顾青寒心中咯噔了一下,随很快反应过来,瞧着元柚细如柳叶般的眉,以及那双亮晶晶的,黑白分明的大眼睛,慢斯条理道:“娘子自学的学识也不差,能融会贯通到日常当中,成语脱口而出。”
元柚的双眸忽闪了一下。
不知是因为顾青寒这突如其来‘娘子’的亲昵称呼。
还是因为被戳中了某些小心思。
她立刻打了个哈哈,转身就溜到了厨房去:“我去挑豆子。”
盯着元柚方才离去的方向,顾青寒不知想到了什么,嘴角突而勾勒出一抹浅浅的弧度。
这边逃也似到了厨房的元柚感觉自己的脸颊有些温热,用冰凉的手背敷了一下升温的脸颊,轻声道:“活了二十多年,我居然被一个十几岁的小弟弟给撩了。”
真是没出息啊。
但一想到方才顾青寒那双深潭似的黑眸盯着自己说那句话时,总感觉他好像是看透了什么事的。
但很快,元柚又摇摇头。
得了吧,穿越这么玄乎的事情,若不是自己亲身经历,自己都不相信。
一个古人的脑洞开的再大,那更是不可能会联想到这样的事。
顾青寒这人,专注一件事的眼神让人毛骨耸然,总觉得会被他看得透透。
幸好,她不是一般人。
随后,元柚就投入到明天卖早点的准备工作中了。
想要研磨出又香有浓稠的豆浆,第一步就是首先要挑出颗粒饱满的豆子。
绝对不能从中混杂有虫蛀、发霉的豆子。
若是不挑出来,待磨成豆浆很影响口感。
于是,仅一墙之隔的距离。
房屋内的顾青寒坐在制作简易的轮椅上,双腿披着一条毯子,端坐在书案前认真翻书,写字。
厨房中的元柚坐在尚留一丝余温的灶台前,倒了一大盆冷水,取出一定量的豆子直接扔进水盆中。
这是最快能筛出坏豆子的办法。
饱满的好豆会沉在水里,坏豆子则会浮在水面上。
等坏豆子浮出来后,捞出即可。
携裹着细雪的寒风拂过窗棂,炭火盆中散发着微薄热量的木炭时不时亮起红彤彤的光。
两个专注着手中事的人倒也不觉得有那么冷。
用来磨豆浆的豆子需要经过四个小时的清水浸泡,更容易将豆皮泡发胀。
像一般喝到的豆浆中的豆渣,往往都是因为黄豆的外皮导致的。
因为黄豆的外皮中含有丰富的纤维素,很难彻底磨碎。所以只有将黄豆的外皮剥掉后,才能让磨出后的口感变得更加细腻爽滑。
在等待黄豆浸泡的过程中,元柚又开始揉面粉。
因为这个时代,还不存在什么小苏打,酵母菌一说,所以面粉只能进行发酵。
温度越高的环境越容易发酵,像现在大冷天的,要让柔好的面团发酵,少不得用上一个晚上的时间。
至于炸油条的面团中需要用到的食用碱就好办一些了。
通过烧烧草木灰然后用纱布过滤后,就能得到纯碱了。
元柚真的需要庆幸自己以前为了吃的,做过不少美食制作这方面的研究,因此一些知识点还是保留着,行动力也是有的。
就这样,到了月明星稀的时候。
她已经揉好了一大盆的面团,同时也把水盆中的坏豆与豆皮全都挑赶紧。
晚饭,她随便煮了些,应付着吃。
顾青寒倒是没什么可挑的,只在席间跟元柚说了声,如果有他需要帮忙的地方,支会她一声就可。
元柚知道在这个朝代,能考取功名进士的读书人有多金贵有前途。
所以她心中已然将两人之间的分工明确。
顾青寒就好好念书,等他的腿伤给治好后,元柚还指望着他能发育成粗大腿让自己抱一抱。
自己就在男人腿疾痊愈前,先暂时承包所有赚钱家务的干活。
当然,需要他的时候,元柚自然也不会跟他客气。
顾青寒毫无异议。
豆子都泡软了,接下来就进入磨豆浆的阶段了。
可到了这一步,元柚这才想起,自己这儿可没有磨盘。
她打算到大宅那边借一个来用。
“顾青寒,我把豆子拿到大宅那边磨成豆浆。”元柚准备出门前,跟顾青寒打招呼。
顾青寒见状,唤住她。
“家里没有大磨盘,只有个小的,平时用来磨米浆。你若想用它,来磨完你泡的那些豆子,只怕不容易。”
与米比起来,豆子大了许多,并不方便。
而且数量还不小。
估计也不用磨几回,能直接把皮磨破了。
元柚本以为这东西应该挨家挨户都有的,没想到居然没有。
其实也不需要很大,中小的也可以。
“我去看看。”
到底有多小。
再小的磨她也得派上用场,否则,只能用杵头捣。
那得捣到什么时候?
恐怕捣到明早两天,也捣鼓不出不少的豆汁。
进了大宅,顾大嫂见了她,立刻笑脸迎了上来。
“元柚,什么事儿呢?”
顾大嫂热情相迎,元柚也漾着笑脸。
“大嫂,我过来借个东西,今日在集上买了些豆子,想磨成豆浆,阿寒说家里有个小磨盘?”
顾大嫂点头,想起磨盘在厨房角落里。
很快,她就把磨盘找出来,交给元柚。
看着顾大嫂手里拿着的小磨盘,元柚惊呆了,怪不得顾青寒要提醒她。
这磨盘当真很迷你,只有一个盘子般大小,看来以后要卖豆浆需要想法子解决磨豆浆难的问题。
小磨盘份量不重,她很轻巧就能抱回去。
接着就开始拿着这个小磨盘开始进行实践操作。
因为磨盘太小,每一次只能磨很少的量,非常的耗时耗力。
几轮下来,她就感觉自己掌心已开始微微发酸红涨了。
坐在旁看书的顾青寒见状,放下手头的书,让她松手。
“我来。”
元柚费力的模样,扎了他的眼。
男人与女人之间的力量果然是有壁的。
方才元柚磨的那么费力,才磨出了那么些许豆汁。
结果顾青寒,都磨了几轮,也见他脸不红气不喘的。而且研磨的速度明显也比自己快了许多。
元柚怕顾青寒多了吃不消,于是在他磨了半盆子的黄豆后,自己又接手了过来。
两人就这么轮番磨豆子。
终于,木桶中的豆汁也越来越多。
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