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第134章 炒熏腊肉

作者:北夜翎琅字数:2261更新:2022-03-09 21:25

易然雇人将村东口的那块地挖平,古代没有挖掘机,想要打地基,挖平,还得人工开山凿石。

其实人工所铸就的,更加坚实牢固。

却没想到,过完年,立了春,天气依旧很冷,还下起了春雪。

天寒路滑,自然无法动工。

“娘,我想吃熏腊肉了。”杰哥儿道。

熏腊肉比盐腌制的腊肉好吃,不过也需要焯水。

“好,你们去地里摘几根葱过来。”

“好,我们马上去。”

易然则去取竹竿上的熏腊肉。

肥瘦相间,这块熏腊肉黑得跟木炭没区别。

易然将它放到盆里,用葫芦瓢从锅里舀了一瓢热水,拿起菜刀和腊肉,用菜刀刮腊肉上的熏油灰。

用力刮,熏腊肉就显出了它的本色。

洗好后,易然将熏腊肉放进锅里焯水,去一下盐味。

“娘,我们把葱摘回来了。”

其实就是大蒜,用大蒜炒腊肉。

“你们把蒜须和蒜尖上的黄叶去掉,再把葱洗出来。”

“好。”三个孩子一起来帮忙,做事速度也相当快。

吴小强卷起袖子,打水洗蒜。

齐心协力,洗蒜。

“娘,蒜洗好了。”

“好了,你们去玩吧!”易然道。

做饭还是她来。

杰哥儿去院子里玩了,吴小强把大蒜拿至案板处,拿起菜刀切蒜。

梦姐儿则帮着母亲添柴加火。

“娘,我想喝汤。”梦姐儿道。

“陶砂罐里炖着排骨汤呢!待会儿你要多喝点汤,补补身体。”

女孩子的身体阴寒,得多补一补,冬天女孩也怕冷。

梦姐儿的手脚冰凉。

自从吴小强给远在边境的爹娘寄信以后,他便多了一桩心事。

也不知爹娘有没有收到书信?

远在边境的吴傧达夫妇,边境的季节不分春夏秋冬,沙漠里昼夜温差大。

许是因为战争硝烟的缘故,边境的草呈青黄色,但草稀疏,黄沙覆盖严重。

吴傧达现在身上身无分文,胡氏沦为军妓,自是每日顾不上穿衣的。

无法购置棉衣,就算有朝廷下发的粮草,也断断是轮不到他们这种被罚来边境吃苦受罪的。

吃了将近半年的苦头,吴傧达早就受不了了。

这真特么不是人过的日子。

易然将腊肉捞起洗了一下泡子就开始切,将腊肉切成薄肉片,不能切得太厚,炒的时候炒不好,吃的时候太油腻。

切好以后,易然起锅,将锅里的水分溅干,溅干后直接将腊肉倒进锅里,不必放油,肉里面能溅出油来。

烟囱里升起了袅袅炊烟。

肉片溅卷后,溅出油以后,倒入切好的姜丝,大蒜进行翻炒,翻炒均匀后就可以盛起来了。

炒好了熏腊肉,蒸了米饭,焖了一罐汤。

易然将饭摆到饭桌上,“吃饭了!”

“娘,我想喝米汤。”杰哥儿道。

“我去给你盛。”易然放下碗,去厨房盛米汤。

“杰哥儿,这儿不是有排骨汤么?你娘炖的排骨汤很好喝的,你尝尝。”何翠霞嗔怪杰哥儿道,嘴上埋怨杰哥儿的娇气,却舍不得过于责怪。

对于杰哥儿,她和杨涛是一样偏爱的,毕竟是杨家的男丁,梦姐儿再怎么讨喜,可终归还是要嫁出去的,嫁出去的女儿泼出去的水,娘家的事她也管不着。

至于吴小强,那是给别人养的儿子,不姓杨,以后不成为白眼狼就行了。

“杰哥儿,米汤来了!喝吧!”

杰哥儿咕咚咕咚地喝了一大口,仿佛米汤才是人间美味。

米汤不赖。

“娘,这米汤好好喝呀!”

易然笑了一下,一家人坐在一起吃饭,“小强,来,吃块排骨,读书很累,得养好身体养好体力了才能读好书,练好武。”易然给吴小强夹了块排骨。

吴小强道了声谢:“谢谢易然婶子!”

“小强,你师父跟我说,让我叫你不要偷懒,他回来是要考核你的学习成果的。”这龙大,一点都不靠谱。

都没交代安排好吴小强就走了。

这回去了恐怕是不会再回来了。

吴小强点点头。

他记住了。

虽然他不知道为什么师父一声不吭地就走了,可是他知道,师父一定不会不管他的。

“娘子,明天我和方大哥上山去砍树,得准备柴火过冬,再说煮饭随时都需要柴火,多准备些。”杨涛现在腿也痊愈了,能够走动了,也能干些体力活了,不好一直总待在家里休养,让易然一个人累死累活地干活。

“好,注意些安全!明天还是早点回家吃饭,吃完饭我也可以帮着劈柴,反正这两天没有事情可做。”

一般腊月正月里没有多少事情可做,种庄稼也还太早了。

腊月和正月里的天气实在太冷了,整日里见不着太阳,天气阴绵绵的,冬风一吹,整个人从上到下,直打哆嗦,蜷缩成一团。

何翠霞也不能上街,只能留在家里做饭烧水烤火。

这个时代没有洗衣机,冬天厚厚的衣服,只能手洗,只能晾干,不能脱水。

冬天河水冷,洗衣服,许多人都怕冷。

易然趁着腊月赶紧将家里的铺盖卷洗了,晾干了,厚厚的棉衣也洗了,晒干了,不然一家人没有换洗的衣服。

古代没有专业的洗衣粉洗衣液,肥皂香皂等物。

用草木灰浸泡一段时间,也能洗去污渍。

还有的就是将贝壳打磨成粉,加上草木灰搅拌,这样可以洗去洗不掉的污渍油渍。

大部分都是直接用清水洗。

古代的天然洗涤物,作用倒是比现代的洗衣粉洗衣液都要好。

现代的洗衣粉洗衣液假货泛滥,死贵,但有的就是一点作用都没有,不起泡,也洗不干净油渍。

“小强,你的衣服该换了,穿了这么久,都穿脏了,脱下来,我给你洗了晾干了就可以了。”易然看到吴小强的衣服脏了,自然是要给他把衣服脱下来洗的。

“婶子,天气这么冷,河里的水冰,我又不出门,就不必这么麻烦了吧?”吴小强道。

“娘,我的衣服也脏了,是不是也可以重新换洗了?”杰哥儿道。

“没事,干净的衣服穿着舒服,在家里也要穿得干净舒服。”易然替吴小强找来了要换的衣服。

吴小强只好脱下了衣服,换给易然洗。

这冬天,杰哥儿的皮肤肉嫩,长起了冻疮。

“娘,我手也生冻疮了!”杰哥儿把手给易然看,果然生了冻疮。


  
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