“有鸡味！”
你问什么是“鸡味”？
有人研究说，是鸡肉中以肌苷酸为代表的多种水溶性物质，还有能够挥发独特香气的脂肪，两者共同成就了鸡肉的绝顶风味。
而要达到巅峰造极的味蕾追求，就需要从品种、性别、日龄、饲养方式等精心挑选。
前期的挑剔，才使得烹调的过程化繁为简。
这便是广式火锅敢用清水煮汤的底气！
格尔达喝完了满满一碗热汤，感觉自己才算是彻底暖和了起来，身体的每一个毛孔都舒服地舒张开来，小脸红扑扑的。
“别着急，可以再来一碗。”看在外人眼里，小姑娘并没有自己想象的那么矜持，就像十天半个月没吃过好东西的样子。
第二碗飘着金黄色油花和青翠葱花的鸡汤被放到面前，映着女孩红扑扑的脸庞。
啪嗒一声。
一滴豆大的泪珠落进了汤碗。
搁现代，格尔达这样的小姑娘可能连小学都没毕业，这会儿却孤身一人，在陌生的火锅店里，被一碗热汤所打动。
她吸着小鼻涕，抽抽搭搭，想起自己一路以来的艰辛，终是没忍住，把心里的苦闷一股脑倾诉了出来。
“我想回家……我想奶奶……我想卡伊……呜呜……”
顾星烟和两个大厨都被这个变故惊了一下，但又有种不出意料的感觉。
毕竟这么小的孩子，周围没有大人陪着，爱哭才是正常的。
顾星烟抽了好几张纸巾递给小姑娘，厨房里的川菜大厨高海做了一碗撒满甜蜜干果的冰粉送出来，之前负责给鸡煲调味的粤菜大厨陈达默默把火关到最小。
“……我要把离家出走的卡伊带回家，这样村里的时间才会继续流动。
“……总有人用好吃好玩的诱惑我留下，可为了大家还有卡伊，我必须逃出来。
“……但我又累又冷，一刻没有歇过，所有人都催促我必须快点出发，连我最心爱的新鞋子都没来得及穿上。”
顾星烟听得有些匪夷所思。
什么魔法那么厉害，居然能把整个村子的时间静止，并且需要一个小女孩来拯救？
格尔达分明是个弄丢了鞋子都伤心不已的小女孩，却背负了全村的希望，穿越风雪来到极北之地，只发一两句牢骚都算她善良坚强。
“……可恶的卡伊，离开之前对我说了那么多伤人的话，他欠我一个道歉！”
“没错！来，格尔达，喝口汤补补水。”顾星烟把汤碗推了推。
“谢谢，”格尔达稍微被转移了注意，“你家的汤真好喝，比普兰达女巫家的咸鱼汤好喝多了。”
顾星烟心里哦豁一声，女巫？
这第二碗里还有两块带骨头的鸡块，陈达见状，动手配了一碟蘸料。
沙姜、蒜蓉、葱花，淋上一大勺热油，滋啦啦爆开香气，再浇上蒸鱼豉油，到手还是热乎乎的。
格尔达不会用筷子，陈达便帮了个彻底，将鸡块浸润在黑色的酱汁中，裹上一些蒜泥葱花，放在了另一个干净的空碗里。
格尔达用勺子舀进嘴里，这部分煮汤底的鸡肉其实偏柴，所以选用的部分也有讲究，肉少筋多皮脂香醇，越嚼越带劲儿。
她再一次想到了自己的冤种竹马卡伊，用力啃咬鸡架上的软筋和碎肉，仿佛吃的是某人的肉。
“他居然说我很丑，说我满脸雀斑！”
顾星烟打量白白净净的小姑娘，勉强在鼻头上发现一颗小黑点，“哪有！格尔达的皮肤很好呀！他是拿放大镜看人的吗？”
