如果别人冬天吃不上新鲜蔬菜,但她们火锅店有,那绝对能作为一个噱头吸引到大批的人。
如今她妈还有沈秀娥院子里的地都还空着一些,她倒是可以先用来试试。
之前在家属院做的已经很熟练了。
其他嫂子们还都从她这里学了一手,今年冬天不怕没青菜吃了。
宋时微想着,虽然只能种几年,但也足够了,到那时她们火锅店的名声早就出去了,而且刚施行蔬菜大棚的时候,这种反季节蔬菜是非常贵的。
按照她的猜测,她们的大棚蔬菜供应怎么也能撑个五六年,五六年名声早就出去了,客源也都稳定了。
怎么都稳赚不赔。
宋时微将那些香料用温水泡大约二十分钟,看花椒已经泡涨。
就准备开始炒制。
好在赵慧丽这里也有两口炒锅,两个炉子,一个是地锅,一个是煤火炉子。
她让周庭樾帮她生火。
一口锅里面放买回来的豆瓣,大葱,生姜,醪糟, 大蒜,碎米牙菜和豆豉冰糖再加上白酒共9样拌匀。
另一口锅内则是加入3斤牛油熬化,然后加入普通的花生油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化,直到油淋完为止。
然后将盛豆瓣的锅放到火上用中火熬制十分钟左右,等豆瓣快干基本没有水汽时下辣椒,改用大火炒制!
当油沸腾,再改用小火熬制,大概十五分钟后加入白酒二十五克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料。
等各原料炒制到九分干时,下入泡涨的花椒,再炒制五到十分钟就完成了。
这个时候,火锅料的香味早已弥漫了整个院子。
宋文林和赵慧丽她们不停地抽着鼻子。
“好香啊!!”
“真的太香了!!”
宋时淼作业都写不下去了,跑出来搬了个小凳子坐在灶台一旁看宋时微炒火锅料。
一边看,一边不停的擦口水。
“姐,你这弄得也太香了!”
“咳咳咳!!除了有点辣!!”
宋时微忍不住笑:“知道你不能吃辣,这次炒的是微辣的!”
“现在就觉得香了?回头涮火锅才好吃呢!”
冯春梅一家自然也闻到了这香味。
她们家今天炖的老母鸡。
本来她好高高兴兴的想着炫耀一番,结果闻着空气中那浓烈的香味,突然觉得碗里炖的鸡都不香了!
宋莺莺也是,一脸难看的吃着面前的鸡腿。
心里忍不住抱怨,她妈这做饭的手艺是越来越不如了,好好的一个老母鸡被她炖的一点儿都不香!
这鸡腿都没什么味道!
鼻子里全是赵慧丽家飘过来的味道。
冯春梅的小孙子也就四五岁,更是哭闹个不停。
“我不要吃鸡,这个鸡太难吃了,我要吃好吃的,我要吃二爷家的好吃的!二爷家的肉香!!”
冯春梅的小儿媳妇儿急的赶忙去捂他的嘴,可是他挣扎的力气不小,怎么都捂不住。
气的宋莺莺一筷子敲在了他的头顶。
“哭哭哭!大过年的哭什么哭?叫魂呢?再哭把你喂老猫吃了!”
被她这么又是打又是吓的,那个孩子哭的更厉害,冯春梅的小儿媳妇儿也有些生气了。
“小姑说就说,打我儿子干嘛?他还这么小,打坏了可怎么办?我们家三娃要是以后考不上大学了,我可不愿意小姑!”
宋莺莺一听,脾气也上来了。
将筷子往桌上一拍,站起身道:“哦,我用筷子敲一下就能敲坏了?你儿子以后考不上大学,跟我有什么关系?你怎么不说他笨呢?当妈的都没有考上大学,你以为你儿子有多聪明?有其母必有其子!你怎么不说你儿子像你!”
冯春梅小儿媳妇儿也不是个善茬,虽然她知道小姑嫁了个好人家,马上既就要结婚了,可她就是生气,这些年来,公公婆婆老是偏袒小妹,尤其是婆婆,就跟眼珠子似得天天捧手里!
总觉得她闺女是个富贵命,以后绝对能嫁个好人家,当初人家宋时微找了个团长,她还上赶着想去抢,什么人啊!
如今好不容易说了个婆家,家庭条件也不错,可嫁妆差点把他们宋家大房给搬空了。
她心里怎么能痛快?
“小姑说这话可就不讲理了,人家父母没学问的,孩子考上大学的不是没有,难道说人家爹娘学习不好,孩子就一定学习不好吗?古代多少状元探花郎还出自寒门呢!你少狗眼看人低!!”
“你说什么??”
宋莺莺气的一撸袖子就要上手,被冯春梅一把拉住了。
“住口!!”
“老二家的,你说的这是什么话?骂你小姑做什么?是三娃哭闹,她作为姑姑还教训不得了?”
看她这么拉偏架,她二儿子也不高兴了。
“妈,你怎么能这么说呢?你瞅瞅我妹妹说的什么话啊?我们家三娃哭