由于这几日也不摆摊了，几人便把餐车收拾了一下直接推进了店里，然后把餐车上之前张桂华几人买的菜给搬到了牛车上，再把铺面的门给锁好，便坐上牛车回家了。
几人驾着牛车到村口的时候，不出意料地看到了张翠和她的那群老姐们在村口嚼人舌根。
见着一家子驱车回来，张翠便故意开口大声道：“我家那口子啊，今日去镇上，可是去和那吉祥酒楼的掌柜的谈了比生意呢，不像某人啊，还只能在路边摆摊，诶你们知不知道那吉祥酒楼啊......”
沈富和沈大妮半下午便回来了，沈富一脸得意的和张翠说了那吉祥酒楼老板要花五两银子买他们方子的事。
张翠听完也是很惊喜，五两银子啊~
她感觉自己马上就要当上富太太了，骄傲的不行，连忙跑到村口和那帮婆子炫耀了。
那一群大娘听着张翠念叨了一下午他们家沈富有多能干，他们家马上就要赚很多钱了......
不过也不恼，仍是八卦的问道：“怎么怎么......接下来呢......”
张翠很享受这种众星捧月的感觉，和那群婆娘聊到天黑了才回家。
另一边的沈家......
今日是难得的一大家子人全部聚在一起可以好好的吃顿饭了，所以沈元姝决定亲自掌勺。
张桂华去买了两只鸡，一只用来煲鸡汤，另一只则交由沈元姝处理。
今日沈元姝打算做的是口水鸡，让张桂华帮忙将鸡处理好将火升好后，便轮到沈大厨出马了。
先在锅中加入适量的清水，加入葱段、生姜片、料酒、八角......最后加入几粒花椒，再将鸡肉冷水下锅，然后用小火开始慢慢焯水。
在煮沸的过程中，用笊篱撇去上方的浮沫，鸡肉的浮沫并不多，很轻松就可以完全撇干净了。
在锅沸之后，立刻撤掉些木头，用最小火让水保持似开非开的样子，然后盖上盖子，继续煮15分钟左右的时间。
用筷子在鸡肉最厚的位置插一下，看不到血水流出，就可以捞起来了。
捞起鸡肉后直接放入井水里面，浸泡个10分钟，这样突然的一热一冷，鸡皮就会急剧的收缩发紧，从而让鸡皮的口感更脆爽。
另外，煮鸡的原汤也要保留，把它倒入一个碗中让它自然的冷却。
接下来开始做红油，先将红干尖椒洗净用温水泡一下，剁碎。
然后放到锅中用小火干焙，勤翻炒，炒到琥珀色就可以。
焙干的辣椒晾凉后去蒂，再把处理好的辣椒磨成粉末，这个费力的活被沈元姝交给沈元明了。
在锅里倒入油，放入八角、桂皮、花椒、香叶，生姜等炸出香味，再下入全部的大葱、洋葱、大蒜等，用小火浸炸。..
等到炸透了，分三次浇入磨好的辣椒里面。
搅拌均匀后，小沈秘制红油便做好了。
接下来，就是调口水鸡的料汁了。
准备几个去皮的大蒜，拍碎后，改刀切成蒜末，再准备几根小葱，切一点葱花备用。
先把蒜末放入一个干净的碗中，然后朝碗中，加入一点盐、白糖、醋、大酱等，再加入小半勺花椒，加入几勺放凉的原汤。
最后加入一大碗的红油，然后，搅拌均匀化开，麻辣鲜香口水鸡的料汁就完成了。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
