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34:新菜,干炒牛河,清蒸鲈鱼!绝了,我可以一辈子吃你做的饭吗?评价

作者:墨金三字数:3178更新:2022-03-10 08:53

“爸爸!要做鱼吃吗?!”江悠悠口水已经流出来了。

她喜欢吃鱼的。

容霜也喜欢吃鱼,有些馋了。

江枫笑了笑:“对,清蒸鲈鱼,等会你们尝尝。”

“好耶!”

容霜和江悠悠击了个掌。

鱼摊老板羡慕的看了江枫一眼:“兄弟,你运气真好啊,老婆孩子都这么漂亮。”

“不像我老婆,200斤。”

容霜俏脸微红。

她喜欢听别人说,她和江枫还有悠悠是一家三口。

江枫也没解释,只是笑了笑:“也挺好,踏实。你先收拾着,我去买点别的。”

“得嘞,您忙。”

江枫去买了5个红椒,还有一壶黄酒,还有蒸鱼豉油、洋葱、西芹、虾米、香菜和香葱。

这些蔬菜,要用来煮蔬菜水,调豉油。

市面上直接买到的豉油比较咸,而且味道比较冲。

要想好吃,得调入蔬菜水、一点点糖、鱼露和胡椒粉,然后煮沸。

这样味道最鲜。

买好之后。

菜摊老板说道:“你先去吧,我给你把东西都送过去。”

江枫笑着说道:“今天不用麻烦你了,有车了,我自己拉回去就行了。”

菜摊老板笑了起来:“那我给你拉到装车的地方,这点红椒啊,西芹啊,我就送你了。”

“不用,我给钱。”

“客气什么,下次去你店里吃包子,给我算便宜点就行。”

江枫笑着说道:“没问题,随时欢迎。”

肉也买好了。

其他的都一样,但牛肉江枫多要了一斤。

江枫顺手还买了点湿的宽米粉和绿豆芽。

买好其他的材料,江枫去了鱼摊。

老板已经把鱼处理好了。

10条鱼,都是1斤1两,一共270块钱,抹了点零头。

早上一共花了1464块7毛。

买的东西多了一些,开销也就大了。

菜摊老板,把东西都拉到了江枫的车旁边,装到了后备箱里。

江枫买的东西不多,车的空间也不小,装下绰绰有余。

“行,那我先走了,江老板慢点。”

“谢了李哥。”

江枫开车,很快到了店门外的路边。

他把东西先搬到了路边:“你们两个在这里等我吧,我把车停好就过来。”

“好。”

“别拎,等我回来拎就行了。一个病着,一个五岁。”

江枫语气严肃的说道。

容霜和江悠悠的脸上,都是同款乖巧。

得。

她们两个感觉关系是越来越好了。

江枫把车停好。

电量还有94。

花了不到5块钱的电费。

不错。

江枫也没充电,免得占用充电桩,影响其他人。

到店门口之后。

容霜和江悠悠站在买回来的东西旁边。

崔浩想过来帮忙,都给江悠悠给拒绝了。

要等她爸爸回来。

江枫把东西拎到了店里,先把鱼腌上了。

不同重量的鱼,用的腌料数量也不一样。

而且江枫用的是黄酒。

料酒的味道太重。

现杀的鱼最好别用料酒,黄酒、白酒或者是啤酒都行。

腌上之后。

江枫切了一斤牛肉,也腌了起来,然后才开始处理和面,处理肉馅。

所有的工序,江枫安排的十分合理,节省了不少的时间。

早上6点半。

天色亮了起来。

江枫已经准备妥当。

他拿了一条鱼出来,用了个单独的蒸笼。

同时。

他热了锅,把腌好的牛肉准备了出来。

容霜和江悠悠好奇的在柜台外,看着江枫。

牛肉下油锅,先滑到七成熟。

不能熟透。

出锅之后的余温,还会再让牛肉熟一熟。

滑好的牛肉,捞出来放到旁边。

锅没有洗,烧热之后下油,先把料头煸到金黄,然后下豆芽。

豆芽断生,放入提前分开的米粉。

炒到有锅气出现,沿锅边放老抽和生抽,要用锅的高温,把它们给激一下,会有高温带出来的香气。

最后下牛肉,翻炒均匀,出锅。

米粉带着老抽的酱色。

盘底干净,没有渗出来的油。

“好香!”江悠悠馋了。

“太厉害了!”容霜美眸里,带着几分吃惊。

干炒牛河很出名,一度是粤菜厨师的考试菜。

她吃过很多名厨做的干炒牛河。

但江枫这粉,是最完美的!

简直无可挑剔!

