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四合院，我和于家姐妹
第25章 两转一响
第25章 两转一响（1 / 2）
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领导夫人来到后厨，跟张仁康说道
“小伙子，我们开始吧？”
张仁康不解问道
“不是先看电影吗？做太早了川菜凉了就不好吃了”
领导夫人笑呵呵说道
“不看了，先吃饭”
张仁康笑着说道
“那行，您看好”
说着起锅烧油先把盘子的萝卜条和木耳、青椒倒入锅中做鱼香肉丝，一一指导领导夫人其中的诀窍和下料的时间，然后手把手地教导领导夫人火候的掌握，很快一盘鱼香肉丝就抄好了
领导夫人高兴地端着去了餐厅，
张仁康又开始准备做回锅肉经过清蒸、切片、吐油、加料……一盘香味诱人的回锅肉就做好了让领导夫人端走，张仁康继续忙着，这时候在餐厅做好的大领导和杨厂长还有刘秘书看着领导夫人端来的回锅肉闻着味道就胃口大开啊
大领导笑呵呵说道
“看来夫人这个厨艺提升不小啊”
领导夫人坐下说道
“那可不，我这个小师傅看着年轻，这个手艺真是不赖”
大领导吃上一口肥瘦相间的回锅肉，慢慢咀嚼，除了肉的鲜香还有豆瓣和辣椒的好滋味，麻辣咸香的味道能在口中萦绕，久久不散。也不说话赶紧再吃两口才放下筷子说道
“好吃，真是好吃，这个师傅的手艺真正宗，我都好些年没吃过这么正宗的川菜了，跟家乡一个味道”
这一会儿，工作人员端上来了萝卜汤，宫保鸡丁、江油肥肠和一大碗西红柿鸡蛋汤，最后张仁康端着刚出锅的水煮鱼进来了，放好水煮鱼，杨卫国笑呵呵地介绍到
“领导，这就是我们轧钢厂的厨师，张仁康小同志”
大领导笑呵呵说道
“仁康同志这么年轻，但是你这个手艺可是了得啊，我的口腹之欲可是让你好好满足了”
“真是人不可貌相啊，来小同志坐下来一起吃”
张仁康把目光投向杨厂长，见杨厂长点头示意他坐下才敢坐到了刘秘书一边，大领导笑呵呵对张仁康说道
“仁康啊，你这个是什么菜”
张仁康笑着说道
“领导，这是我用川菜传统做法琢磨的一道新菜，水煮鱼您尝尝合不合口”
大领导笑着夹起一块鱼肉说道
“新菜，那我得好好尝尝”
说着放在嘴里一嚼，点了点头也不说话又捡了一块鱼肉吃完才说道
“好吃，这是新出的菜吧？”
张仁康笑着说道
“对，别的地方不敢说，在燕京城您是第一个吃到的”
说得大领导笑呵呵地，说道
“那我这可是有幸了，你们尝尝，这个真是好吃，我感觉我能吃两大碗米饭”
说着示意众人尝尝，领导夫人刚一吃完就说道
“仁康，这个菜你可得教教我”
张仁康笑着说道
“您想学我随时可以教，这个不难，就是这个鱼肉要片好，再把调味料准备出来”
“川菜考验技巧的不多，主要在于调味料，我啊一会儿给您留几样调味料的配方您自己在家里都能做”
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