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第三百七十三章 人潮不断

作者:甜沫但不甜字数:2284更新:2022-03-09 18:14

跟熬了一晚上没睡觉的杨振兴相比,钱师傅他们这些饺子师傅同样很累。

虽然没熬夜,晚上也都睡的很足。

但是今天早上到店里来之后,一直到中午饭点儿过后,都没有谁休息过。

没喝过几口水,更别提上厕所了,很多人坐下就没怎么起来过。

不是在和面调馅子就是在不停的包饺子。

当初请来钱师傅,杨振兴跟他说的是总体负责饺子这块儿的工作。

其实老头只需要站着轻轻松松的指挥调度就可以。

但是钱振华没有这样做,一早上只要哪里缺人了,他就立马顶上去。

不但跟大家辛苦工作,同时指挥等工作也做的仅仅有条,没有出现手忙脚乱的情况。

看着钱振华卖力的工作,杨振兴心里十分感慨。

“钱师傅,您歇会儿吃点儿饭,没必要让自己这么累。”

正埋头包饺子,钱振华突然听到有人对自己说话,抬头一看是杨振兴。

立马笑着说道:“您这瞧不起老头子了?我这身体没问题。等一会儿大家一块儿吃。”

看对方不愿意搞特殊,杨振兴也不再劝说。

这些日子钱振华的变化,他都看在眼里。

想当初第一次打电话,包括第一次上门见面。

不管从哪方面看,对方完全是一个老头子。

声音没有中气,精神头也不足,眼睛一点儿也不亮,比一般老头都不如。

再看看现在。

虽说年纪不小了,可忙活一早上没闲着,脸上有疲惫,但眼神儿却是明亮的。

原本不怎么足的中气也被沉稳有力的声音所取代,仿佛迎来了第二春。

都说事业能让一个人焕发生机,眼下的钱振华就是最好的例子。

到了下午两点,所有人这才有功夫喘了口气,吃过饭后可以稍微休息一下。

但是并没有休息太久,因为三点多又出现了顾客排队的情况。

与上午大多购买生饺子不同,这会儿馅料和饺子皮的销售开始增加。

不管在哪个年月,很多家庭还是喜欢回家里跟家人包饺子。

购买饺子馅和饺子皮,也大多是因为省事儿或者是外头做的要比家里好。

当然,像钱振华他们这些老字号出身的饺子师傅,就凭这一手本事吃饭。

一般家里想要跟他们的手艺比,根本没法儿比。

而且随着时间的推移,排队的人数越来越多,一楼二楼坐满了等待购买的百姓。

如果不是提前安排了发号排队,这么多人排队还真可能出现混乱的情况。

因为厨房当初设计是安排在了二楼,仓库等后勤也都在这一层。

所以在销售的时候,多少有些不太方便。

杨振兴立马喊来张寿海和楼层经理进行安排,把二楼的冰柜选了几个。

从专门给后勤和送菜使用的电梯里,运到了一楼,极大程度缓解了交货速度慢的问题。

就在他刚解决了这边的问题后,钱振华那边找了过来。

“仓库的面不太多了,一些菜也有些不够了,您看是不是抓紧时间再采购点儿?”

杨振兴吓了一跳,连忙问道:“咱们不是准备了十多袋面粉吗?这就不够了?”

“本来够,但是晌午不是往煤市街那边送了五袋面吗?现在就还两袋面粉。

看现在的排队情况估计撑不到晚上了。”

之前提到过,煤市街的店,仓库很小,毕竟当初开业之前店里只有炒菜。

谁也没想到有一天能招来鸿兴楼的饺子师傅。

不过普通放些菜需要多大的地儿?

现在两家店准备十万个饺子的材料,那么小的仓库显然不够用了。

不然的话之前光一些面粉也不会占去近乎全部的空间。

所以除了面粉被拉到新楼这边更大的仓库存放,等不够了再骑三轮送过去之外。

煤市街那边只有蔬菜和禽肉这些原材料。

杨振兴有些不敢相信,他从来没想过准备这么多面粉居然会有不够的情况。

之前店里每天卖饺子,带上馒头面条的也用不到一袋面。

一天时间用去半个月的量,怎么看都太不真实了。

他再次问道:“钱师傅,咱们截止到现在包了多少饺子了?”

钱师傅拿出记录的本子,翻页给杨振兴看,同时说道:

“咱们之前准备了一百个盖垫和托板,每一个能放一百个饺子。到现在已经包了快六百盖垫了。

卖出去了有五百盖垫饺子,冰柜里还有一百盖垫冻着呢。”

杨振兴一边听着,脑子里转的飞快。

按照钱振华的说法,现在光骡马市的店就包了六万个饺子。

卖出去了五万,还有一万个饺子在冰柜里冻着,这还仅仅只是白天。

过一会儿晚上都下班了,就算卖的没白天多,也应该少不了哪去。

照这样下去,岂不是光一家店就卖出去了十万个饺子?

杨振兴感到十分不真实。

本来昨天没睡觉,白天又忙,就让他稍显疲乏,现在听到这个消息整个人脑子有些发飘。

他迷迷糊糊的问道:“钱师傅,剩下两袋面包饺子应该够了吧?”

“光包饺子肯定够,但是头几天咱们准备的饺子皮快要卖完了,还得抓紧时间再做一批。

而且饺子馅也是配合着今天包的饺子,和头几天准备的饺子皮数量进的菜。

除非等饺子皮卖完了以后咱们不再继续零卖饺子皮和饺子馅,不然真的撑不到晚上。”

这段日子逐渐接触店里的管理,加上之前自己提高厨艺养成的脾气性格。

让杨振兴很快迫使自己冷静下来。

他思考了一会儿,没有想到办法,但还是说道:“钱师傅,我先给煤市街那边打个电话问问,看看那边的情况如何。

如果那边也有咱们这边的问题,那就统一解决,如果没有咱们再做决定。”

钱振华自无不可,点了点头说道:“行,那这样您先去打电话,我到后头继续盯着。

一会儿完事儿了咱们再说。”

和钱振华分开,杨振兴立马给煤市街那边打电话。

接电话的是在那头负责的杨兴盛。

他听完自己孙子说的情况之后,稍微想了想就果断的下了决定。

“这边儿没出现类似情况,卖的饺子没你那头多,原材料足够,不行饺子皮卖完了就不卖了。

面粉好说,这时候再去买菜早没了新鲜的了,少赚点儿就少赚点儿,不能坏了招牌。”

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