江枫说道:“先端到桌子上去吧。”

“好。”

容霜把盘子端了过去。

江枫打开了蒸笼。

鱼到了九分熟。

贴骨的肉,还差一点熟透。

外面的肉已经白了,但还没有蒸到死白。

这就行了。

江枫把盘子夹了出来,放上香葱丝、红椒丝和一点点胡椒粉,然后泼了点热油。

香味四溢!

他把鱼也端了上来。

容霜和江悠悠的手,都握在一起。

太香了!

她们快等不及了!

江枫笑着说道:“吃吧。”

容霜立马动筷子,先给悠悠盛了一点米粉和牛肉,又给她夹了一点鱼肉。

“谢谢容霜老师。”

“快吃吧。”

江枫自己动手,把剩下的干炒牛河,分成了两份。

“吃吧。”

江枫说道。

容霜点头,吃了一口米粉。

“好吃!”

盐味刚刚好,而且油脂完美的渗入到了米粉里,有种浓郁的干香。

简直完美!

这是她吃过的最好吃的干炒牛河!

“老师,牛肉也好次!好伦啊!”

江悠悠嘴里塞着东西,一脸兴奋的说道。

“悠悠,没吃完嘴里的东西,不许说话。”江枫开口说道。

“呜呜,我错了,但它真的太好吃了。”

江悠悠道完歉,埋头吃饭。

容霜尝了一片牛肉。

绝了!

这火侯把握的简直完美!

不会让人有吃生肉的感觉,但又相当嫩!

尝完干炒牛河。

容霜又夹了一块鱼肉,放到了江枫的盘子里。

“你要多吃点,要不然太辛苦,我会心疼你的。”

容霜俏脸微红的说道。

江枫低头吃饭。

“木头。”江悠悠咽了嘴里的东西,吐槽了一句。

容霜笑了笑,吃了一口鱼。

“这也太好吃了!”

鱼肉的火侯更绝!

又嫩又鲜!

而且江枫调的味道,真的完美!

豉油和腌出来的底味,让鱼肉吃到嘴里,不会有那种第一口有味道,嚼着嚼着就没味的感觉。

一条鱼,加上一盘牛河。

三个人吃的干干净净。

“太香了。”

江悠悠摸着自己的肚子,半躺在椅子上。

容霜倒是吃的没那么多了,但也赞同的说道:“真的太好吃了。”

“我想一辈子吃你做的饭,可以吗?”

她看着江枫,美眸含情,十分撩人。

江枫起身,收拾盘子,当作没听到,开始包起了包子。

“鲈鱼要卖吗?爸爸?可以把剩下的九条,留着咱们吃吗?”江悠悠开口问道。

江枫笑着吐槽:“眼大肚子小。”

“因为太好吃了!”

“你想吃,晚上再买鱼,再给你做,这些鱼放三个小时,就不新鲜了。”

粤菜对食材的要求很高。

腌制可以让肉的味道,损失的慢一些。

但三个小时不用,还是会影响成品味道的。

“那也行。”江悠悠说道,“这种鱼不会被吃完了吧?”

看的出来。

她是真的担心吃不到江枫做的鱼了。

江枫哭笑不得:“放心吧,不会的。”

容霜表示赞同:“只有你爸爸做的鱼这么好吃。”

“那就好。”

江悠悠松了口气。

容霜问道:“干炒牛河要卖吗?”

江枫摇了摇头:“暂时不卖,炒菜油烟大,咱们的厨具也不齐全。”

暂时江枫只买蒸菜。

等什么时候心情好了,把厨房改造一下,再开始卖炒菜,也不迟。

容霜咬着嘴唇,问道:“那我想吃的话,你可以做给我吃吗?”

江枫点头:“提前说就行。”

他尽量让自己显的很公事公办。

但看着容霜有些哀求的眼神,江枫心底也有些微妙的感觉。

反正是跟许娜一起相处的时候,没怎么出现过的感觉。

刷完盘子。

江枫走到黑板前,加了一条。

清蒸鲈鱼,600g,200块钱。

虽然鲈鱼不贵。

但江枫的手艺,完全值这个价格!

容霜甚至觉得,太便宜了!

她吃过最贵的清蒸鲈鱼,一条3888块钱。

厨师用的原材料比江枫用的要好,但味道绝对不如江枫做的好!

这鱼卖4000,都会有大批的人来吃的!

她喜欢的人,果然是最好的。

踏踏实实的做生意,不想着挣太多的溢价。

不行,这个男人她越来越喜欢了!

很快。

7点到了。

容霜带着悠悠,去了幼儿园。

她的病好的差不多了,可以上班了。

江枫也开了门,把早就在外面排队的客人们请了进来!

四个社畜,走到柜台前,好奇的问道:“老板,你这鲈鱼好吃吗?有点贵啊。”


  
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