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正巧范厨、简云起和茜姐儿也结束午食营业，抹着手从灶房里出来，简雨晴忙请诸人?坐下，笑眯眯地教几人?来试吃尝尝。
范大娘闻言，面上带笑：“既然?如此，我便做一手煎茶与大家，用来配糕饼吃吧？”
别看范大娘擅长屠宰类的活计，事实上她?做煎茶的手艺一点?都不输给茶馆娘子。
她?的动作行云流水，颇具美感。
起码简雨晴和简岚虽然?对煎茶没兴趣，但也愿意多看上两眼?。
简娘子更是看得目不转睛，连连称赞。直到?范大娘把煎茶送至众人?跟前，她?也没停下话茬。
“要是你?喜欢，回头我教你?。”
“哎？这，这不太好吧？”简娘子意动之余，又不太好意思。
煎茶在如今可是一门学问。
若是擅长煎茶，还能以此做文章者，会备受官吏重视，甚至得一茶博士的美誉。常有人?花大价钱去茶馆娘子，乃至懂得这门技术的郎君娘子处学习，还不一定能学到?全部。
“这有什么？”
“你?家晴姐儿还把那卤猪脚的方子给了老范。”范大娘根本没放在心上。她?的煎茶水平再好，扬州城里比她?好的也能数出几个来，可那卤猪脚的方子……昨日晚上老范还在和自己说道?。
这方子，堪称是价值千金。
教范厨说只要拿着这个方子，即便不卤猪蹄卤旁的吃食，也定然?能开?间铺子打拼下一块天地来。
偏偏晴姐儿也没说其他?，就给了出来。
一晚上，范厨都在那辗转反侧，忧心忡忡，深深觉得放任简雨晴这般下去，指不定会被贼人?盯上。
原本范厨也就意思意思合作些许时间的想法，这下子责任心是蹭蹭蹭地往外冒，收了别的心思，想好好把这事操持起来。
投我以桃，报之以李。
简雨晴大方，范家人?也大方起来。范大娘见简娘子还要推拒，倒是板起脸来，叹着气委屈道?：“你?要这么说，往后我哪好意思再用东西？我晓得了，你?就是嫌我一把年纪不愿与我亲近。”
简娘子惊得头皮都发麻，忙上前说上一通软和话。等她?坐在位置上，手里捧着煎茶抿了口?，苦得脸蛋都皱巴成一团，这才渐渐回过味来。
等等？是自己想学……吧？怎么到?最后就变成范娘子求自己学了？简娘子越想越不对劲，想到?最后人?都傻了。
简雨晴瞥了眼?简娘子，没吱声。她?权当?不知道?范大娘和简娘子的来往，把碟子往中心推：“来来来，大家赶紧来尝尝。”
范大娘笑眯眯地应了声，选了枚与先头豆沙咸蛋黄花纹一样?的糕饼来。
“哎呀？这里头是坚果？”
她?吃了口?才发现?，竟是别的馅料。范大娘稍稍用力?，牙齿轻轻敲开?大门后，与甜蜜的糖浆、馥郁的果脯以及油润的坚果初次见面。
经?过烘烤之后，三种拥抱得越发紧密。你?中有我，我中有你?，香味也随之变得浓郁芬芳，落入口?齿间简直是满嘴生香。
“这果仁怎么这么酥香？”
“范大娘运气好，一挑就挑中了五仁的。”简雨晴瞅了眼?范大娘手上的糕饼，登时精神一振：“这五仁馅的配方是我调整过的，大娘尝了以后得给我点?意见。”
范大娘细细品着，连连点?头。
刚刚烤好的饼皮油润醇香，里面的五仁馅料香味如烟花般在口?齿间绽放，又如呼啸而至的彪悍将士，只打得味蕾落花流水，散落一地，开?启食欲的大门迎接美味的涌入。
香，香，香。
里头的糖浆还未彻底冷却，与坚果果脯缠缠绵绵。最让范大娘觉得不可思议的是明明馅料里放了如此多的糖浆，却是一点?都不齁甜，也没有让人?有种噎嗓子眼?的感觉。
半响，范娘子才咽下口?中的五仁馅料，意犹未尽地舔着嘴唇。
她?捧着剩余半块糕饼，眉梢眼?间满是兴奋，更是说不完的赞美话：“这饼子的味道?真真是绝了！尤其是馅料……明明如此香甜却是完全不腻人?，也不齁嗓子，直让人?吃了一口?，还想再来一口?。”
范大娘啧啧称奇，细细打量其中内馅。
她?很快发现?甜味被‘镇压’的缘由，范大娘尝了尝：“这是青杏果脯和玫瑰肉脯？瞧这味道?还是金乳堂的？”
金乳堂乃是扬州城里一家专卖果脯吃食的铺子，价格不算便宜却也不算昂贵。
因着性价比高，所以颇有名气。
他?们最有名的是乳酥奶糕，而后便是玫瑰米糕以及玫瑰花脯。
说是果脯，其实是把上好的玫瑰花瓣制作而成的玫瑰花酱。而金乳堂所做的玫瑰花酱其香味要比别家铺子做得更清雅柔和，入口?淡雅温润，落入盏内时色泽粉嫩，很是梦幻，因此极得富贵人?家娘子喜爱，常有人?买回去放于茶盏之中，作玫瑰蜜水来用。
简雨晴没有否认，笑眯眯地应了声。
扬州城里贩卖玫瑰花酱的铺子不少，能有这般香味淡雅柔和，却唯有金乳堂一家。
简雨晴品尝过几家，觉得金乳堂应当?是在玫瑰花品种上做了改良。比如在后世做玫瑰花酱会用滇红来做，而墨红更多用于做香味浓郁的玫瑰花茶，说不定金乳堂也有自个儿琢磨出来的品种。
酸甜可口?，味道?清爽淡雅的两者抚平了甜腻感，配合上咸香鲜美的肉丝，让五仁馅的味道?更加复杂醇厚。
简雨晴穿越以前，最烦的就是五仁月饼——或者说是五仁月饼里的青红丝。
直到?她?自个儿研究吃食以后才知道?，原来真正配方里的‘青红丝’是指用青杏果脯和玫瑰肉脯切出的细丝，才不是用萝卜、橘子皮和木瓜等物?做出来的！
等用真材实料的五仁月饼一入口?，简雨晴当?即就知道?是自己错怪了老祖宗的审美。
简雨晴回过神来，正巧听见范大娘子遗憾的声音：“就是这个皮子吧……倒不是说不好。”
“我觉得稍稍有点?硬了，我的牙齿实在有些吃不消。”范大娘说出口?，又怕简雨晴误会了。她?连忙补充道?：“这点?怪不得糕饼上，主要是我也上年纪了，这牙口?不太好。”
五仁月饼是第一批烤制出来的，放到?现?在外皮已经?凉透。糕饼没了刚出炉时的松软，渐渐变得紧实，吃起来的时候酥脆中带着点?坚硬，让牙口?不太好的范大娘有些压力?。
其实时下中秋节用的糕饼多是如此，毕竟八月十五的时候天气还炎热，糕饼又是拿来祭祀用的，要是做得如蒸饼般绵软的话反而容易坏掉，还不如烤得结实点?能放得更久些，供奉结束后也能让人?分?而食之。
