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第十四章 做香肠

作者:萝卜它不甜字数:2172更新:2024-09-28 19:25

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听完李兆坤的分析,傻柱越琢磨越觉得有道理,之前确实钻牛角尖了,难怪一直找不到媳妇。

原来问题出在自己身上,他立马端起酒杯:“坤哥,听君一席话,胜读十年书,您说得太对了,我要是继续糊涂下去,这一辈子都甭想娶媳妇了。”

李兆坤拿起酒杯跟对方碰了一下。

两人都是一饮而尽。

吃了几口菜,李兆坤继续分析道:“柱子,依我看,这三个条件当中,最不重要的就是城市户口,毕竟你是厨子,再怎么样也不至于缺口吃的。”

“嘶,还真是这个道理。”

傻柱听了连连点头。

“其实,户口问题也不是没办法解决,大不了等结婚后,你去找一大爷帮忙,让他帮你媳妇找个工作,有了工作就能把户口迁到城里来了。”

李兆坤再次补充道。

傻柱下意识地摇了摇头:“坤哥,您想多了,一大爷没这个能力,他要是有能力,早就把秦姐弄进厂子里了。”

“嘿嘿,你小子才想多了,人家一大爷之所以不愿意帮忙,那是因为贾家舍不得花钱,当然了,也有可能是他们家根本掏不出这笔钱来。”

李兆坤反驳道。

虽然易中海如今还不是八级工,但七级工放在厂里大小也是个骨干,加上他在厂里工作多年,人脉关系广,帮忙找个工作并非什么难事。

当然了,前提是有岗位空出来。

不过话说回来,像红星轧钢厂这么大的厂子,每年都有不少人退休,不是每个人都有后代要接班,卖工作的情况屡有发生,早就形成惯例了。

“咦,原来是这么回事!”傻柱不由得焕然大悟,随即兴奋起来:“如果是这样,那城市户口确实不难解决。”

“你看,我没骗你吧?”

“坤哥,你简直是我的再生父母。”

李兆坤摆了摆手,再次提起了相亲的事:“我也就不瞒你了,我乡下二叔家刚好有一位堂妹,今年二十一岁,上过初中,长得也很好看……”

“二十一岁还没嫁人啊?”

傻柱立马警惕起来。

尤其是在农村,一般十六八岁就嫁人了,拖到二十一岁还没结婚的,要么身体有毛病,要么就是名声坏了。

李兆坤赶忙解释道:“柱子,你丫的把心放肚子子,我还能害你不成?我那个堂妹之所以没有早点出嫁,其实跟你一样,眼光太高了,一心想嫁到城里来,不想留在乡下吃苦。”

“呃,李叔李婶没有帮忙介绍吗?”

傻柱并没有打消疑虑。

“怎么没介绍?主要还是太挑了,这越往后越难嫁,毕竟年纪一年比一年大,就跟你现在的情况差不多。”

李兆坤轻描淡写道。

说实话,他还真没撒谎。

这个堂妹是他二叔家最小的闺女,也是唯一的女儿,从小有些娇惯,加上经常往城里跑,所以眼光很高。

根据原身记忆,李赵氏之前有想过把人介绍给傻柱,但后来听说傻柱非城市户口不娶,这才打消了念头。

傻柱很快反应了过来,还真有可能出现这种情况,他一开始的相亲对象,各方面条件都还不错。

可接下来,越往后越令人失望。

也正是因为如此,他才慢慢失去了兴趣,相亲过程中也越来越敷衍,心里甚至隐隐有些排斥相亲,如此一来,那些媒婆就更不愿意帮他介绍对象了。

想到这里,他不由得惊出了一身冷汗。

李兆坤见傻柱脸上有悔意,立马趁热打铁道:“怎么样?你要是愿意,这个星期六,我把我堂妹带过来,你们俩先见个面,不成也没关系。”

这里简单介绍一下,这个年代一般都是单休,周六休息,这也是为什么日历上把星期天放在第一天。

傻柱尽管感觉有些不靠谱,但坤哥的面子不能不给,于是点头答应下来:“那行,这个周末我刚好有空。”

“痛快,到时候在我家老宅见面,那边人少清净。”

李兆坤松了口气。

只要肯见面,那就说明成功了大半,有句话怎么说的,女追男隔层纱,只要说服了堂妹,这桩婚事稳了。

况且,他堂妹长得确实也还行,虽然比不上秦淮茹,但也比一般人好看,勉强跟秦京茹一个级别。

傻柱这小子,跑不了。

………………………………

将傻柱送回家,李兆坤泡了一杯茶,醒了醒酒,然后再次钻进了空间。

空间里还剩一些边角料猪肉,不能浪费了,他打算做成香肠。

而且,猪小肠都是现成的。

做香肠之前,李兆坤从杂物间里找出了一台手动绞肉机,这是他们家以前用过的,每年做鱼丸都要用到。

后来有了电动绞肉机,手动的很快就被淘汰了。

眼下之所以要用手动绞肉机,原因很简单,整个四合院里都找不到一个插座,等忙完了这阵子,他肯定要把电线接入空间,让空间偶尔也能通上电。

这样无疑会方便很多。

言归正传,李兆坤将绞肉机拆开,仔细清洗了一番,有些上锈的地方,也用钢丝球来回擦了十几遍。

接下来就是绞肉了,所有边角料加在一起大概有十几斤,李兆坤足足花了三个半小时,手掌都快磨破皮了。

将肉末倒入脸盆,然后加入佐料。

制作香肠需要的佐料并不多,只有盐、白糖、白酒、味精、酱油和花椒,最后也没舍得放胡椒粉,因为库存不多,还要留着做菜。

没办法,这年头胡椒粉并不常见,毕竟连吃肉都很困难。

调好了肉馅,紧接着就是灌肠了。

这一步倒是不难,因为老妈早就买了手推灌肠器,这玩意儿用起来是真方便,只用了短短半个小时,就顺利完成了所有的灌肠工作。

再接下来,李兆坤找了一根牙签,用开水消了消毒,在灌好的肠衣上扎了十几个小孔,再将肠内的肉馅挤紧实,用细线按照二十公分为一节扎好。

如此,香肠算是初步制作完成了。

最后一步,只需要将香肠挂在通风处晾晒,晾至香肠干燥发硬为止。

做完这一切,李兆坤又抓紧时间卤起了猪大肠,家里正好还剩几袋卤料包,总不能顿顿都是爆炒猪杂,既然有条件,那就干脆换换口味。


  
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