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第 28 章 剁椒鱼头

作者:鸦与歌字数:6475更新:2024-08-30 09:09

因为这点儿L小插曲,现场气氛更加热闹了,不说谁知道这只是娘家人办的出阁酒啊,比正经婚宴也不差。

大家热热闹闹地吃着正式开席前的花生和凉碟,过了一会儿L那些回家取碗筷的也都差不多回来了。

顺带一提,他们还很自觉地自带板凳,这下连座位问题也给解决了,简直堪称最贴心的吃席宾客。

大家哪儿L见过这场面啊,同村的看他们的眼神都怪怪的,但又有一种虽然觉得你们很奇怪可莫名地又很能理解的感觉。

来吃席自带板凳碗筷,怪!

但这是吃甘大厨烧的席啊,那没事了。

第一次参加大席的婆婆常翠秀还理解不了这阵仗,先前看那么多人来帮忙就已经很吃惊了,现在那些人居然自备小板凳和碗筷也要来吃席,这是怎么样一种吃货精神啊?

难道农村的大席都是这样的?第一次下乡吃席的常翠秀认知直接被带偏了。

随着众人相继入席,时间差不多了,请来客串司仪的亲戚便走上前,拿着话筒用口音很重的普通话深情主持起来。

“各位来宾,大家中午好!在这个特别的日子里,我们欢聚在这里,跟新娘的父母一起欢送刘淑花的出嫁。请允许我代表新娘的父母对各位来宾表示热烈的欢迎。”

“接下来,请诸位用热烈的掌声来欢迎新娘和其父母出场……”

随着司仪的话,一身旗袍的刘淑花挽着父母的手缓缓从后面走了出来,新娘子打扮得漂漂亮亮,父母也穿上了一身新衣,显得格外有精神。

热烈的掌声响起,一旁当气氛组的亲戚适时拉开了礼花,彩带和亮片在半空中洒落,十分的喜气。

“站在我身旁的这位就是我们今天美丽的新娘子,也是我们三平村的一枝花,如今在城里工作,温柔贤淑又有能力,相信在婚后能家庭事业一把抓,能跟新郎一起奋斗……”

这就是出阁酒的第一道流程了,司仪介绍女方,等会儿L父亲还要致辞,表达对女儿L的疼爱和期望,之后准新郎还要上场献花求婚,请求岳父岳母将爱女嫁给自己。

仪式正走到新娘父亲致辞这一阶段,除了关系特别近的亲戚,其他来吃席的宾客听得都不怎么上心,漫不经心地左耳进右耳出,关注的都是今天的菜。

“我刚看到甘小师傅在做白灼虾,我最喜欢吃虾了,甘小师傅做的虾肯定也不同凡响,你们等会儿L少跟我抢一点啊。”有宾客压低了声音左右叮嘱。

“我喜欢吃卤牛肉,那你别跟我抢这个。”

“你们别抢这个别抢那个的,那我的大肘子你们就别抢。”

“大肘子一桌就一个,怎么可能就你一个人吃啊,你也太贪心了!”

“那其他菜也有一大盘啊!”

“所以我只是说让你们少抢一点,也不是说不让你们吃,这也很正常吧……”

几个人为了划分菜的归属小声争论不休,桌上其他宾客一言难尽

地看着他们,觉得他们实在是太天真了。

这种场合上,哪有提前约好不抢菜的啊。

一切凭本事好不好,口头上说说再多都没用!菜就多练哈!

反正大家都确认过眼神,都是要抢菜的人。

现在,准新郎大宁已经走上前,捧着一大束鲜花单膝跪在刘淑花面前,深情地说:“淑花,我保证结婚以后一定会爱护你、疼爱你,咱们一起维护好自己的小家,共同进步!淑花,请你嫁给我吧!”

