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第三百四十章 红烧狮子头

作者:顾十五字数:2148更新:2024-08-25 15:07

除夕夜在一阵欢声笑语中度过了,第二天一早便是大年初一,按照南山村以往的习惯,大年初一都会在村里弄一个家宴。

就是村里的每一户人家都聚在村子的大院坝里,大家一起吃一顿村里的团圆饭。

有些外出做工的人不经常回村里,过年了才会回到村里一趟,所以便有了大年初一村里大团圆这么一回事。

大年初一的团圆饭,就是各家各户出一样菜,这一样菜做十多份就成。

这样每家每户做的菜汇聚在一起就有很多菜式了。

林巧巧家自然准备的是重头菜,她打算做一个红烧狮子头,这大过年的,红烧狮子头代表着团圆和喜庆,而且还是肉菜,是最合适不过的了。

她首先拿出了两大块猪肉,每一块大概有二十斤左右的样子。

这村里的人估摸着每家每户最少都有四个人,而村里有三十多户人家,这算下来一百多个人最少得四五十斤肉才够。

因为红烧狮子头里面还要加入别的东西,所以两块二十斤左右的肉也刚好够了。

她将肉切成了小块,让林小虎、夜澜和莫离跟着剁肉,毕竟这么多肉,要是她自己一个人剁成肉末,那可不得剁到晚上去。

林小花则是在洗着配菜和蔬菜。

几人噼里啪啦的在案板上剁着猪肉,莫离可是第一次做这种活儿,他有些兴奋的在案板上噼里啪啦的剁肉,可这一不小心。

案板咔嚓一声应声而碎,林巧巧有些无奈,“莫离大哥,这是剁肉做菜,不是像你杀人砍头,你可不能这么用力。

说到这儿,林巧巧不由得想起夜澜第一次做菜的场景,那样子就差没把厨房给掀了。

莫离听了有些尴尬的挠挠头,“额……我这是第一次做,有些没把控好。

我尽量轻一点,于是莫离又去找了一块木板清洗干净当做案板。

这次他可不敢这么用力了,只能轻轻的剁着肉,果不其然轻了以后这肉只是被剁成了肉末,案板还是完好无损的。

夜澜看着莫离的样子也在心里暗暗提示自己,可不能太用力了,再出现上次那种情况,在小丫头面前丢了脸,他可不好意思。

几人把肉全都剁成了肉末,林小花的葱姜蒜以及胡萝卜丁也已经全都清洗干净切成碎末了。

林巧巧找了一个大大的木盆,将所有的肉末都倒了进去,接着把所有配菜也放了进去。

加上许多个鸡蛋,还有盐,酱油,花椒等各种调料放进肉末里,将这肉末搅拌均匀就可以了。

可是她这小小的手臂在这大盆下显得十分的纤细。

要把这一盆肉沫给搅拌均匀,那可不容易。

她只能找来了一个大铲子,准备搅拌着木桶里的四五十斤肉沫,可这铲子刚放下去,她撬都撬不动,她无奈地摇了摇头。

“我学了这段时间的武功,怎么力气还是这么小呀。”

夜澜有些惊讶,“你这小丫头竟然还学武功了,等过会儿让我瞧瞧这武功学得到底怎么样。

至于这搅拌的活还是交给我来干吧。”

夜澜接过她手里的铲子,在木盆里搅拌了起来,那铲子在他的手上就像一点重量都没有一样,轻飘飘的就铲了起来。

林巧巧摇了摇头,看来这学武之日还在后头,她不过是扎了两天马步,学了一点花拳绣腿而已,要想真的厉害,那还得是学内功心法。

这古代的武功她在电视剧上看到很多厉害的,早就想学了呢。

莫离教她武功时总有避讳,对她不是很严苛,对林小虎反而要严苛一些,所以她学到的并不多。

反正夜哥哥这次回来也不离开了,以后就跟着夜哥哥学,他的武功更厉害,说不一定她以后也能学成很厉害的大侠,这样就不需要别人的保护了。

很快,肉末便搅拌均匀了,接着等它腌制一会儿入味就可以下锅炸制了。莫离捡了柴火升起灶火,在锅里倒了很多的油,准备炸丸子。

林小花开口道:“这村里的宴席,以往咱们南山村都没有什么银子,各家各户都是出些大白菜和白馍馍玉米饼之类的。

以前也就只有村长家会出一点点肉菜,现在啊咱们南山村的日子好过了,估摸着每家每户都有肉呢。

不过咱们家这肉丸子还是用这么多油炸的,也算是村里的奢侈玩意儿了。”

林巧巧笑了笑,没错,在这年头能吃上肉的都是少数人家。

何况是直接用纯肉做成的炸肉丸子,炸肉丸子可是要耗费不少油的,这油也很贵呢。

“咱们村里都不是外人,大家都是和善的人,分炸肉丸子给大家吃团圆饭,我这心里高兴。

若是别的人,那可不愿意呢。”

林小花点了点头,“是啊,也是咱们村才有这样的好事了,别的村子里也有大年初一吃团圆饭的习俗。

可那菜还不如自己在家吃呢,全是土豆白菜。“

油倒进锅里开始冒烟了,林巧巧准备挽起袖子将肉丸子下入锅里炸。

但却被夜澜一把拦住了,“这热油这么滚烫,若是不小心烫伤了你娇嫩的皮肤可怎么办?

这活简单,不就是捏成肉丸子放进锅里炸吗?你在旁边瞧着就好,让我和莫离来做。”

林巧巧无奈的点了点头,“行,那就让你们来做,这肉丸子可得圆一些,寓意团团圆圆,还不能太小,不然别人说咱们抠搜这点肉呢。”

“好,我明白。”

夜澜洗干净了手,将盆里的肉丸子捏成了又大又圆的狮子头,放进锅里炸制。

莫离也跟着像模像样的做了。

林巧巧点了点头,“不错,你们俩干活还真像这么一回事,以后可以成为家庭主夫了。”

林小花好奇的问道,“巧巧,什么是家庭煮夫呀?”

“就是专门在家里煮饭的夫君呀。”

听到这话众人脸色都有些变了变,林小花则是捂着嘴巴笑了起来。

“要不说夜澜大哥对巧巧就是好呢,担心你被烫伤什么活着抢着干,原来你们早就有了别的关系呀。”

林小花的话有些带着打趣,林巧巧没想到她自己把自己坑进去了。

她连忙解释,“这家庭主夫只是一种称谓而已,就是专门在家里做饭的夫君,并不是指我的夫君。”


  
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