财路？
讲到这个，士绅们都忍不住有些兴奋躁动了。
常州士绅安宰胥最是心急，「殿下，以老朽浅见，这交易所既然冠名百业，那肯定不止交易田卷，应该还有您前段日子提及的股票吧。」
「正是。」赵孟启点点头，娓娓说道，「之前孤也说了，太湖工程将产生海量的物资需求，靠现有的工坊是远远无法满足的，因此要兴建一批大型工坊，一如田庄制度发行股票，一律都将在这里公开交易。」
「凡是发行股票的产业，等于就是所有持股人共有的产业，因此可以称之为「公司」，而股票就如普通商品一样，可以在市场上自由买卖，简称「上市」。」
「也不单单是孤建立的产业可以上市，若是有需要，民间的产业也同样可以申请在这里招股筹资，不过要经过严格审核才能通过，但成为上市公司后，经营状况和财务信息就必须公开，接受交易所及所有持股人的监督。」
士绅们闻言，纷纷琢磨开了，很快发现了其中巨大的好处。
大宋的工商业算是很发达，不过民间有许多产业却只能靠自身积累来经营，发展很缓慢，同时又有许多有钱人没有可靠的投资渠道，只能把钱财窖藏起来。
想要用钱生钱，除了自己弄产业外，比较多的就是高利放贷，虽然暴利，可并不稳当，而且名声也不好。
这股票看起来倒是一条很不错的投资渠道，并且这交易所是燕王弄出来的，到时候这些上市公司只要正常缴税，不用遭受官府的额外盘剥，也是一件重大利好。
也有人意识到，这交易所本身就是一项很有前途的产业，便试着问道，「殿下，这百业交易所自身可会发行股票呢？要是可以的话，在下打算买个三十万贯！」
赵孟启笑着摇头，「交易所只是个平台，沟通交易双方而已，虽然会收取一些手续费以维持运转，但却不会以盈利为目的，因此并不赚钱，重要的是，交易所必须严格保证公平公正，若是分出股份，容易受到不良影响，因此暂时只归本王控制，以后大概率也会成为皇家直属，一直保持中立行事的态度。」
「殿下此言有理……」士绅们大多点头附和。
随即吴潜站出来说道，「太湖工程需要的物资都将由综治司统一采购，为了消除弊端，所有采买都将通过交易所公开招标。」
「何为招标呢？即是综治司事先发出公告，标明需要采买的品种、数量、要求等信息，然后由卖家以各自产品的价格及质量等保密投标，最后统一公开评选，以质优价廉取胜，杜绝私相授受以及盘剥等弊病，做到买卖双方互赢共利！」
「而且，从今往后，平江府所属衙门的公务采买都将逐渐采取这一方式，以取代「和买」！」
和买，本是两厢情愿公平交易的意思，从先秦开始就渐渐成为官府向民间采买物资的名词。
宋初之时，和买算是一种惠民政策，官府以高出市价的价格直接向百姓购买丝绢等货物，不但去掉中间商，甚至在年头预付货款，使百姓不用因为缺少资金而去借高利贷。
但官府和百姓的地位严重不对等，官府可以随时变更规则和约定，根本就无法长久维持交易的公平性。
发展到后来，却完全沦为官府索取民间财富的手段，变相成为了一种强制摊派的赋税，尤其是此时，是百姓身上最沉重的一座大山，并且官吏往往借着和买，对商民百姓勒索无度。
主要就是因为和买制度，才使得大宋的各行各业都日渐凋零萧条，越来越惨淡。
这项已经沦为最大民害的制度，早已形成了庞大的利益链，真不是一般人敢轻易去触碰的，也就是赵孟启虱子多了不痒。
当然，此时和买所转化来的赋税，已经是正税的两倍还多，成为了朝廷财政的重要组成，想要短期内完全改变也不现实，只能趁着最近刚发了一笔大财，先在平江府试行。