刘淑花满脸感动地听着,旁边刘爸开始嘱咐女婿,让他让着点儿L女儿L,以后好好过日子……

“啥时候上菜啊?好饿啊,这香味儿L闻的人都要饿晕了。”

“快了吧,等新娘子接过花,再说两句应该就可以了。”

“那应该没几分钟了……”

事实上,出阁宴的前期流程还是挺简短的,这次刘家的仪式还不到二十分钟,但这点时间对于现场急等着吃席的宾客也显得过于漫长。

等到终于说开席了,原本懒懒散散聊着天的宾客们瞬间拿起筷子坐直了,目光唰唰唰地往传菜的人手上瞟。

终于开席了!

现在说起开席,“我坐小孩儿L”那桌这句话很出圈,但实际上经验丰富的吃席高手们,都知道并不是这样。

小孩儿L是胃口小、抢菜也弱了一点,但他们一般是家里年长的妈妈奶奶带着的,年纪轻的妈妈脸皮能稍微薄点,年长的大妈们可是整场席面上战斗力最强的那一波!

所以酒席上最好是跟喝酒的大爷们一桌,这样才是真的没人抢菜。

但这一经验在甘脆儿L的席面上也不管用,大爷们也不喝酒吹牛了,先把菜抢了才是正事!

这是什么?卤牛肉!先抢一筷子放碗里。

酸香开胃的酸菜牛肉丸子,不说了连汤带丸子先下手为强!

红亮软糯的大肘子,这不抢是人?让它在桌上待超过一分钟都是对肘子的不尊重!

清淡鲜美的白灼虾?丝滑美味的丝瓜炒蛋?大荤吃多了正好清清肠胃!

整只表皮酥嫩、内里嫩得出汁的黄金烧鸡?拿下!

这时候抢菜可就顾不上乡里乡亲的了,谁有本事谁多吃!

“妈妈,原来当时你吃的是这么好吃的饭菜!”抢菜大潮中,杨北小朋友一边啃着卤猪蹄一边幽怨地盯着亲妈。

妈妈李淑剥着先前抢到碗里的虾,闻言心虚极了,还不待她“狡辩”,一旁的丈夫也哀怨地加入了讨伐的行列。

“当时我们父子俩在家里没滋没味地吃着凉面,你在外头吃肘子啃烧鸡的,回来后一个字都不告诉我们,媳妇儿L你的良心不会痛吗?”

心虚的李淑好不容易抓住丈夫话里的漏洞反驳道:“我也没吃到肘子!烧鸡也没有!”

“那其他的就是有咯?”

李淑:……

“不是,你们父子俩说不着我,当时我邀你们一起去黄家吃席,你们

一个两个都嫌热不肯去,怎么现在都是我的错了?”()

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“……那我当时告诉你们的话,你们不得馋死?我是为你们爷俩好啊!你看,这些天你们不知道甘大厨的席面有多好吃,过得不也挺好吗?你们现在所有的不甘和抱怨,全都是吃过了甘大厨手艺后才出现的啊!”

李淑越说越理直气壮,有时候一无所知才是幸福!

“你看看我,我早早就尝过甘大厨的手艺,这些天来那是吃啥都没滋没味,日思夜想再来吃席,吃不好睡不好都瘦了!还不能跟你们说,都是怕搀着你们父子俩!你说说你说说,你俩咋还能怪上我呢?”

杨家父子惊了,这是什么歪理?

“妈妈,你这也太强词夺理了……”杨北小小的脑袋瓜被他妈绕晕了,最可怕的是他居然觉得他妈说得还有点道理!

“哪有?你们父子俩真是不懂我的一番苦心……”

杨家父子:???

他们一家子在这里翻旧账,忙着吃菜的同桌宾客皱着眉头不时地往他们那边瞟着,心里感到很不可思议,他们就不明白了!

你们仨翻旧账归翻旧账,怎么做到吵架也不耽误抢菜的?能不能认真掰扯掰扯,放下那只卤鸡爪!

