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第一千八百一十五章 会后

作者:甜沫但不甜字数:2154更新:2022-03-15 19:09

由于杨振兴退让一步,所以今天的会议,没有办法继续举行下去。

都已经决定了,参赛作品会专门组建一个团队来负责,没教练们什么事儿,自然就没什么好说的。

散会后,杨振兴刚打算起身离开,回去思考该如何跟苏会长汇报这件事。

是集训中心这边开会选人,还是由组委会开会选择适合的厨师或者专家。

不过在这时候,李师傅突然叫住了他。

“杨会长,稍微等一下,我和葛师傅有些事情想要和你交流一下。”

其他教练每次都是等杨振兴这个领导先走,他们跟在后面离开。

现在见状,立刻纷纷告辞离开,各自回去休息,处理还没处理完的工作。

等所有人都走干净后,李师傅起身关上会议室的门,笑着问道:“杨会长,你没有生气我和葛师傅突然插话,打乱了你的计划吧?”

心里一惊,表面上,杨振兴装作不明所以,疑惑的反问道:“李师傅,这话从何说起?”

“嗨,你别在我们这两个老家伙面前演戏了。”

李师傅坐下后,哈哈一笑,说道:“虽然我比你师父辈分晚一辈,但见过的世面至少比你多得多。

你掩饰的虽好,我跟葛师傅都看出来刚才你听完我们建议后,心里很纠结。”

葛师傅是女厨师,说话要比男厨师温柔体贴一些。

她摘下眼镜,带着和蔼的笑容,说道:“杨会长,你有什么想法,直接说出来就好,不需要在乎我们两个人的面子。

我们俩不是吃人的老虎,听不得别人反对我们,开会本来就是大家坐下来一起讨论交流。

如果都像你这样,顾忌我们身份,我们也拿架子,那开会根本没有任何意义。”

迄今为止,杨振兴接触过两位巾帼厨师。

一位是九十年代初就离世的常师傅,另一位便是眼前的葛师傅。

他从内心里,十分敬佩两位师傅。

因为职业关系,厨师消耗的体力很大,所以一般多位男性从事这个职业。

原来他店里还有程迎春等几位常师傅的徒弟,五十多岁就基本干不动了。

现在她们全都从一线退下来,或是到培训中心当顾问,培养年轻厨师,或是直接不干了,回家照顾孙子孙女。

反观从文泉春重新开业,就在店里工作的杨红兵。

他年纪要比程迎春等人大十多岁,至今还偶尔能上灶掌勺,露一手功夫。

一方面是女性比男性,本就力气小,年纪大了,衰老的更快。

另一方面则是常年积攒下来的职业病,加速了女厨师离开这一岗位的时间。

但不管常师傅还是葛师傅,她们却不像一般女厨师那样,早早离开一线。

虽然一大把年纪了,可依然活跃在工作一线。

葛师傅现在重心更多偏向讲课和评委,可每次上课,还是会亲自动手,给学生们演示如何操作。

别看葛师傅是白案师傅,揉面什么的,不是一件轻松的事情,一点也不比提着那么重的炒锅颠勺容易。

想要揉好面团,做出高品质的面点,同样需要很大力气。

在女厨师职业生涯本就比较短的情况下,一大把年纪还能亲自上阵,当得起人们的敬佩。

看到葛师傅让杨振兴安稳下来后,李师傅趁机再次问道:“不知道在我们提那个建议之前,你一开始对参赛作品设计,是怎么安排的?”

杨振兴犹豫了一下,还是回答了这个问题。

“我本打算让教练组再加一加担子,每天早上学习大赛规则等教学内容,缩减到一周一到两次。

剩下的时间,则带领队员们,一起设计他们将要拿来比赛的菜品。

我是有意培养这批队员们在菜谱设计上的水平,毕竟他们是从全国层层选拔才挑选出来的好苗子,天赋很高,那些年轻厨师潜力也很大。

提高他们的创新能力,说不定未来又能多出一批综合实力很高的厨师。”

看到两位老师傅摆出洗耳恭听的架势,他又继续解释道:“另一方面,我也有为大赛做考虑。

毕竟参加比赛、在比赛时烹制菜肴的,是这些队员。

让他们参与到参赛作品设计中来,可以让他们对菜品有更详细全面的了解,制作出质量更高的菜品。

所以我才特别点名,邀请张师傅和叶师傅加入教练组,他们两人,就是我为了这个想法特别选出来的两位厨师。”

听完杨振兴这么说,李师傅和葛师傅久久没有说话。

他们心里早就猜测过许多为什么杨振兴刚才那么纠结矛盾的原因。

但是万万没想到,对方真正的想法,居然回是这样的。

两个人之所以是备受尊敬的老师傅,在烹饪享有很高的地位和威望,跟他们经常指导后辈厨师,有很大关系。

或者说,在任何行业都受人尊敬的大师,基本每一位身上,都有类似的品质。

李师傅自然不必多说。

他担任了新中国成立以后,首次参加第十七届奥林匹克世界烹饪大赛队伍的领队。

当时队伍里,葛师傅就是参赛队员之一,最后在李师傅等教练指导下,和其他同伴一起努力拿下了团体赛金牌。

后来能加入参加第十九届大赛工作人员队伍,并担任领队一职,也跟李师傅的提携帮助离不开关系。

葛师傅的话,刚才也提到了,她现在的工作重心,都放在了担任评委,或是讲课传授技艺经验上。

他们从心底希望,可以尽可能多的,培养出更多优秀的后辈厨师,把自己全部的从业经验和技艺都传授出去。

所以当听完杨振兴解释完自己最早的想法和计划后,两个人才会沉默不语。

因为没有人比他们在听完这些计划后,感触最深,惭愧和自责也最深。

“唉!康大师和黄大师教出了一个好徒弟啊!”

李师傅满脸感慨的唏嘘道:“之前我听许多大师傅时不常会说几句夸奖你的话,有时候还感觉他们太夸张,有些夸大其词、过犹不及。

今日一见,才发现还是那些大师傅眼光毒辣,我比他们还差得远呐!”


  
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