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摊子乃至简氏小食肆吃食的味道说服下，百姓们对于?猪肉的抵触已消失大半，不少人家更是有模学样的开始捣鼓起猪肉吃食。
猪肉大菜还?很?难搞，出品也是寥寥无几，不过猪油和猪油渣却是率先脱颖而?出，备受普通百姓欢迎。
猪油可以拿来煎肉、炒蔬菜又或是做成?面饼，独特的油香虽然与胡麻香味完全不同，但胜在其味道丰腴醇厚极为诱人，同时还?有价格低廉的优点。
而?猪油拌饭也是在此时出现。
除去炸得酥脆的猪油渣，米饭更是用猪油和酱汁翻拌而?成?，配上刚刚做好的煎鸡蛋，洒上一把胡麻。
端上来时，那香味就教人目不转睛。
待食客舀起一勺放入嘴里，那香味简直能让人拍案叫绝。
猪油拌饭和猪油渣索饼一道，迅速在百姓间流传开来。每家每户所?用的酱汁都有些不同，做出来的味道也各有千秋，一时间出现了不少版本。
不过简雨晴炼猪油并不是为了猪油渣，等猪油都变得金黄焦脆时，她往里放入切片的猪腰和脾脏。
炸到?猪腰和脾脏都变得焦黄色，再用笊篱把它们尽数捞起，瞧那油香四溢，结实酥脆的模样，外?头瞧着?的学子都忍不住咽了下口水：“哇——那是猪油渣？”
“瞧着?颜色样子好像不是？”
“这味道也太香了……”
学子们吃着?碗里的，看着?锅里的。
要?不是上课时间到?了，他们还?能守在食堂里看上两刻钟。
待他们走后，简雨晴也开始捣鼓大肠灌肉，切成?长条并腌制的梅花肉一点点塞进猪大肠里，两端打结戳几个小孔后再放温水里用小火煨熟。
再来还?有灌血肠，调配过的大骨汤先加入鸡蛋液，最后再一道倒入新?鲜猪血中。简雨晴搅拌均匀，再麻利地用漏斗灌进猪肠里，把两头系上，再放进锅里煮熟。
众人忙得团团转，没有片刻停歇。
待到?中午时分，早已迫不及待的学子飞奔来到?食堂。第一批人刚走进两步，就惊得愣在原地，引得后头学子不断追问：“怎么了？怎么了？”
“让我瞧瞧……”
“到?底是什么……”
凡是看到?的学子都愣在原地，半响才?爆发出穿透云霄的惊呼声：“哇——！！！”
食堂内摆起长长的桌子，菜品不似平日的四道菜，而?是足足十二道菜！
“一，二，三……真的是十二道？”
“哇……”学子们半响才?回过神来，惊得合不拢嘴，他们往里走着?，同时还?怀疑菜品是不是有重复……
没重复，真的是十二道啊！
甚至这十二道菜里，还?不包括摆在旁边，煞是引人瞩目的大蒸饼！
这蒸饼……真的好大！
谁进了食堂，都得往那看上两眼，有甚者更是到?旁边仔细打量打量。
居中的是个比脸还?大的巨型蒸饼，模样形似福袋，上面还?写着?新?年吉利话?。
在大蒸饼旁边堆着?小个头的福袋蒸饼，各个都像是从笼屉里刚刚取出来的，还?冒着?滚滚热气。
“真的是面做的蒸饼啊……”
“好大，居然这么大！”
“旁边的花卉也是蒸饼哎……”
“真的假的……哇靠！这里的装饰也是蒸饼！”
新?奇的造型让一干学子看得目瞪口呆，同时也不由地兴奋起来。他们欣赏片刻，这才?想起这事?，等他们再往菜品那瞧去，那边取餐的队伍都已排得老长。
“快快快，快去排队！”
“这味道，也太香了吧？”
“那味道有点酸酸的……是啥来着?？”
“咦？今天十二道菜，价格和平日一样？”
学子们排在队伍里，一边惊讶于?餐价，一边顺着?香气纷纷把视线落在居中的汤品上。
简娘子并几个仆妇动作熟练地给学子盛着?菜，热情地统统给他们满上。她听到?学子们的议论?声，笑道：“今日价格和平时一样，就当是咱们提前给大家拜年了，大家放开吃！”
食堂里，登时爆发出一片欢呼声。
众人皆是兴奋得面色红润，欣喜非常，端着?托盘赶紧到?座位上，你瞅瞅我的，我瞅瞅你的，一时间都不知道从哪道菜先下手。
“我先吃炸的？”
“这是猪油渣？瞧着?……长得不太一样？”有人盯着?炸四样，眉梢眼间皆是疑问。
“我先来喝口汤……”叶生?的目标则是那酸香浓郁，光闻着?味道就让人直吞口水的酸菜炖血肠。
第一百八十一章
说是酸菜炖血肠，其实?上头还堆着不少白肉。叶生嗅着让人口齿生津的淡淡酸味，没直接朝着猪血肠下手，而是先捡了块瞧着色泽雪白，七分肥三分瘦的白肉尝尝。
当然不是叶生害怕血肠，要知道经过鸭血粉丝汤、猪血汤乃至韭菜炒猪血等菜品的熏陶，学子们对眼?前色泽啫红的猪血肠的反应平淡，接受良好。
叶生选白肉，主要是想尝尝最淳朴的原味。就如他想得一般，那白肉被炖煮得烂糊，不但晶莹剔透而且汁水丰腴，舌头一抿，淡淡的酸汤香味和朴实的肉香便在舌尖扩散开来，鲜美得教人直吞舌头。
“嘶——好吃！”叶生双眼?放光，美滋滋地再夹起一块往嘴里塞，吃了第二块以后，他又生出点?遗憾来?：“就是味道有点清淡了……吧？”
“清淡？我不觉得……嗯？”旁边的赵生侧首瞅了眼?，而后伸手把自己托盘里的蒜汁取出，摆到叶生跟前：“你刚才都没听?简娘子说话吧？连蘸酱都没拿？”
“啊……？”叶生没忍住，闹了个大红脸。他刚刚就光顾着瞧几道菜品，完全不记得其余事，更没注意到简娘子提醒诸人要带一碟酱汁。
叶生清了清嗓子，赶紧再夹起一块蘸了蘸酱汁。这回白肉上裹着蒜汁，蒜汁特有的辛味与汤汁的酸味鲜味交融在一起，那味道层层叠叠的，教人实?在停不下嘴。
连吃了几片白肉后，叶生终于把目光转向猪血肠。切成片的血肠几乎没有空洞，木筷夹起来?都是软软弹弹的，颤颤巍巍的。
入口?以前，叶生觉得应当就是普通猪血的味道，等入口?以后他却是微微一怔，脑海里登时冒出四个字来?：鲜香嫩滑。
与猪血的口?感略有区别?，猪血肠的腥膻味更轻，香味更浓郁，叶生都找不出词汇来?形容它的美味，只能不断重复两字：“好吃……好吃！”
叶生啧啧称奇，又是美滋滋地吃了两块。旁边的赵生则夹起一筷子的酸菜来?，尝了口?：“……唔！这酸菜好吃啊！”
叶生见他反应，忙不迭也来?上一筷子。
切