要说整场席面最震撼的还得属男方的宾客。

常翠秀作为婆婆坐主宾席没得说,这桌上的全是女方最亲的亲戚,他们再怎么也不可能在刘淑花的婆婆面前毫无顾忌地抢菜,更加不可能跟常翠秀抢,心里再馋也有顾忌。

毕竟这是他们家办的酒席,主人家还是得要脸的!特别在城里婆家面前更是要端着,没人缺心眼儿L到连这点礼貌都没有程度。

所以常翠秀吃得还算从容,但也只是“还算”而已。

没人跟她抢菜,但菜太好吃了,她忍不住加快速度自己跟自己“抢”啊!

她以为先前吃得卤碟已经是仙品了,没想到其他菜也完全不遑多让。

常翠秀平时就爱吃辣,所以尤其喜欢这道剁椒鱼头。

这剁椒鱼头她在家里也常做来吃,熟能生巧做鱼的手艺也不错,但吃了这盘鱼头,才知道自己的手艺跟真正的大师傅比起来差了多远。

也不知道是怎么做的,明明是同样的胖头鱼,也是满满一盆的剁辣椒,可这盆鱼就是要更香更辣更鲜!

鱼头挑的是大个儿L的,上面覆盖着一层厚厚的红剁椒,底下的鱼肉雪白,乍看上去像是雪地里落满的红梅,看起来味道应该并不如全是红油的火锅那样刺激,四溢的香味儿L闻着也并不那么刺激,反倒是有些温柔。

常翠秀挑了一筷子雪白的鱼肉吃了,晶莹细嫩的鱼肉并没有蒸散,居然还带着一点点弹牙的口感。

蒸熟的鱼头完全锁住了鱼肉本身的鲜味儿L和汁水,剁椒醇厚鲜香的辣味儿L渗进了鱼肉中,给本身

()没什么味道的鱼恰到好处地增添了一缕温和清爽的鲜辣,完全算不上非常重口味的菜,却相当地抓胃!

 本来同样打算“矜持”一点,在儿L媳妇娘家人面前保持形象的常翠秀被这一口鱼肉给吃迷糊了,忍不住又挑了一大片鱼肉,迫不及待地放进嘴里咀嚼起来。

香,真香啊!这剁辣椒吃着也很舒服,夏天里吃着也不烧心,反而更让人觉得鲜了,没有其他辣椒那么霸道,但就这一点儿L鲜辣正好刺激味蕾,让人忍不住一筷一筷地去夹,跟嫩滑寡淡的鱼肉绝配!

桌上的人发现常翠秀特别钟爱剁椒鱼头,更是没人跟她抢,让她吃得极为爽快。

常翠秀吃得很投入,一时间也没发现桌上其他人都不往剁椒鱼头这道菜上伸筷子,她吃得满嘴鲜辣,看似温和的红剁椒也开始展现它的威力。

红剁椒的味道并不霸道,但吃过的都知道,用红剁椒做的菜开始吃不会觉得很辣,就算不怎么能吃辣的人也可以接受,但吃到后头这辣味就开始堆积,慢慢的嘴里也会有那种火辣辣的感觉。

常翠秀吃得嘴唇红亮,但就是这种辣味让她欲罢不能,一筷子剐走了鱼头上最嫩的“月牙肉”。

这是整个鱼头最精华的部分,入口滑、嫩,比起普通鱼肉会有的一点“绵”的口感,它那种滑溜溜、嫩生生的口感极为特殊,就算是讨厌吃鱼的人也不会拒绝这种口感。

只可惜,整条鱼就鱼鳃后面那一小块月牙肉,想要再多吃都没有。

常翠秀非常珍惜地细细品尝着月牙肉,但这一小块鱼肉吃得再细也吃不了多久,像果冻一样在嘴里一滑就没了。

等月牙肉下肚,常翠秀满足地舒了口气,竟然闭上眼回味起刚刚口里那种绝妙的滋味来。

太好吃了,她做了几十年的鱼,完全赶不上!很难想象这竟然是在乡下的大席上能吃到的味道,比她在城里去过的专门做鱼的酒楼做得还要好!

