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在?一起?,那滋味光是想想都让人心动?。
简雨晴想了想,都忍不住咽口水。
她此前也想做做这两样吃食,遗憾的是无论烤包子又或是肉馕,对烘烤的温度都有一定要求。
虽然府学食堂里有烤饼用的炉子,但简雨晴想要能熟练控制它,还?需要一点时?间磨合。
比起?烤包子和肉馕,还?是羊肉烧麦更不容易出现问题。
简雨晴遗憾一瞬,不再关注小朱娘子几人的动?作。她加快步子匆匆而入,准备也要加快速度了。
只是她刚刚离开,就有名婢女目光闪了闪。她悄声道:“小娘子,刚刚简厨娘和官吏不知说了什么,还?去?了官人们的屋子一趟呢。”
小朱娘子蹙了蹙眉,继续动?作。
婢女见她无甚反应,又咬了咬牙补充道:“教我说她说不定是和食堂串通好了,想要——”
小朱娘子沉下脸:“住口。”
她看也不看这名婢女一眼,吩咐身?边两个面容凶悍的婆子:“把?她给我赶出去?。”
婢女面露惊恐,下意识想要求饶。
小朱娘子淡淡扫了她一眼:“既然你喜欢姑母,就留下来跟着姑母吧。”
婢女面上血色尽褪,软倒在?地上。
她被?婆子拖出老远才醒过神来,急急呼喊着求饶。只是没喊几句,嘴巴又被?婆子堵上了。
骚动?片刻凝滞,唯有少数人见着。
简娘子帮着春姐儿和芳豆剥好咸蛋黄,走进?屋悄声与简雨晴说起?这事。
“那气势,真真是厉害。”
“听说小朱厨娘是从长安来的?到底是不一样呐。”简娘子唏嘘两声,觉得那被?打发出去?的婢女可怜:“我刚去?瞅了眼,那婢子还?不肯走,窝在?后门那哭得厉害,也不知犯了什么错,要这样子做……”
“阿娘,咱们又不知道发生了什么。”简雨晴把?豕肉馅端在?桌上,招呼春姐儿和芳豆一起?过来包馄饨。最后她往小朱娘子那瞧了眼,悄声与简娘子说道:“朱厨娘瞧着心高气傲,实际人还?不错,不像是会下狠手的。”
“况且那丫头不肯走,赖着算什么?要是旁人看见了,岂不是坏了朱厨娘的名声?”
“这……”简娘子吓了一跳。
“前两日?也有仆役婢子做错事,也没见她大发雷霆。”简雨晴想了想,连连摇头:“保不准,是犯了别?的大错。”
“在?这里做事能犯啥大错。”
“比如?蒸煮好了以?后才发现包错馅料了?又比如?放错了料子却假装不知道?”简雨晴想了想,顺口答道。
简娘子还?没来得及反应,刚刚走过来的简云起?和范石先急了。两人连连摆手,急得额头都冒汗了:“我们做的时?候非常仔细的,绝对没出这些差错。”
“又没说你们。”简娘子白了简云起?一眼,心有余悸地往外头扫了眼。
教她说,晴姐儿说得有道理。
小朱娘子瞧着高傲了些,却也不是个仗势欺人,无理取闹的。
说不准,那小丫头心里藏着坏呢。
这里进?进?出出的都是官人,躲在?这里哭哭啼啼的,这不是故意招人注意么。
小朱娘子也很?快知道了这事。
她气极反笑,吩咐名婆子与那名丫头说道一二。
要不老老实实回朱厨娘身?边,要不就去?牙行呆着,准备换一户新人家吧。
再片刻,那丫头回去?了。
与此同时?,简雨晴忙着包馄饨。
薄薄的馄饨皮里包进?肉馅,再塞上一整颗蛋黄,最后轻轻一折一捏,一个可爱的大馄饨便完成了。
咸蛋黄肉馅的大馄饨好吃,但容易腻,因此简雨晴一碗准备只放三个蛋黄肉馄饨,另外再放入三个开洋馄饨。
所谓开洋,便是虾米干。
后世无锡当地是用豕肉、虾米和榨菜为肉馅,做出鲜味十足,劲爽Q弹的馄饨来。
而简雨晴用的则是自制酱菜。
虽然口感上不如?榨菜鲜脆劲道,但酸爽开胃,解腻爽口,也是一绝。
醇厚香润的咸蛋黄肉馄饨,配上鲜味十足,解腻爽口的开洋馄饨,最后用猪骨和鸡肉吊出来的清醇汤汁,配以?豆腐干丝和蛋皮丝为佐料,简雨晴试做一碗,已是香得让人无法挪开眼睛。
众人分着尝了口,眼前登时?一亮。
咸蛋黄和肉馅的搭配还?是所有人头回尝过,咸蛋黄绵密咸香,口感浓郁,抿开以?后又迅速与肉汁交融在?一起?,让肉香味得以?十倍百倍的增加,与肉馅堪称是天生一对!
鲜甜温润的开洋馄饨更是神奇。
有别?于咸蛋黄馄饨的厚重?味道,它淡雅温和,却又不失鲜美,落在?咸蛋黄馄饨后你起?初会忽视它的存在?,稍稍过会却又想起?它的味道,并且再也难已忘怀。
好吃,真好吃啊。
还?有这作为配角的汤汁——看似普通的汤汁却是鲜得要命!简娘子甚至表示往里加两块老豆腐,那炖出来的味道怕是不亚于鱼头炖豆腐的鲜美。
夸张归夸张,但足以?证明它的优秀。清淡温润,没有多加调料的汤汁像是不存在?,又像是存在?于任何?地方,默默地作为红花之后的绿叶,衬得里头的馄饨越发美味震撼。
许久,几人都还?沉醉于美味之中。
还?是简雨晴催促了几声,这才让众人醒过神来。他们把?馄饨包完,目光一转看向?下一样早食:羊肉烧麦。
羊肉馅里加了满满的姜末葱丝,再加上一点点的花椒水。按着顺时?钟一直搅打上劲后再往里加上胡椒粉和各种特制酱汁,直至肉馅保持颗粒感十足的情况下又细腻顺滑。
一张比手还?大的烧麦皮,往里填入满满的一勺羊肉馅。
握拳,抽褶,收紧。
只是眨眼的功夫,简雨晴掌心里就多了一只胖嘟嘟的羊肉烧麦。
第80章
其余人也动作起来。
随着众人动作加快,盆里的羊肉馅也以肉眼可见的速度消失得干干净净,只剩下满桌案摆着的羊肉烧麦。
简娘子和春姐儿都净了净手,再上手把烧麦挨个放进?笼屉里,齐齐端到木车上,由着范石送到灶台边。
紧接着简雨晴打开随身?带着的竹筐,从里面掏出一包宝贝来。她把棕褐色的草籽倒在纱布里,打了个结稍稍冲洗了下,再连着袋子一起泡在清水里。
趁着草籽泡水的间隙,她?取出蔗糖,往里加水稍稍溶解,再盖上一块毛巾放锅里蒸。
蒸的时候,那边的草籽也泡足了时间。简雨晴先准备了点熟石灰水,又切了点葡萄肉放进?泡着纱布的水盆里,而后双手轻轻提拉纱布揉搓浸泡。
简雨晴把手上这盆交