教人将四道?凉菜送上前,而后?落落大方?走上前:“这四道?是婢做的凉菜,望苦荠菜、奶汁松茸、椒麻鳝丝,鸡蓉香菇,圣人皇后?可先用荠菜清清口,再用旁的菜品。”
先前的山海一碗味道?独特归独特,胶质太?足也教口里?油腻得很,喝了茶水都没能散掉味儿。
丰姐儿的话一出,圣人皇后?便来了兴致,饶有兴趣地捡起丰姐儿说的荠菜来。
说是荠菜,吃了才知是苦菜。
圣人被那?味儿激得眉毛都抽了抽,清口解腻是清口解腻了,那?淡淡的苦味在舌尖缭绕,倒是怪难受的。
几名皇子公主也是一般,吃不了苦味的更是吐出舌头,呸呸几下,教立在旁边的张厨瞪圆了眼。
就算是要去除自?己留下的余味,也不必这么痛下杀手?吧?张厨心下腹诽,又往台下的简雨晴看去,只见简雨晴已停了动作,拿着帕子抹了抹手?,探头往这边看。
“再来请尝奶汁松茸。”丰姐儿不疾不徐,脸上带笑提醒道?。
众人尝了奶汁松茸,面上的难受劲才渐渐消散。原是这奶汁松茸,上面的汤汁醇厚浓郁,竟是用牛乳熬制而成,陪着鲜甜可口的松茸、笋丁与蕨菜,鲜甜的滋味瞬间冲破苦菜残存的淡淡苦味,瞬间教众人味觉复活,食欲大开。
待圣人等?用完凉菜,丰姐儿接着说起了热菜来,与此同时婢女?也将桃仁鸡丁、糖醋黄鱼、葱烧海参与鲍鱼红烧肉送到众人跟前。
在场众人都知晓丰姐儿拿了猪肉,见着面前四道?色泽不一,香味浓郁的菜品,他们没细细打量,视线瞬间被最后?那?道?菜品所?吸引。
只见盘里?码着整整齐齐的肉块,两侧围着的是切花的鲍鱼、内里?居中则摆着数块方?方?正正的五花肉。
经过炖煮的五花肉色泽红润,层次分明,最顶部的猪皮更是被炖得剔透晶莹。
粘稠的酱色汤汁顺着光滑的顶部直往下落,奇异的香味霸道?且喧嚣,则腾空而起,直直往几人鼻腔内闯去。
嗅到的瞬间,几人口中津液不断分泌。
圣人即便有了猜测,也面露惊异,忍不住反问道?:“这……这便是猪肉做的菜品?”
丰姐儿回答:“是的。”
场内骚动片刻,议论声此起彼伏,就是来之前颇有些嫌弃猪肉吃食的嫔妃、皇子和公主也在香味的诱惑下露出好奇之色来。
圣人更是兴致大开,亲手?捡了块红烧肉来。用筷子夹起的五花肉颤颤巍巍,黏连拉丝,教圣人瞧着越发?食欲大开,稍稍吹了吹凉,便直接送进口中。
胶质感十足的猪皮在口齿间滑动,富有嚼劲的口感教人欲罢不能。肥肉的部分入口即化,油脂早已在长久的炖煮中消失得干干净净,吃起来肥而不腻,倒是别有一番绝妙滋味。
至于瘦肉部分又是另一番滋味,经过炖煮而变得软烂,同时又吸收了鲍鱼的醇厚香气与酱烧的甜香,糅合而成的独特味道?让人欲罢不能,舍不得吞咽入肚,反复咀嚼到一缕肉汁都没才舍得吞入肚内。
圣人品尝着红烧肉,脸上满是餍足之色,落在周遭人的视野里?登时引发?一干人争先恐后?的品尝。
里?头有真心好奇的,也有内心嫌弃又想奉承圣人的,比如某位嫔妃夹起一筷,憋着气儿,小小地咬了口红烧肉,又火急火燎地把肉块丢进碟子里?。
身边的宫婢瞧着,极有眼色劲地想把碟子撤了,免得被周遭人发?现。不过她?才刚刚端起碟来,一只手?落在她?的手?上,宫婢先是心头一颤,再是微微一愣,最后?震惊得张大了嘴。
啊?啊?啊!?
刚刚还嫌弃的嫔妃竟是又把五花肉捡了回去,又咬了一口!
咸香鲜甜的滋味瞬间在口齿间散开,强烈的美妙味道?直让人瞪大了眼儿,刚刚还嫌弃的几人无甚理由倒在美食的脚下,接连夹了两三筷,直到身边宫婢仆役出言劝阻,才渐渐停下手?来。
嫔妃揉了揉突出的小肚子,努力把视线往别处移去,而后?又被那?模样造型惊人的糖醋黄鱼所?吸引,只见黄鱼身体?弯曲如半月,红亮的汤汁在焦脆的外皮上流淌,就外表可以?打满分。
再来是小食、汤羹与主食,众人用罢频频点头:“就热菜而言,小王更喜欢朱厨所?做的。”
“凉菜还是张厨更胜一筹。”
“的确,还有主食——那?道?山海一碗真真是一绝。”
“我倒是觉得一般。”
“张厨做的葡萄酒炖煮牛肉味道?不错,也很独特。”
“不不不。”也有人反驳道?,“朱厨做的鲍鱼红烧肉,还有那?玉灌肺和野鸡羹也好吃得紧。”
众人你一句我一句,倒是争论不休。
末了还是汾乐公主叫住众人:“现在讨论还早了些,还有一桌席面咱们没有用呢。”
“……对了,还有一桌。”
“嗐,这人动作慢了些,我都快吃饱了。”
前面两桌子席面味道?好,即便记得今日是比赛,几人也忍不住多用了些,时下都