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一碗偷心面(一)

作者:落幕有三分字数:2262更新:2022-11-27 13:04

按照选拔赛的规则,选手们按照手牌抽签的顺序依次进入内场选择食材,这些食材会以最新鲜的状态摆在第二日的料理台上。

底下的选手们窃窃私语,就在这时,主持人又开始说话了:「大家也都知道,这次比赛的主旨是寻古,这面食自然也要有迹可循才是。还有一条组委会最新的规则,从第一场比赛开始,各个队伍派出的参赛选手至多只能有两人……」

哗然一片——

「怎么能这样?要是做到复杂的大菜,两个人怎么够呢?!」有人挥舞着拳头站了起来,高声说道,极度不满。

主持人依然保持着得体的笑容,悠悠地怼了回去:「古时候多的是一人成宴的厨子。」

看向底下狭促的眼神,让余简不禁眼神带笑。

坐在评委席上的关山月也很诧异,难道是褚老头子良心发现,说服主办方改了规则?

坐在旁边的史家华呵呵一笑,说了句意味不明的话:「有些厨师啊,是太把自己当回事了。」关山月迷惑地看了他一眼,只见他脸上笑容不变,又转头跟柳程高耳语去了。

现场的摄像机马力全开,镁光灯不停地闪烁,把每一个人都表情动作都记录在册。

说到面条,余简倒是心中有了想法。一共十二只参赛队伍,她是第九号,有些靠后,不知道还能不能选到心仪的食材。

比赛是积分制度,残酷但公平。场上三名评委各占二十分,十名场外评审各持五分,谁能率先抵达一百分,便进入下一轮,如此反复。

「九号请进来选择食材。」工作人员喊道,余简收回思绪,举了个手,独自一人踏入了内场。

近距离看这些食材墙,更让人觉得震撼,余简挽着篮子,一点一点细细观察,不多时,便找到了自己要的东西。

「麻烦您了,明天请给我一整条后腿,谢谢。」余简叮嘱记录的工作人员,看着他记录完全,才放了心。

工作人员笑道:「放心吧,肯定按照您的要求准备到位。」眼底也有着探究,这么年轻的小姑娘,竟然跟一帮老头子一样喜欢拿着锅铲,真是稀奇。

余简装作不知道他在想什么,又道了声谢,这才走出门。通道里还有几对选手在焦急地等待着,见余简出来眼神亮了亮,有个跟她年纪差不多的小徒弟啜喏着嘴唇,刚想说话,就被大师傅一声咳嗽制止住,不服气地伸了伸脑袋,又气馁地缩了回去。

余简唇角扬了扬,这些人大概是看她一人,想从她嘴里探听点消息。

到了分岔路口,脚底转了个道,余简拐进休息室的通道,刚想敲门,就从里面被大力拉起,林风徐抬眼,止不住的喜色:「刚想去找你呢,你就自己来了,咱们师兄妹还真是心有灵犀啊!」

还不待余简说话,关山月的大嗓门就从后面响起:「麻溜点关门,是想被所有人都知道咱们的关系啊?」

….

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林风徐摸了摸鼻子,得,还得偷偷摸摸……

对着男弟子是一副模样,见了俏兮兮的余简,关山月又是另外一副模样,嘘寒问暖不说,就差亲自端茶倒水了,又听说余简真的就只带了两个手无缚鸡之力的好朋友,一阵唏嘘:「我还以为你父亲会跟着一起来呢……」

「食肆里头建平叔一个人忙不来。」余简端着茶杯暖手,魔都的冬天跟京城不一样,湿凉的寒意蹿得骨子里疼,「何况……我一个人可以的。」

关山月拍了拍她的肩膀,掌心带着温热席卷了余简的全身,语气真挚:「阿简,如果,我说如果啊,你不能走到最后,也不要灰心,你还年轻,还有大把的机会呢。」

余简深呼吸一口

气,垂下的眼眸里带上了笑意,这个老头,关心她是真的。但是这种时候,还没开始就有点打消人的积极性,她装出不高兴的样子,冷淡地说:「你就对我这么没有信心?」

关山月一时语塞,小心翼翼地瞅了瞅她的脸色,只看见小姑娘眼睑垂下遮出的道道阴影,他心「咯噔」一提,坏了,说错话了!

连忙转了口气,「我不是这么个意思嘛,我是说如果……只是可能性,又不是一定……」越解释越乱,关山月叹了口气,扭头转向正在偷笑的林风徐。

还不快来帮帮你的师傅。关山月瞪着眼,无声地谴责。

林风徐抹掉笑得溢出眼角的眼泪,走上前搭话:「老师他老人家不是这个意思,他还是很看好你的。他,阿老是念叨,阿简是所有厨师里头学问最高的,也是学者里头厨艺最好的……」??

这是夸奖吗?

余简越听越觉得不对劲,抬眸沉着地看着一唱一和的两个人。

良久后,「噗嗤」一声,笑颜如花。

关山月这才知道,又被这么个小姑娘玩弄在股掌之间了……

「对了,阿简,明天的面食,你准备做什么?」说回正题,关山月也冷静了下来。选拔赛的题目是评委团三人商定的,他虽然早就知道了内容,但也不会徇私。只是有些好奇,面对这种平淡无常的试题,余简会有什么样的惊喜带给他们。

「关老师,您听说过‘馎饦,吗?」

关山月呼吸凝注,看着小姑娘浓翘的眼睫轻眨,眼神中又透出笃定之意。他眉间拧出一个川子,颇有些不赞同:「要说扣古,‘馎饦,确实历史悠久。但古籍当中对其记载少之甚少,你确定能做出来?」

别人会不会做不知道,但余简肯定是会的。

馎饦形成甚早,北魏已有记载,这是面条的雏形。到了唐朝,人民吃饼吃够了,就开始寻找新鲜的粮食吃法,馎饦就是一种改良后的面条,俗称「面片汤」。余简曾经做的鸭花汤饼,就是其中的一种。

大唐繁盛,周围列国都出使长安,后来这种类似面条的食物传入了霓虹,经过改良后就成为了霓虹风靡大噪的「拉面」。

余简的思绪拉回到长安城,西市的箱子里,清晨就冒起了轻烟,叫卖声一片,其中就有这「馎饦」摊子,店主把面条片成各种形状,细条的、长带的、叶状的,方片、厚片、薄片数不胜数……

她要做的,就是这长安百姓桌上普通又不普通的吃食——五味鹘突馎饦。

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