去年她生日的时候,大宁就带她去了市里最有名的“泊渔渡”,那时候还点了好贵的一种鱼,八九十块钱一斤,吃得她心疼的直抽抽。

但是,不如这盆平平无奇胖头鱼做的剁椒鱼头!

常翠秀这顿席吃得很舒心,没人跟她抢菜所以她还能闭目养神回味无穷,但跟她一起来的亲邻就没这么好运气了。

陪着常翠秀来的是她的好邻居和几个玩得好的同事,都是认识了几十年的老姐妹,她们虽然有正座,但该抢菜的还是得抢!

一开始,她们还不了解三平村吃席新兴的“潜规则”,只以为跟平时在酒店里吃席一样,等菜上桌了随便捡面前的菜吃就行了。

哪里想到,第一个菜刚上桌,她们还没看清是什么,正漫不经心地等后续上菜,同桌的其他宾客就毫不客气地伸筷子去夹菜,这手速都快出残影了,数只手同时抢菜几乎把盘子都遮全了。

等她们回过神来,大白瓷盘终于展现了它的真面目,但上面本应满满当当的菜……没了?!

啊?这合理吗??

“这……刚刚是上菜了吗?什么菜啊?”

“嘶(),????????虎?()『来[]@看最新章节@完整章节』(),就上了一个盘,不会是用来烫碗筷的吧?”

“怎么可能,这是盘子啊,怎么烫碗筷?”

老姐妹几个还在懵逼,跟她们一桌的村民们可开心死了,他们本以为今天是一场硬仗,真没想到,甘大厨的席面上还能出现这种啥也不知道的新手小白!

最最幸运的是,这种新手被他们碰上了!

这还有啥好说的,趁着几位还没反应过来,多抢点呗!

几个老姐妹在第三道菜上桌的时候才回过味来,原来大家是在抢菜啊!这体验多新鲜啊,她们就没在城里酒席上见过这场面!

就算是很多年前大家都很穷的时候,好像也没这么夸张啊!

老姐妹几个对视一眼,觉得这农村吃席抢菜实在有点不雅观,特别是现在都什么年代了,怎么还像没吃过肉似的抢?

她们想着等大家先抢,自己不凑热闹,前两盘菜抢得厉害可能是因为饿了,之后应该就好了。

但等到第五道菜上桌的时候,她们也坐不住了。

因为她们发现,如果她们不主动点抢菜,就同桌这些人的抢菜功力,根本没有因为前面抢过了就停止,她们很可能席面结束了都捞不到一筷子!

这怎么行?

老姐妹几个终于动了,拿起勺子跟在后面主动去抢,总算是被她们一人抢到一个牛肉丸子。

还是因为这上的是一大盆酸菜牛肉丸子汤,不仅有一大盆热汤,他们这桌还因为多了她们几个新手小白从而少了几个抢菜骨干,真没办法上桌就空盘!

这才被她们慢了一步的勺子抢到。

等吹了吹牛肉丸再小心翼翼地咬了一口后,吃了几十年饭的老姐妹们顿时惊为天人,只觉得前半辈子吃的丸子全是白吃的!

这浓郁的牛肉味,这恰到好处的酸汤,这肌理分明有嚼劲的肉丸子……她们终于明白之前同桌的宾客们那么抢菜是为什么了。

不是因为他们没吃过肉,也不是因为太饿了,纯粹是因为馋的!

这时候她们有点后悔了,为什么直到第五道菜的时候才反应过来,明明在第一个盘子瞬间光盘后就应该加入其中的!

前面四道菜连味儿L都没尝到,血亏啊!

老姐妹几个后悔不迭,同桌的宾客也有些遗憾地咂咂嘴,唉,好不容易来几个新手小白,这么快就融入了抢菜的氛围中,真是可惜!

你们咋醒悟得这么快呢?下一道菜开始又要多几个竞争对手了!

