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官渡镇，许记海鲜收购站。
杜若男很生气，“许老板，我对你们昨天送过来的那批海鲜，挺不满意的。”
许和平不解地问：“杜小姐，为什么啊？”
“送过来的都不新鲜了，不是说好要及时配送的吗？昨天我们收到的，是前天就应该送到的货吧？晚了一天才到。许老板，你这怎么解释啊？要还是这样子，我觉得我们可以解除合作关系了。”
“不对吧？前天，我很早就安排司机发货了呀，应该当天就能到市里。”许和平摇着头说。
“反正我收到的货就是这样，许老板，难道你在说我骗你吗？”
“杜小姐，你稍安勿躁，我去找司机来问一下，看看是怎么回事。”许和平说。
杜若男点头说：“好。”
许和平很快派人去找来了袁东风。
“许叔叔，你找我？是不是今天又有货要运的？你放心，包在我身上，保证给你妥妥的送到。”袁东风一来就脸上堆满了笑容的说。
“东风，我前天让你送的那批货，你是不是昨天才送到的？”许和平沉着脸问。
袁东风快速否认说：“没有呀，许叔叔，你交给我的运货任务，我都是认认真真的给你完成的。”
“没有？那就是我说的是假话咯？”杜若男怒声说。
“东风，你老老实实的跟我说，有还是没有，是不是送货迟了？这是收货方老板。”许和平不满地说。
袁东风没想到收货的老板亲自来了，往常他给许和平送货，送到后，都是有专门的人接收的。
他虽然心里有点吃惊，但仍不以为意地说：“就晚了一点点而已嘛，我有些事情给耽搁了，反正最后货是送到了的。”
“这是晚一点点的问题吗？你第二天才给我送过来，有些货都已经死了，不新鲜了！”杜若男被他的回答气笑了，“这运送的是海鲜，不是其他货物！”
“这在货物运输上，是很正常的啊，我也不是每次都能保证给你按时送达的。你也可以去打听打听，这样的事情是不是经常会发生。”
袁东风对许和平说，“许叔叔，你交给我的货，我都是放在第一位的，都是最优先送的。要换成是其他人，晚上个三四天都是有可能的。请我送货的人，多得我根本就忙不过来。他们求着我送，我都不一定会帮忙呢。”
杜若男双手抱胸，不再理会袁东风，而是看向许和平，“许老板，现在事情很清楚了，你打算怎么办？”
许和平想了下后对袁东风说：“东风，你先回去吧，有需要的时候再找你帮忙。”
袁东风笑着说：“好咧，许叔叔你先忙。素素她在家吗？我找她说会话去。上次答应她，说要帮她找人从穗城带货过来的。我已经托了个朋友帮忙了。”
“她不在家，在服装店那边。”
“那我去服装店找她。”袁东风笑着离开。
待他走后，许和平才说：“杜小姐，很抱歉，发生这样的事。那批海鲜造成的损失全部由我来承担。之后的配送，我不会再用外面的司机了，都由我店里专门给你送。”
杜若男对许和平的这个表态还是很满意的，“可以。希望不要再出问题。海鲜死了，是不值钱的！”
“嗯，我保证不会让这样的事情再发生的了。”
……
他们正聊着的时候，陈潮生和林淼到了。
双方打完招呼。
杜若男笑意盈盈的对陈潮生说：“上次真是谢谢你了。你送过来的那条老鼠斑和海鳝给我建功了，我的客人们在尝过后，都赞不绝口呢。”
陈潮生说：“哈哈哈，那就好。还担心档次不够，让你的客人们瞧不上咧。”
“怎么会呢？现在啊，你给我们提供的海货都是最抢手的，就是这量太少了，要是能更大量供应就好了。”
“哈哈哈，那样的话，恐怕得你送我一条船，让我出海去才行啊。不然我在海边赶海，都是看运气吃饭，可大量不起来啊。”
许和平接过话茬问：“潮生，这次你又抓到啥好货呀？”
“就零零散散的一点东西。你们先看看。”陈潮生边说边将车尾架上的木桶给解下来。
“有抓到黄油蟹吗？”杜若男对黄油蟹念念不忘。
“哈哈哈，这次恰好抓到几个。”陈潮生回答。
这次一共抓到了4只黄油蟹，陈淑敏和林淼各抓到2只。
还有4只大青蟹，全都是陈淑敏抓到的。
还有4只野生大鲍鱼，陈淑敏和林淼也是一人抓到两只。
在这里面，陈潮生都是抓到零。
“真的有黄油蟹啊？”杜若男有点激动地问。
立即就去查看起陈潮生拎下来的那个木桶。
“哇塞！陈潮生，你好厉害啊！抓到这么多好东西！”
许和平也凑上去观看，看到后也是不禁惊叹，“潮生，你这赶海就跟挖宝藏一样，每次都能挖到好货。我是真想不明白你到底是怎么做到的。我开海产品收购站这么久以来，从来没遇到过你这样的人。”
