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第90章
灵霄观里的大小道士有着同一款厨艺,不管什么食材都一股脑丢进锅里去煮,什么食材被他们这样一弄,味道都是差不多的寡淡。
因此他们平时做饭时基本就是从后院菜园子里摘菜,除此之外观里还常备着干香菇,原因无他,香菇这玩意儿煮汤喝还算鲜,处理起来又不麻烦,自然是老道士的最爱。
今儿张梦蝶准备的食材就有一大盘香菇,都是昨天就泡水涨发的,现在正好用。
甘脆儿早就听说两个道士都喜欢蘑菇汤,她这次也准备来上一碗鲜美的蘑菇汤。
只不过她做蘑菇汤才不会切吧切吧就把香菇直接丢锅里煮,那煮出来的能吃?鲜是鲜,但也会有香菇本身的土腥味,她最落魄的时候也不会这么吃。
汤底是半夜起来吊好的清汤,甘脆儿去烧席从不节省这一步骤,许多平平无奇的家常菜就是加了这道清汤后会变得格外美味。
泡发的香菇切片,将一坨五花肉也切成大片厚薄适中的肉片,接着甘脆儿便把肉片倒进油锅里煸炒。
五花肉遇热油滋滋作响,熟悉的肉香让人把持不住,一旁切菜的黄安安闻着味儿不由自主地大吸了几口气。
虽然她早就习惯了这个香气,但每每甘脆儿煸炒五花肉时,她也总会次次被这个味道蛊惑。
上头!
熟练地煸炒着五花肉片,甘脆儿加了两个大料和姜片进去,香料混合着肉味与之前又有些不同。
继续一起煸炒,甘脆儿的手很稳,每片肉都被翻炒到,均匀受热下的肉片表皮略微收缩皱起,里面的油脂滋滋地往外渗,粉白的肉片被煸得表面金黄。
一般人煸炒到现在可能已经有些粘锅了,甚至是有些肉片的边缘已经焦糊,但甘脆儿锅铲下的五花肉片却是形状完整,没有半点糊锅。
所有的肉片都被煸得金黄后,甘脆儿又倒进了半碗切碎泡发的鱿鱼干,再切好的蘑菇片倒进了锅里,焦香的肉片混着肉油一起炒几下,随即将吊好的汤全数加了进来。
热烫冲下去滋啦啦地响,甘脆儿拌了几下,把这连汤带料全倒进了一旁的大砂锅里,这砂锅是她们专门带上来的,为的就是不在煮汤的时候沾上铁锅那个金属味儿。
蘑菇肉片汤咕噜噜地煮着,甘脆儿揭开瓦盖看了下,闷在里面的水蒸气立刻就扑面冲出来。
这水蒸气早就浸透了油脂和蘑菇的香,当面扑来的那一霎香得无法用言语形容,散去后那香味才稍稍淡了下来,也不知道是不是鼻子已经习惯了这股鲜美异常的香气。
“司傅,我还是第一次见你做蘑菇汤。”黄安安开口道,满面陶然。
“是不常做,咱们这里没什么蘑菇,真要吃蘑菇,还得去滇南。”甘脆儿略有些遗憾地说,“其实我也不怎么会做蘑菇。”
黄安安立刻露出一言难尽的怀疑眼神:蘑菇汤都做这么香了,您还不怎么会做蘑菇呢?
黄安安现在也不是以
前没见过世面的土老帽了,自从有了韩春勉这个编外“师弟()”?祙彎????葶?劑籩????????鲜香葶??摬絙??
……
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“卟?艙摫????葶癙???抗噓葶絙鵕??()?『来[]♂看最新章节♂完整章节』()”老道长疑惑地问,随即自己喝了一口奶茶,嗯,还是以往那个味儿,似乎没什么特别。
“真的好喝!没那么甜,茶味很突出,一点儿奶味儿很恰到好处,让清冽微苦的清茶变得温醇许多,很好喝!”
林若兰努力形容着,她为了给蒋总汇报工作下了功夫学习,现在终于不用一句“好吃”走天下了。
老道长显然有些心动,但最终还是不打算开奶茶店,他已经很世俗化了,但是道士去开奶茶店还是过于超前了一些。
“师父,咱们以后可以给香客提供奶茶。”小道士说。
这次邱明道长没拒绝,微微思考起来。
后来过年时香客们来拜菩萨的时候,他们提供的奶茶供不应求,不少香客开始觉得道观卖奶茶有点离谱,但喝过后基本都倒戈了:卖奶茶!道观当然要提供奶茶!不卖奶茶的道观是异类!
