“左老师不会是舍不得我吧?没事的,十天半个月就回来了。”谢文昭说,“我已经和刘大哥交换联系方式,工地不会出什么问题的。”
对方能亲自赶来左琼琼已经很感激了,自己出的价钱也不高,给张图纸都已经是仁至义尽的事情了。
谢文昭啃着鸡腿:“对了,左老师麻烦你给我和薇姐准备一点小零食,拜托了!”
给对方路上的时候带点好吃的,这还真的是个难题。
左琼琼一边看电视,身旁两个小团子在嘎吱嘎吱的吃着小饼干,碎屑都撒了一身。
做饼干?
这个想法在自己脑海里面突然出现,左琼琼立马准备做饼干需要的食材。
饼干这种小东西一次性就能做很多,用封口器封口之后也不担心会受潮,保存的时间也算是比较长的,打发时间最好不过了。
首先准备黄油和低筋面粉,奶粉这三种比较重要的东西,黄油要软化过的,筛入一些细白糖或者是糖粉,糖的颗粒太大的话,烤出来的饼干会坑坑洼洼的。
两者搅拌均匀,分两次加入一个蛋黄,搅拌至吸收,然后筛入面粉和奶粉,翻拌到没有干粉就可以了。
然后揉成一个小团,放进冰箱里面冷藏半个小时。
冷藏过的面团更容易擀成薄片,也会做的比较均匀。
用模具压出形状,没有模具的用勺子或者是瓶盖都是可以的。
左琼琼用牙签画出了两个动漫形象,哭唧唧的男生和短发御姐,猛地一看,和谢文昭、游薇两个人还是挺像的。
将压出来的面皮整齐放入烤盘,烤箱提前预热,一百六十度十五分钟就可以了。
这样做出的饼干十分酥脆,嚼上几口还有奶香味,少加一点糖的话还可以做宝宝的小零食。
再做一份黄油曲奇,这小东西绵软酥脆的口感也是让人唇齿留香。
和刚才的步骤差不多,将黄油室温软化,加糖粉和一点点的盐搅打均匀,分两次加入蛋液,搅打至充分吸收,拌匀至无干粉状态即可。
筛入低筋面粉之后装入裱花袋里,记得安装上裱花嘴,这样挤出曲奇造型更加好看。
裱花袋最好套两个袋子使力气挤,小心把袋子挤烂或者是挤不出来。
烤箱一百七十度预热十分钟,再烤二十五分钟就可以了。
曲奇的做饭十分简单,晾凉之后直接密封,自己吃或者是送人都很不错,香酥绵密入口即化,烤的时候香味就飘满一整个屋子了。
左琼琼将烤盘放到一旁,晾凉之后就能装起来了,把今天的素材先导出来,让王慧灵带回去剪辑。
可能是因为和田旭闹崩了的原因,据王慧灵所说,这两天的陈华看上去十分安生,都不急着出去打麻将了。
村里出了这样的事情,甚至还是村长的老婆带头搞出来的,就算别人不说,左立春这个知道实情的村长面上也没有光。
左琼琼的气还没消呢,避免看到陈华之后直接开喷,每天除了宅基地就是小菜园。
将小饼干放好,装进礼品袋里面,剩下的则是放进客厅和柜子里。
饿的话就来上两块垫垫,解个馋什么的。
只吃甜的很容易腻,左琼琼准备做个辣条,这小东西在外面一掏出来,香味瞬间弥漫,可不把别人羡慕死?
只需要米饭、一碗淀粉、一碗面粉就能做出来,食材简单,自己做的也健康。
没吃完的米饭加面粉和淀粉,一勺辣椒面、两勺生抽调色揉成团,最好是把米饭碾碎一点,吃上去更加的细腻,想要留点米饭口感的就少揉一会儿。
揉成软硬适中的面团就可以,如果太硬或者太软的话就自己调整一下比例即可。
粘手就再少加点面粉,因为每个人家里蒸出来的米饭软硬不同,加的面粉多少也不一样。
案板上撒上少许面粉防粘,把面团用擀面杖擀成面饼,对折后再次擀开,多重复擀几次,饭粒尽量压碎一点。
最后擀成长方形的大面饼,用刀切成长条。
自己做的,可以根据自己的口味厚一点或者是薄一点,什么形状的都随自己心意。
左琼琼切得是最简单的长方形的,切的时候前三刀不切断,第四刀切断。
这样前面的刀就是在面条上压出深一点刀印,主要是为了好看,用手拿着吃的时候容易撕开,切断的话面条就散了。
这样的形状猛地一看还是和外面卖的差不多的,实在不会做面团的可以在网上购买一些牛筋面,蒸出来味道也是不错的。
最后在不锈钢的蒸屉上刷一层油防粘,放上刚才切好的面条,蒸十分钟左右让面条定型就可以了。
蒸好的面条放凉,晾干水分,放在一旁备用。
碗中放两勺细辣椒面、一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺熟芝麻、少许盐搅拌均匀。
锅里放入一些热油,烧热之后浇在刚才准备好的调料上面,进锅热油一激,调料的香味立马就被激发出来,整个厨房里面都是香香的。
门口恰好出现两道身影,其中一人快步冲过来,“这是什么好吃的?这也太香了吧?”
谢文昭看着一份红亮亮的调料,手足无措,“这酱料是要送给我的吗?看上去拌米饭也是好吃的。”
左琼琼:“等一下,主角还没登场呢!”
把刚才准备好的面皮倒进调料里面,用筷子一拌,刚才白花花的面皮上面浸满红油和香料,看上去就十分美味。
陆清泽推着自己的轮椅靠近,问:“这道菜是什么?”
左琼琼解释:“这不是菜,就是个小零食,陆先生你该不会没吃过辣条吧?”
“辣条?”陆清泽一脸茫然,一看就是没吃过的样子。
谢文昭已经迫不及待了,拿出一双干净筷子:“他是个钢铁丛林土鳖,我喜欢吃,快让我尝尝。”
左琼琼确定都搅拌好之后放下来,对方立马就夹起来一块,塞进嘴里。
用米饭制作的面粉十分劲道,在蒸制的过程中表面产生气孔,再放进红油里面时,每个气孔里面都吸满的调料。
放进嘴里,一咬爆汁这话不是随随便便说说的。
谢文昭一口接一口停不下来:“我家薇姐也喜欢这个,我给她尝尝去!”
大家新春快乐呀!(有个新春特别章,时间会比较晚,大家明天再看
(本章完)