字:
关灯 护眼
首页 > 都市 > 特级厨师 >第七百二十九章 隐藏的内幕

第七百二十九章 隐藏的内幕

作者:甜沫但不甜字数:2228更新:2022-03-09 18:16

看到杨振兴打算说正事,郑山三个人彼此互相看了一眼,也放下了筷子和酒杯,认真的看着杨振兴。

杨振兴摆摆手,拿起筷子夹了一块千层肚,抽着冷气含糊的说道:“没那么严肃,也不是嘛大事儿,边吃边聊。”

把嘴里的东西咽下去,他接着说道:“这次来川府,除了看望一位家里的长辈之外,我还打算拜访各路川菜大师,向他们请教学习川菜技艺。

通过这次交流,希望可以提高我自个儿对川菜的认识、理解和水平。”

郑山三个人吃惊之余心里头也觉得这件事情放在杨振兴身上,并没什么问题。

古代的时候,很多学子在准备科举之前,只要家里有条件,也就是有钱,加上本身有实力的话,都会离开家乡四处游学,拜访大儒名师请教学问。

等游学完了,准备充分以后,再去赶考以求金榜题名。

有钱有条件是一回事儿,可本身没有实力,再有钱你去游学,也不会有人教你真东西,说出去自己也会丢人。

你肚子里一点墨水都没有,一问三不知,或者稍微深入点的问题都答不出来,哪个大儒名师愿意教你?

有些事情不是有钱就可以办成的。

古代的大儒名师,跟现在那些厨师界厨艺精湛、德高望重的老师傅其实没有什么区别。

他们这些人大多都十分爱惜名声和羽毛。

沽名钓誉之辈,拿着钱一顿猛砸,想要学习他们的本事,简直是在做梦!

杨振兴的实力和水平到底如何,作为曾经一起出国参加过比赛的队友,仨人心里头是十分清楚的。

以杨振兴的能耐,现在四处游学,拜访大师名厨? 借此机会提高实力? 突破原有水平,算不上哗众取宠? 可以说是人家本身所需。

只是想到他们几个人也都三十多岁? 郑山更是眼瞅着就要迈入不惑之年。

杨振兴今年才二十多岁,离着三十还差好些年? 就已经走到了这一步,心中很是不甘。

他们现在别说四处拜访名师了? 连省内都还没能走出去。

要不是去年机会落到了头上几个人也都把握住了? 去了趟国外参加了一次意义重大的国际赛事,回来之后地位水涨船高。

说不定他们现在还只是众多川菜厨师当中处在偏上游位置的那批。

不过自家人知道自家事,他们仨人自己有什么水平,有多少天赋心里头都清楚。

羡慕嫉妒不甘之后? 各自也很快调整好了心情。

每个人都有各自的想法和考虑? 他们觉得能保持现在这样的生活就很满足了。

当初选择干厨师不就是看着厨师干出来之后赚的钱多吗?

出国参加完比赛回来,在川府烹协要地位有地位,在各自饭店要收入有收入,已经实现了他们心里的愿望。

并不是每个人都能像杨振兴那样把目标定的那么高大长远。

就算心里面也希望中餐能够走出国门,走向世界各地? 本身也得有那个天赋和实力才行。

口号喊得震天响,结果什么本事都没有? 徒增笑话。

心里瞬间想了很多东西,但三个人以为杨振兴是想让他们帮着引荐介绍一些川菜大师。

于是郑山先开口问道:“振兴? 你的意思是想让我们帮忙引荐认识的大师吗?”

闵德行随后附和道:“现在我们几个也是川府烹协的会员,倒也有几分薄面? 多少还是能帮上一些忙的。”

两位老大哥都表态了? 关威自然不能落后? 也说道:“就算能引荐的大师不多,我至少也能请我师父和师哥他们出来交流一番。

相信我那些师哥知道能跟黄子云大师的高徒进行交流,都不会拒绝这个机会。”

看到几个人误会了自己的意思,杨振兴尴尬的同时,心里也很温暖。

他没有直接拒绝几个人的好意,委婉的回答道:“谢谢三位老大哥愿意帮我引荐大师,算上来之前我师父让我拜访的几位大师,相信这次一定会有不小的收获。”

郑山仨人闻言脸上也是尴尬不已。

他们这才想起来,杨振兴跑到川府来游学,人家师父怎么可能会没有安排?

川菜泰斗认识的关系,哪里是他们几个人能比的?

还没等几个人想好接下来该怎么开口,就听杨振兴接着说道:“其实来之前我师父隐约的提醒过我,说咱们这边派系林立,彼此之间故事很多。

我久在京城,人生地不熟的,对这些行业内的秘辛不是那么了解,所以想向几位老大哥打听打听,别回头我再犯了嘛忌讳。”

听杨振兴这么说,几个人立马忘了刚才的尴尬,注意力全都拉到了这件事情上面。

其实杨振兴说一点也不差,川菜厨师从几代之前,互相之间就有许许多多事情。

即使不在川府,在别的地方的川菜大师之间,也都有说不清道不明的地方。

比如杨振兴的师爷罗国荣,师从王海泉大王师傅和黄派川菜创始人黄敬临。

被调到京城之后,罗国荣大师根据黄敬临大师姑姑筵里的名菜‘开水豆腐’基础上,创新出了‘开水白菜’这道菜,成为国宴上的精品。

后来有人说‘开水白菜’其实并不是罗国荣大师或者是黄敬临大师开发创造的,而是另一位川菜掌门人陈松如大师的作品。

陈松如大师师承何处早已不得而知,但最常见的说法是他十二岁开始在饭店当学徒,然后自己偷学到的手艺。

后来博采各家之长,潜心钻研,形成了自己的风格,在59年调入京城四川饭店工作,成为重大国事宴会主厨。

为什么说‘开水白菜’是陈松如大师的作品呢?

因为周总理经常到四川饭店宴请国内外来宾,十分喜欢陈松如大师做的‘开水白菜’。

后来周总理去沪市视察工作,吃过饭后说道:“开水白菜还是四川饭店的好。”,这一下子名声立马就传开了,沪市众多大饭店先后派人进京切磋技艺。

罗国荣大师在动荡年代因为贺老总的关系早就历史,陈松如大师也在93年驾鹤西去。

老一辈的都不在了,后代徒子徒孙可以说在这件事情上经常争论不休。

通过这一件小事,管中窥豹,就能明白川菜厨师之间到底有多少纷争了。


  
『加入书签,方便阅读』

Copyright © 2019-2022