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第七百三十五章 白师傅的担心

作者:甜沫但不甜字数:2182更新:2022-03-09 18:16

师叔侄两个人在办公室交流了一会儿,没有着急立马回家,白师傅带着杨振兴认识了他的几位老师哥。

其中有师叔白师傅的徒弟,也有自己师父教的徒弟,不过大多数人都是两位老家新津县的后辈。

新津不光出了黄子云和白茂洲两位川菜大师,他们的祖师爷大王师傅王海泉、师爷罗国荣同样也是新津出身。

可以说新津涌现了许多的川菜名厨。

因此新津当地甚至还有‘食在蓉城,味在新津’的说法。

虽然大部分程度是往自己脸上贴金,但不可否认新津厨师对于现代川菜发展起到的作用。

“这位是你的五师兄黄本兴,也是你师父的远方亲戚,现在是川府的特技烹调师;

这是你九师兄李长胜,同样也是特技烹调师;这是我的徒弟张喜富,和你两位师哥一样,都是特技烹调师。

现在他们仨跟在我身边,是东方饭店的厨师长,主要帮助我在这边的工作。

另外在培训中心那边还有你几位师哥,今天来不及了,回头有时间我会再介绍给你认识。”

杨振兴挨个的十分有礼貌的鞠躬打招呼。

跟第一次见到自己师叔一样,同样出身黄子云大师门下的另外两位自己的师哥,杨振兴也是第一次见到。

对方今年看样子应该都四十多快五十岁了,他们出师那会,估计杨振兴也就刚出生不久。

虽然彼此之间隔得有些过于久远,但几位师哥对于这个新冒出来的二十多岁小师弟都充满了喜悦之情,对他十分关切。

杨振兴也从几个人身上感受到了真心实意的亲切。

原本内心里不曾存在的师门师兄弟之间的温情,这一刻变得凝实起来。

互相交流了一波感情和联系方式,白茂洲师傅这才对几个人说道:“你们几个都是早就出师的大师兄,以后要多照顾你们的小师弟,他可是黄师哥最后的关门弟子。

这次你们小师弟入川,是黄师哥的安排,过两天还会跟蓝派的同代厨师进行切磋比试,到时候你们都跟我过去给咱们师门撑场,回头联系其他人的事情也都交给你们去办。

虽然咱们不跟蓝派那帮人争抢什么名头,但是气势上绝对不能弱了对方,这次切磋代表了咱们师门的脸面!”

黄本兴等人闻言,惊讶又带着欣喜的看了一眼杨振兴,同时认真的说道:“师叔(师父)放心,联系其他师兄弟的事情就交给我们了。

到时候一定不会让咱们小师弟在现场气势上被对方压一头!”

他们几个人年纪大了,又因为成天跟在白茂洲身边,多少受到一些影响。

所以也对于川菜之间各派系的争斗不是十分感冒。

但这并不表示他们就不在意对方的各种动作,私下里一起吃饭的时候都多多少少说一些不好听的话。

川菜大派系上分成上河帮、小河帮跟下河帮不假。

但是随着近年来山城厨师的进一步崛起,现在川菜厨师大体分成了蓉派川菜和渝派川菜两大类。

蓉派自然指的是以蓉城为中心,川西的厨师势力。

渝派指的是川东以山城为中心的厨师势力。

不同于现代川菜在晚清时期就已经开始发展,现代渝菜在抗战时期才逐渐开始形成。

虽然起步发展的较晚,但后劲却很十足? 自从97年成为直辖市以后? 更是继鲁菜成立标准体系后,全国第二个通过国家标准备案的地方菜系标准体系。

这一下子不光赶上了蓉派川菜的发展脚步? 甚至这两年隐约有超越的趋势。

本来川西的厨师就自诩自己才是川菜的老大哥、领头羊? 一下子被原本看不起的小老弟站到头上,哪里能不服气?

奈何蓉派川菜发展起步时间早归早? 内部却有蓝派、黄派等多个派系彼此之间互相争斗。

远敌不过后发展,但没什么派系的渝派川菜? 全都团结在一起? 可以更好的向一个方向共同努力。

所以察觉这一点以后,蓝派厨师仗着自己桃李满川西,自顾自的把蓉派川菜嫡系传人的帽子扣在了自己头上。

原来的蓝派传人,现在都自称为蓉派川菜传人。

这样的做法? 作为黄派一系的人? 黄本兴等人怎么可能会承认?

可他们师门长辈白茂洲师傅不在意这些虚头巴脑的东西,从来都不去争,他们做晚辈的也只能看着蓝派一系在那里上蹿下跳。

现在没想到师门嫡传掌门人黄子云,居然派了关门弟子杨振兴入川,来打压蓝派这些年日益增长的嚣张气焰。

一时间? 几个人心里头都兴奋起来,想要借着自己这位第一次见面的小师弟? 好好的出一口这么多年被欺压的恶气。

看到自己的徒弟,还有师侄们那跃跃欲试的表情? 白师傅心里头也无奈的叹了口气。

这些年自己底下的这些晚辈心里头怎么想的,做过哪些小动作? 他怎么会不知道?

不过他本人也对蓝派一系得做法感到不齿。

你把蓉派川菜传人挂到自己头上也没什么? 关键是还不允许其他非蓝派的川西厨师也用这个称号? 这就太过于蛮横霸道无理了。

只是他和小师哥黄子云这些年也培养了三十多位特技烹调师、一二级烹调师五六十人、三级烹调师数百人。

在上千位蓝派厨师和跟蓝派有千丝万缕关系的川西厨师面前,力量还是过于渺小。

加上白师傅他本人的想法,倒是让他们黄派这一系厨师,多年来受了不少憋屈。

‘小师兄啊小师兄!没想到你人在京城,只派了自己的关门弟子过来,就把所有人的反应都算了进去。

怪不得当初咱们师父那么多徒弟,就偏偏对你特别器重,带在身边悉心教导。

只不过你这样做,就不怕咱们上河帮蓉派川菜内斗进一步加剧,发展继续原地踏步,最后被其他派系川菜远远的甩在身后吗?

等咱们百年之后,世人只知道川菜麻辣为主,把渝派川菜当作整个川菜,反而不知道蓉派川菜‘一菜一格、百菜百味’的风味特点。

到那个时候,咱们这些蓉派川菜厨师又该怎么办呢!’


  
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