甚至于本来没有上香习惯的人在看到自己朋友圈里大肆Po的道观奶茶照片后,为了尝尝这奶茶到底什么味儿还特意去烧香了。
一时间道观里的香客络绎不绝,这可是灵霄观从未有过的辉煌时刻。
倒真让干了一辈子副业都不赚钱的老道长终于尝到了挣钱的滋味,也尝到了自家道观香火鼎盛的感觉。
修行了大半辈子的老道士的心神都有一瞬动摇了呢。
不过这都是后话,现在几人正喝奶茶喝的开心,这时候从隔壁飘来隐隐约约的美食香气,让喝着奶茶的林若兰有些心不在焉起来。
小甘总又在做什么好吃的?想吃!
可惜小甘总嫌她在厨房里碍手碍脚不让她待,不然多少得先偷吃……啊不,先替小甘总尝尝咸淡!
心思系于隔壁的美食,林若兰就频频出神,本来唠嗑唠的很愉快的她话也少了,目光总是往外面瞟。
走神的不止她一个,大小道长的眼神也总是往外飘,老道长还稍微矜持一些,张梦蝶到底年轻,再沉稳也是个才成年的小青年,只差直接去厨房了。
他突然想起了数月前第一次见到甘脆儿的时候,那时候他在简陋的厨房里找飘飘
(),对方就在一旁做茄丁捞面,巨香,当时就香得他工作不下去。
现在跟那次有点像但又不完全一致,那次他好歹还是在厨房,就在灶台旁看着,现在呢?隔了一堵墙,看都看不到她在做什么好吃的。
真是,怎么越混越回去了!
哎,可惜甘脆儿不让他在厨房帮忙!其实他觉得,切菜什么的他是可以的嘛!
但很可惜,不行。
喝奶茶的几个人都无心再聊天,魂不守舍地等着隔壁的好吃的。
好在没有让他们等多久,很快黄安安就端着一盆酸菜鱼进来了,林若兰一看立刻跳起来:“我去帮忙端菜!”
“我也……”张梦蝶也想去,都已经站起来了却被黄安安拉住。
“寿星坐下,等着吃。”黄安安说。
张梦蝶:……这寿星谁爱当谁当,怎么寿星还不能进厨房了!
还好,就几道菜,几个人很快就摆好了桌子,一桌菜琳琅满目、香气扑鼻,让人看着就馋。
邱明道长看着一桌菜,笑着说:“我这徒弟自从在山下吃过善女子你烧的席面后,每次回来都要跟我说有多么好吃;我下山去做法事,也总听到村民们馋你的手艺,一直很好奇到底有多好吃,现在我终于能尝到传说中十里八乡第一席的手艺了。”
闻言甘脆儿偏头看向张梦蝶,用眼神询问:你都跟你师父说我什么了?
张梦蝶:烧席好吃。
得,原来你也是隐藏的吃货。
甘脆儿被夸得有些不好意思,轻咳一声问:“生日宴……两位道长还准备了什么流程吗?要唱生日歌不?”
张梦蝶赶紧摇头,邱明道长和蔼笑道:“之前已经祭过祖师了,现在也没什么流程。”
“那……咱现在就直接开吃?”甘脆儿试探地问。
“咕噜。”一声响亮的肚子叫回答了她的问题,众人一愣,都笑了起来。
“动筷动筷,开席。”
一听开席,经过这段日子蹭席拷打的林若兰条件反射想抢菜,筷子伸出去突然反应过来,这么几个人,这么一桌菜,有什么好抢的?
顿时,她就慢条斯理地夹了块红烧肉,细细品尝起来。
太爽了,蹭席还能有这么从容的时候!
嗯,还是那么香!
红烧肉是每场宴席上受人争抢的菜,以前她好不容易抢到一块肉都没那闲心细品,现在慢慢咀嚼,林若兰觉得跟争抢时的滋味又不一样了。
肉很香,林若兰知道这都是甘脆儿特意买的土猪肉,有一种城里猪肉吃不出来的嚼劲和猪肉味儿。
城里的猪肉这么熬过后瘦肉会发柴,但是这土猪肉,皮和肥肉软糯清甜,吃起来很油润却不怎么腻,瘦肉不柴,带着嚼劲,这劲道都快赶得上牛肉了,但不会塞牙,嚼一嚼和着软糯的肥肉吞下,顺滑无比,空口吃也不会咸,而且细品有点回甘。
太绝了,以前光顾着抢菜没能细品,有点暴殄天物了!
吃完一块红烧肉,她又迫不及待地夹了第二块,就是这种感觉,爽!
“嗯?这是用咱们观里那个干香菇熬的汤吗?”
邱明道长吃饭的习惯比较养生,他总是习惯先喝汤再吃饭,这次也不例外,见桌上一大碗蘑菇汤就先舀了一小碗,吹了吹热气喝了一口汤。
汤一入口,他的神情就变了,一向淡然的脸上露出了惊愕之色。
这这这、这还是他家的香菇汤吗?!
怎么跟他做的味道不一样!!