大?，花迟腾出自己最大?的两个?缸。
沈禛负责用开水把缸冲洗一遍晾晒干净，再用高度白酒擦拭缸内，确保缸中干干净净。
很重要的一点，不能有油，哪怕一点点都?不可以。
毕竟这?缸是花迟在集市上淘的，如?果以前腌过什么坏的东西?，又没有彻底清洗，再用它腌别的就很容易坏。
经过放置的白菜不像刚摘下来时水灵，菜叶菜梗都?打蔫，正是适合腌制的时候。
将?最外侧的破烂菜叶都?扒掉，老菜根用刀清理干净，处理完的白菜不用洗，直接扔进缸里。
沈禛在一旁疑惑：“不需要用开水烫吗？”
花迟往缸里的白菜上倒盐，同时笑：“沈队你不是本地人吧？”
有些地方腌酸菜要切开，要汆水，要倒白酒，越往南步骤越多。
“各地温度不一样，腌制方法也?有区别，a市这?边秋季温度低，不用烫，直接生腌就行。”
完整的白菜码进缸里，花迟在上面撒一层盐，盐量全凭感觉，放多了白菜不发酵，放少?了酸菜变咸菜。
他还是个?小豆丁的时候就跟着姥姥腌酸菜，花迟捏一把盐，胸有成竹撒进缸里。
“啊，也?不知道这?口缸好不好，快沈队你夸夸它。”他逗着趣儿对正在追着母牛挤奶的沈禛说。
沈禛偏过头?来，还真按着花迟说的夸了夸大?缸。
咦？花迟惊讶地看过去，这?不像是沈队的作风啊！
“老人都?说老物件有灵性?，我奶奶原先也?有一口大?缸，只?要用那口缸和那块石头?，就能腌出很好吃的菜。”
白菜层层上码，最顶上要多放几颗，盐也?多一点。
白菜码好后，二人合伙将?一块精挑细选出来的大?石头?压在最顶上。
缸口罩上布再压一块木板，花迟抖抖身上的残渣碎叶，“放两天再加水，这?样不容易坏。”
他摸摸大?缸，“你可一定要争气呀。”
两日后，放凉的白开水倒进缸中，花迟和沈禛把大?缸挪进他们专门建出来的腌菜屋。
腌菜屋就在小屋旁边，面积刚好能放下几口缸。
小屋本就面积不大?，如?果不把菜缸挪出去，等到酸菜腌好，屋子里的味道就没法闻了。
处理好酸菜，花迟又开始折腾鹌鹑蛋，鹌鹑们的繁殖能力太强，可惜下出来的蛋大?都?不能孵出小鹌鹑，露西?的族群跟到小屋落脚已经有一个?多月，花迟只?看到两只?新出壳的小鹌鹑跟在露西?身后乱窜。
鹌鹑蛋不能放太长时间，花迟挑选了最近一周攒下来的蛋，洗干净外皮后在阳光下晒。
沈禛帮他腌完酸菜就走?了，说是去森林里转转，与他同行的还有杰克，花迟这?会儿一个?人慢悠悠干活儿，居然有点不适应。
太安静了。
晾干外壳的蛋在白酒中泡一会儿，十来秒就可以，接着捞出来放进小缸里。
桂皮八角等香料倒进装满水的锅里，等水烧开煮上一会儿，将?锅端离炉灶。
在水中加入盐，捞出香料，等水凉后倒进小缸，最后再倒一点点白酒。
花迟把小缸用塑料袋罩好搬进腌菜房，仰头?看看天色，天黑的越来越早，这?才?五点半，太阳已经有要落山的架势。@无限好文，尽在晋江文学城
小牛犊带着母牛绕着稠李树转，她们的牛棚还差个?顶，小牛犊认为?那不是完整的牛棚，拒绝入住。
最近小牛明显已经适应了这?里的生活，花迟摸摸小牛犊的头?，开始惦记人家的口粮。
他在电子书里找到了黄油的制作方法，如?果小牛明天脾气好，他就可以挤到足够多的牛奶试一试。
当太阳彻底落山，花迟已经有点心焦，沈禛拽着一只?大?兔子走?了回来。
杰克跟在他脑袋上飞，看见花迟后“嗷”地一声扑了过来，“花迟！太残忍了！他太残忍了！”杰克嗷嗷叫着，用翅膀尖尖指沈禛。
花迟：？
他摸摸鸟头?：“怎么了？”
沈禛拎着兔子走?到近前，捏住杰克的嘴手动?闭麦，“你就说你吃不吃？”
杰克本来还在扬着翅膀要告状，闻言立刻收声，还讨好地蹭蹭沈禛的手腕。
沈禛嘴角抽搐，绕过花迟要来接兔子的手。
他把兔子放在案板上：“我来，你别沾手了。”
兔子个?头?大?，放在案板上有一米长，身上的皮毛完好，只?脑袋上一个?大?洞。
花迟心知今晚有肉吃，凑过去盯着兔子，不忘嘴甜：“好大?的兔子！沈队是怎么捉的？”
沈禛斜眼睛看看杰克，冷笑一声，“可不是我捉的，你去问问那只?好鹦鹉。”
花迟于?是将?目光挪到杰克身上，杰克一跳一跳把脑袋扎在花迟膝盖窝里，“是兔子先动?的手！”
他大?声逼逼。
小屋还没修窗户，所以门大?敞着通风，露西?和小牛探脑袋扒在