“黄油蟹、鲍鱼、大青蟹，还有一条石头鱼！这全都是顶级好货呀。陈潮生，我想跟你去赶海。看看你到底是怎么发现这些大货的。我觉得那一定会很有趣的。”杜若男看向陈潮生，“你要不要带我去赶海呀？”
陈潮生淡笑着说：“如果你有空的话，我是没问题的。不过我得提醒你，赶海可是件很辛苦的事情，到时候你可别喊累啊。”
“肯定不会。那就这样说定了啊，等有空的时候，我找你。”
“行，没问题。”
他们聊着时，许和平拎着东西去过秤。
4只大青蟹，刚好重8.5斤，3块7毛钱的价格，总价是块钱。
4只鲍鱼，重4.1斤，8块钱一斤，总价是32.8块钱。
至于4只黄油蟹，那价格就贵了，杜若男上次就对陈潮生说过，将价格提升到了每只40块钱了，4只算下来就是160块钱。
果然还是黄油蟹值钱，1只黄油蟹抵得上四只大青蟹或四只鲍鱼了，还有多的。
至于那条石头鱼，重量是5.6斤，价格是6块钱一斤，总价是33.6块钱。
这个价格还是挺贵的了，有点出乎陈潮生的意料。
不过杜若男说石头鱼在港城那边还是比较受食客欢迎的，可以给到这样的价格。
将这些加总下来，是块。
许和平掏钱给陈潮生的时候，笑着说：“潮生，你这每次来就赚我几百块钱呢。你这赚钱的速度也太快了吧，很快你就要成万元户了。”
陈潮生将钱接过去，谦虚地说：“许叔，你就别笑话我了，我离万元户还远着呢。”
“你再来多几趟，铁定成万元户。”
“哈哈哈，那我就希望能承许叔贵言了。争取早日成为万元户。”
“潮生，我看你们那一辆自行车上还绑着东西，那是啥呀？”杜若男好奇地指了指林淼的单车尾架。
“是一条死掉的鱼，我也不知道值不值钱，就想着顺路带过来给许叔看看，评估评估。”陈潮生回答。
“是什么鱼啊？”许和平问。
陈潮生去跟林淼一起，将那条黄唇鱼解了下来。
当化肥袋揭开的时候，杜若男惊叫了一声，“哇，好大的一条鱼！”
“潮生，我以为你上次钓到的那条大青鱼已经够大了，想不到这次你又弄过来一条这么大的。”许和平蹲下去查看了一下，“这是黄唇鱼吧？”
陈潮生点点头说：“嗯，是的，许叔好眼力。”
“哈哈哈，我好歹也是干海产品收购站的。要是这都认不出来，那不用干了。”
“许叔，这鱼还能值点钱不？”
许和平用手按了按鱼身，有点可惜地说：“似乎死了有些时间。要是早点发现送过来就好了。可惜了，这么大的一条黄唇鱼。”
“我也想早发现啊。这赶海，全靠运气的事情。”
“哈哈哈，先不说那么多，我们先给它过秤称一下有多重。我还没见过这么大的黄唇鱼呢。前些年倒是经常见到有渔民出海，捕捞到黄唇鱼。最近这些年就很少见到了。”
陈潮生跟林淼一起将鱼抬上秤，称出来的重量是103.3斤。
这么重的黄唇鱼都不知道要生长多少年呢。
黄唇鱼的生长速度是比较缓慢的。
没有二三十年的时间恐怕长不到这么重。
“好重的一条黄唇鱼！”杜若男说，“要是新鲜的，让我运到港城去，肯定能卖出个很好的价格。”
许和平也说：“我感觉这鱼肉是不能要了，将它剖开来看看鱼鳔，这是很值钱的。”
杜若男点头赞同说：“要是鱼鳔完好的话，就值钱了。”
许和平看向陈潮生，“要不要剖开呀？”
陈潮生点头说：“嗯，那就剖吧。”
反正他当时发现这黄唇鱼的时候，也是有过一个预判，大概就是只能取这鱼鳔了。
他不在许和平这里剖开，带回家去，也是要剖开来看鱼鳔完好不完好的。
带回去剖，未必有许和平这里的伙计剖鱼有经验。
这开鱼肚，取鱼鳔也是有讲究的。
鱼鳔在鱼体内与骨相连，里面充有气体，在剖开鱼肚子的时候，稍有不慎都可能导致“泄气”。
刀尖稍微歪一下，可能就将鱼鳔给戳破了。
泄气的鱼鳔只能做成“一片片的”或“压扁的”，这样的鱼鳔的价格是会大打折扣的。
所以一些名贵的鱼，开肚子取鱼鳔的时候，有时候都要专门请技术熟练的老手艺人取鳔。
鱼鳔在取出之后，需要立即浸泡到冰水当中，如此才能将鱼鳔身上的血迹给洗干净。
不然的话，等血迹在鱼鳔表面停留太久，就会渗入到鱼鳔当中，到时就很难去除了。
除了要去除鱼鳔上沾染的血迹之外，还有其它的细节功夫是需要注意的。
比如要注意去除血丝、血膜、脂肪、杂质。
还要小心地剪开鱼鳔，撕掉内外膜，而这时候还要注意不能撕裂鱼鳔，折断鱼鳔等。
总之就是，越是名贵的鱼，处理起来就越要小心翼翼。
将鱼鳔洗净后，根据不同鱼鳔的特点，要利用工具来对鱼鳔进行物理定型，做成不同的形状。
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