得,一边痛悔自己觉醒慢,另一边又嫌她们觉悟得太快了,小小一个餐桌上,大家的利益都南辕北辙。

“哇哈哈哈,酸菜牛肉丸,我真是想死你了!”胡乱拐着亲戚混进来吃席的宋严跟个反派一样,一边抢丸子一边咔咔大笑,“终于被我等到了!”

“小声点儿L,能不能留点形象?”

“形象?要

()什么形象,吴哲你的觉悟还是不够高啊,你就没发现吗,在这里,只有抢菜实力最强的才有形象!”

吴哲一噎,仔细一想好像还真是这样!

别的席面上出现一个疯狂抢菜的,旁边的人可能会觉得这人没素质,因为这个年代会在酒席上疯抢的人是真的很少见了,特别是城里酒店里办酒宴的,他们哪里见过这阵仗。

但是在这里,不管男女老少,就连吃席最不吃菜的喝酒大爷们都下场抢了,整个大环境就变成了抢菜不丢脸,抢不到菜只能眼睁睁看着别人吃最难受的氛围。

当然你抢菜不行,其他人不会看不起你甚至会感谢你,但没吃到亏的是自己啊!

他们以前不抢菜,不过是因为菜品也就一般好吃,大家不缺肉自然不用抢,现在可不一样了。

而能在这场三平村全民抢菜大战中获得优胜的人,就会收到他人的羡慕嫉妒恨,也是实力的证明。

“你说得对。”吴哲同意,他们之前在城里吃酒的那老一套,在现在的三平村里已经过时啦!

抢他丫的!

但别说,这全村一起抢菜的氛围又热闹又放松,没有人需要端着矜持。

以前有些面皮薄的年轻女孩,看到喜欢的菜离得远也不好意思伸长手去夹,而现在别说伸长手夹了,你站起来去夹都不会觉得丢脸,因为大家都是一样的啊。

很多年纪大一点的人还找回了点年轻时候的感觉,那时候大家都穷啊,一桌子吃饭热热闹闹的,大家都吃得很香,不像如今,连年夜饭都没那热乎劲儿L咯!

甘脆儿L炒完最后一道菜,即使落地的大风扇对着她呼呼地吹,衣服也都汗湿透了,手臂也酸软极了。

但是她心里却是乐呵呵的,她喜欢做菜,更喜欢看客人们热热闹闹吃饭时脸上的欣喜,能当烧席师傅简直是幸福的一件事了。

不夸张地说,现在只有农村的大席才有这景象了,这是她去再好的酒楼掌厨都见不到的。

她真的喜欢这种和平的、大家能一块儿L热热闹闹吃饭的氛围啊!

她希望这样的和平安稳能永永远远!

出阁酒到了尾声,大家都吃得差不多了,一个个的肚皮滚圆,甘脆儿L还给他们一人准备了一小碗用来消食的山楂露,里面还撒了点桂花,冰凉又酸甜,解暑消食,完美!

喝着萦绕着桂花清香的山楂露,若有所思了半场席的常翠秀终于拉了亲家母私底下聊了起来。

“啊?你想请甘大厨去烧婚宴?”淑花妈惊了,“不是都订好酒席了吗?”

“订的酒席也可以取消啊。”常翠秀说道。

“酒店订的席面可以取消?订金怎么办?”淑花妈知道这亲家母是被甘大厨的手艺吃迷糊了,但这不太现实啊。

“订金可以找酒店退一部分……”常翠秀有些犹豫,这订金得损失两三千。

“这也太浪费钱了,亲家母,我知道你是怎么想的,但酒席都订好了,你看这样,婚宴照办,但后面不是还有回门酒吗?回门酒我们这边还请甘大厨!到时候亲家母也过来坐席!”

本来刘家嫁女儿L,出阁酒回门宴都只打算请很少的亲戚热闹一下的,但现在肯定是要请甘脆儿L大办特办的。

反正也不会亏钱,这不抓住时机多请甘脆儿L几次,难不成得苦哈哈地等别人家烧席再去蹭?

不存在的,自己家的席面必须先安排的明明白白!!


  
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