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的各种气息,是增香增亮的好材料。
朝天椒辣度比较高,纪乔将它的比重减少了些,盖亚星的辣椒粉没什么味儿,颜色却极其鲜亮,刚好可以用来提色。
越是暖色的强烈色调,越能造成强烈的视觉冲击,食欲也能随之提升。
他拌匀了干料,将热油慢慢淋入,顺着最顶端的调料一路翻滚,浓烈的香辣气息随着滋啦滋啦的气泡声不断往外窜,然后屋子里就响起了此起彼伏的喷嚏声。
“啊嚏——啊嚏——”
梅菲尔德用餐布捂住鼻子,直接逃到了门口,眼眶微微泛红,指挥着仆人让他们把窗户通通打开。
纪乔打量着他有些狼狈的模样:“你还好吧?”
“我!不!好!”
梅菲尔德被熏个正着,敏感的鼻子又痒了起来,嫌弃地看了眼纪乔那碗还在冒泡泡的辣椒油,刻薄道,“你最好不是在做什么生化武器,我都害怕你是想把我们一波送走。”
“怎么会?”
纪乔夸张道,“阿赛亚他们还在这儿呢!”
梅菲尔德:“???”
他不爽地冷哼一声,死死捂住口鼻转身离开了这里。
等到呛人的味道一过,独特的香辣气息渐渐弥漫开来,很快勾得众人好奇地围过来。
“哇……好香哦……”
暗红的调料逐渐下沉,辣椒碎片像红宝石闪片般往油面飘浮,在日光下闪闪发光,像极了瑰丽星云。
纪乔这才开始揉面团,将面皮擀得要稍厚一点,多抹了层油,再叠起来反复擀压,在中间和两面都涂了层薄薄的辣椒油,然后再刷上平常的酱料。
等到烘烤出炉,饼面外层诱人鲜活,勾得几个孩子扒拉在岛台边,费劲吧啦地踮脚,嚷着要看香辣饼。
“唉,还没切呢。”
纪乔手上不干净,推到旁边洗手,闻一接过刀,将饼叠起来慢慢切。
“咔!”
一刀下去,闻一微微怔神。
因为纪乔把饼做得更厚,切起来手感完全不同,咚咚咚咚的声音又脆又响,最外层的脆壳被两层酱料死死吸牢,明明酥脆无比,却没有如酱香饼那般爱掉渣。
“乔乔,可以吃了吗?”
“我也想……”
“好香好香!”
几个孩子吵个不停,小手在案板边来回试探。
纪乔擦着手,说道:“都吃吧,看看还有什么需要改进的。”
他话语刚落,七八只手就伸过去,把闻一吓了一跳,反应过来后,眼疾手快地往自己嘴里塞了一块。
香辣饼内层浸满了辣椒油,吃起来更加柔韧,与外层脆壳般的口感也就对比得更明显。
因为调整过比例,香辣味把控得刚刚合适,入口鲜香扑鼻,勾起了唾沫分泌,之后在味蕾被持续的刺激下才感受到残余的辣味。
但是又不是烧心窝子的那般火爆的干辣,多层次的香料气息融洽至极,还有浓郁的油脂感在喉舌发散,阿赛亚虽吃得嘴巴微微发红,却没有任何不适。
每人都分了几块慢慢品尝,纪乔等了许久,没有听见有人给意见,全是吧唧吧唧的咀嚼声,忍不住问道:“怎么样?给点意见啊?”
雷安几口吃完,留恋地砸砸嘴:“太少了尝不出味,纪先生再搞几张饼吧!”
纪乔:“……”兄弟,你算盘珠子打得够响啊。
屋子里香气十足,纪乔又做了一张分给他们吃。
香辣饼的味道很对恩佐胃口,他分了许多,吃得满嘴是油,余光瞥向来人,挑眉嚣张阴阳:“哟,你回来的还真是时候。”
梅菲尔德斜斜地睨他一眼,用小银叉插走了他碟子里最大的一块饼。
恩佐顿时收敛笑容:“……”
md好烦,自己为什么就不能是独生子。
“诶你来了?”
看见梅菲尔德回来就去抢恩佐的,纪乔连忙招呼,咬了口饼放碟子里,准备去给他再切一盘。
切好回过头,梅菲尔德已经站在自己刚才的位置,慢悠悠地咽下了口中的食物,即便是饼层刷满了调料,他的嘴唇上也没留下丁点痕迹。
“味道还不错。”
梅菲尔德仿佛忘记了刚才被辣椒油冲得眼眶泛红,骂骂咧咧的模样,悠闲地放下小银叉点评,“如果把那群学生崽的胃口钓足,或许该提前考虑扩大店面的计划。”
“啊!真的吗!”
难得听见他有这么高的评价,纪乔激动起来,把打算揶揄他先才惨样的想法全部抛在脑后,围到他身边虚心请教怎么钓人胃口
“哦,这个很简单……”
梅菲尔德听够了青年不怎么熟练却尽显真诚的奉承之语,懒洋洋地瞥了他一眼,“我记得你不是在星网有个账号……”
“哦对对对!”
两人边走边聊,等到身影消失在众人视野,窝在沙发椅里,观看完全程的恩佐,脑子有些凌乱——
见鬼!
瞧他看见了什么!
还带着牙印的半块饼居然咽进某个挑剔贵族的肚子里!
*
因为酱香饼的售卖,卡加诺很快掀起一阵饼门热潮,这种看似简单的小吃在学生间飞速流行起来。
“乔乔家的没买到,吃了彭记的,价格一样,感觉还行诶!”
“真的吗?那我下次去试试。”
“完全不行啊!你们到底吃没吃过原版酱香饼啊!简直不是一个阶层的好吧!”
“南门那几家我也吃过,窜到我虚脱……”
“不是,就一个小吃而已,要不要那么认真,还分原版?”
“随便吃吃就好,这学期吃过去,估计就腻了。”
“不是!你们快看!乔乔家出新品了!”
“什么什么!给我个传送门!”
经过梅菲尔德这么一提醒,纪乔很快去店里做了次香辣饼,让闻一在旁边录制下来当剪辑素材。
他们是晚上关了门慢慢搞的,可惜门窗也掩不住那股勾人的气味,让路人忍不住驻足,像小狗般耸动鼻子,寻找到底是从哪儿飘出来的。
视频的剪辑技巧闻一学得很快,关房里闷不做声地做了好一会儿,然后再在星网发布出来——
视频里,镜头掠过杂多的各种调料,虽只有短短几秒,也能让人看出品质不错,更不用说那整桶没有开封的,清亮无比的食品油!
调料的配比没有细拍,但是刚出锅还起泡泛着油珠的面饼几乎是凑到了镜头跟前,旁边还配了小字,说明全程实拍,没有任何滤镜。
一时间,饼门信徒掀起狂潮——
“恭迎饼妃回宫!”
“什么饼妃,这是人家亲封的皇后!呜呜呜香辣饼!此刻你就是我的新皇后!”
“妈的你们变脸好快,刚刚不是还在吹彭记吗?”
“看起来好辣哦……我不太喜欢那种火燎嗓子