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第135章 香酥五花肉

作者:沙中金金字数:2878更新:2022-12-11 19:46

高柔娘在村里送包子的事传开,驴车一下就被围了起来。

两个人来来回回给村人拿包子,累得腰酸,朱青竹母女来了后,戚满满悄悄溜了。

散完包子,高柔娘回了宋家,吼着她:“戚满满,你不讲义气!”

戚满满赔着笑脸,又是给她倒水,又是保证晚上做好吃的,总算让高柔娘消了气。

朱青竹母女在一旁捂着嘴笑。

明天就要过年了,会做不少好吃的,戚满满打算晚上做个香酥五花肉哄高柔娘,让长冬去喊了李紫云过来学。

上好的五花肉切成大片,五花肉要切厚一点,两、三厘米左右,切好的五花肉加盐、五香粉、料酒、酱油、姜汁抓拌均匀腌制半个小时。

腌制好后再打入两个鸡蛋、一大勺淀粉抓拌均匀,加了鸡蛋和淀粉的五花肉做出来更酥脆。

李紫云年纪小,戚满满没让她炸五花肉,告诉她怎么做后就让她出去找长秋玩了。

让邱红梅烧了中小火,锅烧热后倒入大量油,用无水的筷子把肉一片一片下锅,待五花肉全部浮起后,加一把大蒜,增加蒜香,炸三分钟左右,大蒜变得金黄,五花肉也炸好了。

先把五花肉捞出来沥油,锅中继续烧火升高油温,把五花肉倒入油锅复炸,复炸三十秒左右就可以出锅了,控干油,加入之前剩下的烧烤料、一把葱花翻拌均匀就可以了。

放凉的五花肉咬上一口嘎嘣脆,肉片酥得掉渣,一点都不油腻。

“好吃!比薯片还好吃!”长冬两口一块肉,一会就吃了十几块了。

高柔娘也不甘示弱,一手拿一块“两边开弓”。

“你慢点吃!紫云还在呢,你注意点。”宋长秋凑近宋长冬小声道。

宋长冬看了一眼李紫云,脸皮子发红,默默坐直了身体,看着手上的五花肉有些想念方如玉。

要是有如玉哥哥在,他肯定不会在紫云面前丢人!

吃完饭,戚满满让李紫云先在家里玩一会,等朱青竹母女洗完碗出来,叫着他们一家人来了堂屋,一人给了五百文。

戚满满对邱东兄弟说道:“明年作坊开工,你们就正式上岗了,到时候月钱比这个多。”

邱东兄弟拿着钱应了声好:“谢谢少夫人。”

朱青竹和邱红梅也赶紧道谢。

五百文呢。

以前的主家可没这么大方。

邱东一家人走后,宋家一大家子聚在了堂屋,高柔娘站在她身后,拿着一沓银票一脸笑意。

满满让她发钱,她喜欢这个活。

戚满满和宋家人说着作坊今年赚了多少钱,她又分到多少钱:“我分到的钱,家里人都有一份,按大家为作坊做的多少来分!”

“作坊最开始的时候爹和长春最辛苦,又要跑材料又要跟着匠人们,还要……你们一人八百两。”

高柔娘一人数了八张面值一百两的银票,塞到已经愣住的宋铁父子手里后退回了戚满满身后。

“娘,你们也辛苦了,要帮着做饭……一人五百两。”

高柔娘数银票,塞银票。

“长秋、长冬,你们虽然年龄小,却也帮着做了不少事,特别懂事,一人一百两。”

高柔娘数银票,塞银票。

“紫云,这两个月跟着师父看香肠车间有时候还要帮着做饭,辛苦了,五十两。”

高柔娘数银票,塞银票,看着一桌愣住的人笑了起来。

“干嘛呢?怎么都没点反应?”

紫云动了动,烫手似的把银票落在了桌上,她赶紧拿起来,把银票递给戚满满:“师父,我不要钱!”

宋铁也回过神了,拿着轻飘飘的银票砸了咂嘴,八百两呢,再拿会吧。

“满满,你分太多了。”

“是啊,我哪就要分五百两了,我又没做什么,都是你们跑上跑下的。”

“是啊,满满,娘不用分钱,你不是要开食铺吗?你把钱留着去买铺子。”

“对,嫂子,我也不用分钱,我都没做啥,你留着钱去买铺子。”

“嫂子,给你买铺子。”

戚满满看着给她塞钱的一家老小,感动地不知道说什么好。

“你们都把钱收着,这是你们该得的,你们要是不要——”

宋铁重重咳了一声,把戚满满没说出口的话堵了回去。

宋铁瞪了戚满满一眼,对着沈小梅几人道:“都收着,都收着,不然满满又要说让我们扔了。”

一家人都笑了起来。

第二天一大早,宋长春和沈小梅就去了镇上买猪头、猪臀、鱼,宋铁则在家杀着开叫公鸡。

宋铁笑容满面的:“现在家里条件好了,咱们也不能亏待了老祖宗。”

沈小梅回来后,把猪头、猪臀焯水煮一下,鱼两面一煎,一样放一个盆,就算准备好了。

杀好的公鸡不用焯水,直接盘到盆里就可以了。

宋长秋来了例假,这边风俗讲究来例假的女人不能去祭拜先祖,便和高柔娘、李香芹一起留在家里,戚满满让他们在家先把腊猪蹄排骨汤炖上,风干兔和酱肉、香肠也先蒸着。

清点好香蜡纸钱,一家人就出发了,一座坟茔一座坟茔祭拜,天上飘起了细雨,细密落在身上,像是先辈温柔的祝福。

祭拜完后,一回家戚满满就开始忙碌起来准备中午的午饭,这里过年不讲究晚上那一餐,讲究的是中午,一家人齐聚一堂,不能被人打扰。

邱东一家自然不能过来吃饭了,做的菜都给他们分了一些,整整十二个菜,特别丰盛。

吃完饭就是村里关系亲厚的人家互相走动送年礼了,村人都知道规矩,没有一吃完饭马上就来送礼的,送礼未时(下午两点)才会开始。..

给大伯家、苗婶子家、沈章家。孙猎户家的年礼早就备好了,一家人各回各屋换衣服。

李香芹拿着她给戚满满和宋长秋做的衣服出来,衣服做得急,只在领子上绣了花,李香芹眉眼慈爱:“来,穿娘(师父)做的。”

戚满满一脸无奈:“娘,你又点灯做绣活。”

“就这一次了。”

戚满满的衣服是用李紫云拜师送的红布做的,红色的衣服衬得白净的脸蛋艳若桃花。

宋长秋的衣服也是红色,粉粉的,让她看起来又乖巧又可爱。

高柔娘也换了一身红色的新衣服,苦恼道:“我是没人做新衣服了,只能自己买咯。”

李香芹笑着道:“婶子后面就给你做一套。”

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