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第一百七十二章 谁会做京菜

作者:盐水肘花字数:2076更新:2024-07-11 21:55

“哦,这是商铺掌柜们和龙舟队的约定,掌柜们负责出钱,龙舟队负责宣传,这样龙舟队可以用那笔钱购买龙舟、船桨,店铺也能得到宣传,可谓是一件互惠互利的事。”冷铭解释。

林章却不买账,这在他看来,此举严重地影响了他的观感。

“若是平时也就罢了,连普天同庆的日子,也弄得如此乌烟瘴气,到底是谁的主意?”林章问。

冷铭想了想,说:“我也不太清楚,只是莫名有一天,这些龙舟队就开始给店铺做宣传了。”

“这些奸商无孔不入,冷大人也该管管。”林章不满说。

冷铭点点头。

林章为人刻板,做事又讲究排场,因此格外反感苏雪瑞的行为,冷铭下意识不想给苏雪瑞找麻烦。

在激烈的呼喊声、擂鼓声、喝彩声和划水声中,龙舟竞渡也接近尾声。

飞龙队以小小的优势险胜第二名,得到了冷铭亲自颁发的锦旗和奖赏。

得知如归饭馆获胜,苏雪瑞也特别高兴。她当时选择飞龙队作为合作对象,也是考虑到飞龙队的实力。

就算飞龙队不能拔得头筹,但也一定备受瞩目。不管结果如何,如归饭馆的知名度肯定会得到极大的提升。

端午晚宴在龙舟赛后便正式开始了。流水席的菜一道道端上去,苏雪瑞和一众厨子忙得热火朝天,就在苏雪瑞紧张地筹备菜品时,莫桑忽然进了后厨。

“冷大人有令,在现有菜品的基础上,多做五道京城菜品。你们当中有谁会做京菜的?”

卢铁烧微微惊讶:“怎么突然要增加京菜?”

“不该问的别多问,会做的快点做。”莫桑撂下这句话便走了。

一众厨子炸开了锅。

他们都是地道的青州厨子,不会做外地菜。

唯有主厨卢铁烧,年少时走南闯北,吃过不少山珍海味。卢铁烧咬咬牙,吩咐徒弟去备菜,给自己腾出一口锅来。

苏雪瑞还没见过京菜,趁着炖汤的功夫,在一旁偷瞄。

这大梁国的京菜倒是和现代的差不多,以“爆”炒、糟溜、白扒、烤和涮等烹饪方式为主,取材也特别广泛,口味偏咸、甜、酸、糟香和酱香。

京城菜集齐西北菜、西南菜的精华,经过多年的融合贯通以后,发展出了自己独特的口味,菜品味道浓厚又不失清鲜脆嫩。

卢铁烧一共做了五道菜,分别是酱爆鸡丁、京酱肉丝、炸灌肠、嫩香烤鸭饼和凉拌拉皮。

论厨艺,苏雪瑞觉得卢铁烧还是很厉害的。如果他不给自己穿小鞋子的话。

水榭上,菜品备齐以后,冷铭微笑说:“林大人,这是特意给您接风洗尘所做的京菜,您尝尝合不合口味。”

冷铭也没想到,监察御史林章会忽然来青州。据说这次端午宴,圣上指派了十二位朝臣前往各地巡视,林章就是其中之一。

如果不是为了应对他,这些青州菜便足矣了。

林章瞥了眼眼前的五道菜,勉强吃了一口酱爆鸡丁,却马上吐了出来:“什么厨子做的?!肉也太老了,我牙口不好,让厨子换菜吧。”

冷铭脸色微寒,但没有说什么,只让莫桑把菜撤下去。

莫桑一进厨房,卢铁烧就擦了擦额头上的汗。

“莫大人何事?”

“酱爆鸡丁、京酱肉丝、灌肠、凉拌拉皮这些菜都太硬了,林大人年事已高,吃不了硬物,劳烦卢师傅重新做一份。”

卢铁烧一时尴尬,却不知道该说什么,便应了声是。莫桑正要走,苏雪瑞却叫住他:“莫大人,这林大人是谁啊?”

莫桑本嫌苏雪瑞花朵,但转念又想,冷铭对苏雪瑞的态度不一般,自己不如告诉她。

“林大人是从京城来的七品监察御史,负责巡视此次青州灾后的情况。”顿了顿,莫桑说,“好了,不该问的别多问,做菜去吧。”

苏雪瑞还是不明白,监察御史是一个什么级别的官员。

七品,不应该比冷铭地位低吗?为什么还要为他专门做京菜?而且不合胃口,直接把菜给换了。

卢铁烧还没伺候过这么难伺候的主,让他马上想出五道软烂的京菜,他也想不出来。而且现在时间过去那么久了,他不敢让林章久等。

这样的大臣,伺候好了,就能平步青云名声大噪,若是伺候不来,还不知道要面临什么责难。

眼见卢铁烧在一旁迟迟不动手,苏雪瑞便凑过来问:“卢师傅,你在想什么?”

“苏掌柜有事?”

“嗯,其实我想说,如果卢师傅不介意,我可以给你打下手。”

不是苏雪瑞自夸,她也是刚才见卢铁烧烧菜才发现,原来这边的京菜和她所知的鲁菜、宫廷菜的菜品差不多,所以斗胆一试。

倘若能得到林章的青睐,也许自己如归饭馆的名声就能传到京城。

“苏掌柜做过京菜?”卢铁烧上上下下打量她,怎么也不觉得,苏雪瑞像是一个能去得起京城的人。

“嗯……我未婚夫来自京城,所以我也略懂一些。”苏雪瑞胡说八道,她可从来没给李当归做过什么京菜。

卢铁烧想了想,诡秘一笑:“若苏掌柜能给我分忧,我求之不得。我现下正打算做一道宫廷奶酪,剩下的三道菜,不知道苏掌柜能否帮我完成?”

他把最烫手的芋头直接扔给了苏雪瑞,若是苏雪瑞做砸了,如归饭馆也跟着砸了。

苏雪瑞却点点头:“卢师傅愿意相信我,我当然也愿意帮你。”

苏雪瑞心里早就有成熟的菜谱了,完全能够满足林章要求的京味、软烂、快速出锅。

她的爽快让卢铁烧微微皱眉,这苏雪瑞难道真的知道怎么做京菜?自己堂堂聚华楼主厨,也没有服侍过京官,苏雪瑞到底什么来头?

卢铁烧皮笑肉不笑说:“若是这样,就辛苦苏掌柜了。”

苏雪瑞转身,抄起旁边的山药,便开始削皮。

卢铁烧狐疑地瞥了眼,又忍不住冷笑。苏雪瑞一个乡下野丫头,怎么可能懂京菜?做了也是白做,等着挨骂而已。


  
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