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钱，往后的日子也能过得好些。要是能多攒点，说不定还能让孙子辈去城里读点书，到官府里当个跑腿的小吏，那他们家也算是翻身了。
基于这等想法，卢婆子是真上心。
她不但严格挑选勤劳肯干的村民，而且每日都亲自检查送去简家的货物，到目前为止从未让简家人?挑出错处过。
“阿婆错怪我了。”
“这不明日起要开?始做午食，我心里也有点忐忑，因?此忍不住想来瞧瞧。”
“你们要做午食了？”
这番话让卢婆子又惊又喜，连连恭喜几句。
在村里人?的眼里，早食摊子和铺子都是小小的一间，而那做午食乃至晚食得铺子就不一样了。
做早食得话，往后开?了铺子叫简家早食铺又或是简家饼铺，而要是做午食晚食的话那就叫简家食肆，又或是简家酒楼。
听上去，都要气派好多！
最重要的是简家做午食晚食的话，那蔬菜瓜果乃至鸡蛋肉类的用量定然会?比现在还要多。
自己定要霸住这管事的工作。
卢婆子心里欢喜，面色说不出的红润，拉着简娘子先夸晴姐儿?，再夸云哥儿?，然后是岚姐儿?，当然生下三个好孩子的简娘子也被夸了一遍又一遍。
简娘子听着，也是冒出一身鸡皮疙瘩。与此同时她看着热情满满的卢婆子，内心的担忧也渐渐消散。
愁什?么？自己的生意如此好！
这不止是自己惠利，还是全村人?惠利的事。
简娘子鼓起勇气，打断卢婆子的话。她一手拉着黄娘子，一手拉着卢婆子：“其实，我来村里是有件事要公布。”
……
眼看夜幕降临，简娘子也没有回到家里，简雨晴觉得简娘子大约会?住在河头村。
正当她准备去锁门的时候，门外响起一阵急促的马蹄和车轮声。
“成了，成了！”
伴随着欢喜的呼喊声，简娘子推门而入。她眉梢眼间都带着欢喜，伸手便把?简雨晴拥入怀中：“我的儿?！成了，成了！”
还在屋里的简云起也探出身来，说道：“阿娘，这么快……就成了？”
这也太快了吧？
前前后后也就半个下午的事。
简娘子重重点头：“成了！”
趁着阿兄阿姐注意力不在她身上，简岚立马把?书籍功课丢到一边，还拿了块巾子盖在上头，企图以此瞒天过海。
准备就绪，她才站起身来。
简岚跟在简云起身后，好奇地看着三人?。
成了？什?么成了？
阿娘为何下午回村里去？
小小的简岚，大大的疑惑。
简雨晴拉着明显兴奋过度的阿娘，哄着她进?了正屋以后又吩咐简岚去把?糕点盛出来。
不多时，简岚便端着糕点来了。
摆在中间的是她下午买回来的胡麻糕——细腻的米粉和胡麻粉做出来的双色点心，口感蓬松又柔软。
另外还摆着糯米枣糕和菉豆糕。
简雨晴递给简娘子一盏水：“阿娘，您垫垫肚子再慢慢说。”
简娘子眉开?眼笑：“光是今日报名的便有四五十?号人?，都是想学做饼子生意的。”
“这还是咱们村里的。”
“我想着先顾着村里人?，压根没让人?往外传！”
四五十?人?！？
简云起倒吸了口凉气，惊了一跳。
简岚则震惊的是另一件事：“阿姐，咱们不做早食生意了吗？”
“现在还做着，后头才不做。”
“还有，阿娘。”简雨晴摆了摆手，“四五十?人?不行，第一批最多十?人?。”
“啊……”简娘子的笑容瞬间凝固，“十?个？那怎么够？”
“扬州城虽然大，但也容不下这么多。直接放进?去四五十?个做饼子的铺子？只怕大家都要选好位置，到时候反倒把?生意拉垮了，还要反过来埋怨咱们。”
“怎么会?……那我都应着了。”
简娘子烧得火热的心蹭地凉了，面上也露出点惊慌来。
简雨晴笑道：“阿娘不用担心。”
没等简娘子说话，她便说出自己的打算：“他们还要来学饼子技术的，你回头就说得培训通过才成。”
“咱们就选技术和态度最好的。”
“这是头一批人?，咱们都得选最好的，不能掉了自家的招牌！”
简家食摊目前已是扬州城有名的摊子，这些铺子也不能掉了自家的脸面才是。
毕竟这些摊子是从自家学的手艺，要是没处理好指不定也会?闹到自家头上。
简雨晴这么一说，简娘子也觉得有道理。她拍了下自己的脑门，有些懊恼：“说的是，说的是，都是我没想清楚，要是仔细点就不会?有这些麻烦了……”
“阿娘也是头回，疏忽是正常的。”简雨晴打断简娘子的话，笑着安慰道。
简娘子这才松了口气。
她拍了拍脸颊，忙催促着儿?女?们洗漱睡觉：“明日咱们都得早起呢。”
天还黑漆漆的，简家人?便起了身。
不多时厨房里亮起了火烛，简家三人?都挤在案板前。
咣咣的切菜声很快奏响。
简云起的刀工日渐熟练，麻利地按着简雨晴的吩咐把?鸡肉切成大小均匀的肉块，另外又准备了香菇与葱姜蒜等基础调料。
与此同时，简雨晴配好了腌料。
她把?鸡肉倒入备好的腌料中，用双手细细翻拌，尽量让每一块鸡肉都与腌料充分?融合。
一盆两盆三盆。
趁着鸡肉腌制的空挡，她还顺带热了油锅，炸了油渣。
猪肉渣的芳香谁能错过？
简岚揉着眼睛爬起来，扯着裤脚就跌跌撞撞往灶房跑。
“小心！”
“我要吃油渣……呼。”
“谁都没睡醒就想着吃……”简雨晴哭笑不得地把?她推出去，抹了抹手道：“待会?给你煮碗油渣面。”
猪油渣炸好，茄子香菇切好。
等菘菜也切掉底部?，并切片放入盆里以后简雨晴正式开?始制作。
起锅热油。
简雨晴把?鸡块一块块摆在油锅里。
每一块鸡肉都是鸡皮朝下。
与热油接触的瞬间，鸡皮便发出意味着美?味的滋滋声响。
随之而来的，是鸡肉的香味。
简雨晴耐心的等待鸡肉一面煎得焦黄，而后再换一面继续煎制。
随着煎制，鸡油渐渐溢出。
待两面都煎得金黄，简雨晴便用漏勺将?鸡块盛出，而将?鸡油留在锅内。
再来是葱姜蒜爆香，然后放入香菇。香菇的汁水与鸡油充分?融合，两种皆是鲜味的一员，不断碰撞交织融合的香气让人?止不住口水。
简雨晴下入调料，加
