过了一会，云澈就来到这家伟兴贤极力推荐的鲁菜馆——寒舍。
这个名字让云澈有些兴趣，要知道鲁菜里的奢侈菜可是不少。
叫这个名字还真有点意境。
刚到店门口，云澈就发现一个客人都没有。
大堂经理看见云澈过来急忙小跑过来，道歉道。
“先生，今天我们不营业。”
直接把云澈搞懵了，难道找错地方了？
不应该啊，伟兴贤办事不会有这种低级失误的。
“那个你们是不是弄错了，我朋友帮我定了位子，就是今天啊？”
云澈还是要确定一下，要是伟兴贤真的搞错了，那就要扣他的奖金了。
经理一听，瞪大了眼睛，看着云澈恭敬的问道，
“您是云澈先生？我们等您好久了，伟总和我们说过了。为了招待您，我们今天特意没有营业。
就为了给您一个最好的体验。”
云澈知道他们是好意，但是心里还有别扭。
“不用，你们正常营业吧，我就是个普通食客。”
然后自顾自的走进店里，一进店里，空气中弥漫的淡淡的香味让云澈十分满意。
同时对今天的菜更加的好奇，今天一定是一场美食盛宴。
云澈落座后，看着一圈都没有发现菜单。就招呼着旁边的服务员问道，
“你好，把菜单给我看一下。”
“您好云澈先生，我们主厨说了，今天会把他所有的拿手菜都做一遍。
让您不用点菜。”
云澈也没说什么，他确实想试试这位鲁菜大师弟子的手艺。
随即招呼经理过来，
“经理，等会的每一道菜你都拿个小盘子分出一小部分就好，剩下的让大家分了吧。”
经理一脸惶恐，刚想拒绝，云澈就板着脸说道，
“尊重食物是餐饮从业者的基本素质，你不要说了，按我说的做吧。”
经理只能照办，但是心里也有一些高兴，虽然他是这家饭店的经理，但是好多菜其实他都没有吃过。
因为价格是真的不低，他舍不得。
这时一个穿着中山服的老者走过来，看着云澈笑着说道，
“这位小兄弟，我们可以拼桌吗？这大师傅一般可是不出手的，让老头子我沾个光？”
云澈闻到老人身上淡淡的香料味，心里有了一些猜测，但是没有挑明。
“没问题，您就坐在这和我一起吧。”
两个人就有一搭没一搭的聊着，这时服务员端着四盘小菜上来。
同时看着老人的眼神还有一丝敬重，云澈没有注意这些，反而看着桌上的四道小菜有些惊喜。
“这时年下四小菜？看来这位鲁菜传人有点东西啊！”
云澈迫不及待的尝了一口清炒四宝小菜，
花生米的咸香，苤蓝的清香，海米的鲜香，疙瘩菜的酱香交织融合。
云澈放下勺子，但是眼里的惊喜是藏不住的，这道菜在传统的四宝小菜里还做了一些改良。
但是都是加分项。
可惜不知道秘籍能不能给别人做的菜打分？
云澈心里想到，这是秘籍上缓缓浮现出一个b级。
云澈心里一惊，这都没有达到a级吗？
老人也吃了一勺，微微点了点头，然后看向云澈，他想看看这个年轻人是什么反应。
看到云澈惊喜的表情，老人心里也是有些得意。
他的这个徒弟确实是得到了他的几分真传，各个方面都把握的极好。
然后云澈把目光看向第二道小菜，博山煎卷。
一口吃下，略微带着点脆的口感，中间加的那一点肥肉不仅不腻，还有种弹性的口感和油脂的香气。
整体的味型就是咸淡适中，但没有惊喜之处。
老人吃完也是摇了摇头，这个菜就算是他也一直都做不出满意的味道。
云澈倒也没有失望，味道已经及格了，只是前面的四包小菜把他的期待拉高了。
老人看着云澈摇头，心里有些不爽，他摇头就算了，你一个小年轻也跟着要头是什么意思。
他徒弟这道菜虽然在他看来不完美，但是味道也是没得说，就直接问道。
“小兄弟，我看你摇头是觉得这道菜有那做的不好吗？”
云澈想都没想就说道，“还行，但是如果是我的话就不会用五香粉，而是会选择用葱姜蒜泥来调味。
虽然不一定就更好，但是对于大众口味来说会更好。”
老人心里模拟了一下，就发现云澈说的事对的，然后老人惊讶的看着云澈。
这小子是什么人！小齐不是说这是一家富贵子弟吗？怎么对菜有怎么深的理解。
不过他也没问，他还记得自己现在是一个蹭吃蹭喝的老人，问别人的背景是不合适的。
然后将将卤水豆腐放到云澈面前，“尝尝这个，他们家的卤水豆腐那叫一绝！”
云澈看着已经涨大的豆腐，嘴里的唾液不自觉的分泌。
“那我来尝尝这豆腐会不会爆浆！”
一口下去，葱姜卤汁直接从豆腐里喷射出来，一瞬间味道就充满了云澈的口腔。
云澈的眼睛都瞪大了，他没有想到这豆腐处理的这么好。
他看着豆腐里被炸的蓬松的结构，这就是它充满卤汁会爆浆的原因。
“不可思议啊，这是怎么炸成这样的呢？”
云澈有些疑惑了，他前世也炸不出怎么蓬松的豆腐。
看着云澈盯着豆腐的结构看，老人心里越来越好奇，竟然一眼就找到这道菜的关键。
“咳咳，那个小伙子，你一定很好奇这豆腐怎么炸的吧？”
云澈看着老人嘴角露出一丝笑容，这位鲁菜大师就快憋不住了，这都开始自爆身份了。
“老人家，您知道吗？讲给我听听呗。”
老人一脸得意，夹起一块豆腐看着云澈认真的说道。
“你可不要小看这一块豆腐，这不仅仅是厨艺的体现，也是前人指挥的体现。
这道菜是一道时令菜，在阴历的七到八月份我们是不做的，因为这时候发酵出来的豆腐是炸不出来这种结构的。”
云澈好像一个好学的学生一样，还拿出了自己的笔记本开始写下来。
不得不说，龙国的饮食文化简直是究极宝藏，就算是他也有许多没有听过见过的东西。
尤其这是个豆腐，他还是第一次听说发酵的时间会影响成菜的质量。
但是这位老人家也是不装了，这都自爆身份了。
看着云澈好学的样子，卫建木的爱才之心有开始蠢蠢欲动。..
“小伙子，你知道我是谁吗？”
云澈装傻道，“啊，您是谁啊？”
卫建木清了清嗓子，骄傲的说道，“我是卫建木，鲁菜传承者之一，国宴负责人，拿过几次全国厨艺比拼的金奖。
现在是全国厨艺联盟的负责人之一，小伙子，我觉得你很有天赋，怎么样，要不要和我学习做鲁菜啊？”
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