可这个消息依然让士绅们感觉很震撼，各自心中反应不一，有人赞赏有人不以为然，不管心中怎么想，倒是都意识得到，工商业真正的春天要来了。
士绅们之所以对入股燕王产业有极大兴趣，正是认为官府不会盘剥到燕王头上，还不愁销路，有盈利的保证，但现在发现，假如真的公平竞标的话，自己直接兴办产业或许赚得更多，于是不少人心中开始盘算起来。
见大家陷入思索中，赵孟启开口打破了沉默，「咳，以后民间的大宗货物交易，其实也可以借助交易所，采用投标拍卖的方式，不过这不是今日的主题，孤要说的财路也和太湖工程无关。」
和太湖工程无关！？
这可是五千万贯的大项目啊，难道还有比这更赚钱的项目？
在众人惊愕的目光中，赵孟启一扬手，几十名军士走了进来，每人都端着一个大托盘，盘中堆满了小纸包。
「这纸包中，便是孤带给大家的财路，请诸位贤达每人取一包。」
带着好奇心，士绅们一一拿过纸包，放在手上观察。
很普通的草纸，甚至有些粗糙劣质，等打开后，里面装着一小撮晶莹剔透的颗粒，似雪似霜，看着有点像之前燕王免费发放给姑苏百姓的精盐，形状又有不同。
这是什么？也是精盐？
说来，如此高质量的精盐确实是一件赚钱的利器，可惜盐业利润的大头都在朝廷那里，没啥搞头，难道燕王准备让朝廷放开专榷？
「不用猜了，孤告诉你们吧，这是糖。」
糖？
怎么可能！？
士绅们满脸难以置信。
估计从人类诞生起，就对甜味有种特殊的追求，古人也大多将甜味当成五味之首。
最初，人们是靠收集野果，蜂蜜，普通植物溶液等原始方式来获取糖分。
在先秦时，出现了以谷物制造的淀粉糖，称之为「饴」，甘之如饴的饴。
甘蔗虽然在西周的时候就传播到了华夏南方，但只是原始的榨汁取用，称之为「柘浆」，到了汉朝才有蔗字，原本叫竿蔗，竹竿的竿，后来才改成了甘甜的甘。
到了唐时，也只是经过曝晒后更加浓稠的「蔗浆」，但甘蔗原产地之一的天竺，已经生产出了一种固体糖，叫做「石蜜」或「糖霜」。
唐太宗李二知道后，便派出使者专门前往求取技术。
这个使者就是「一人破一国」的王玄策，他攻破的「摩揭陀帝国」就是最早制造蔗糖的国家。
天竺人造糖采用的是牛奶脱杂质法，王玄策把技术带回来后，华夏牛奶产量少，就改用蛋清来替代，生产出了沙糖。
不管是牛奶也好蛋清也好，这成本都很高昂，不是一般人能消费得起的，普通的大唐百姓依然只能用蔗浆，而且这个沙糖和糖霜大多数并不白，而是灰褐色，品质高的更像琥珀。
来到宋朝时，甜食倒是变得更加普遍了，流传到后世的食谱便能证明这一点，但百姓能买到的依然是糖浆，虽然更加浓稠了，依然还是液态，并且还是红褐色，卖糖的小贩都是用瓦罐来盛装，《清明上河图》就有这样的景象。
这种糖其实到了后世都还有，江西上犹县还保留着这样的传统制糖法。
至于固态的糖霜，此时也被成为冰糖，只有遂宁等少数地方才会生产，产量还十分感人，道君皇帝宋徽宗要求遂宁每年上贡几千斤糖霜，却让当地近半的制糖户都破产了。
这时候，波斯人已经采用碱性树灰炼糖法，因为泉州市舶司与大食、波斯贸易非常频繁，所以宋朝也学会了这个法子，不过制造出来的固态糖只有极少部分是白的，其他都是红糖和黑糖。
如果不是赵孟启的乱入，那华夏还得到了明朝才会因为意外事件发现黄泥水脱色制糖法，甚至有「嘉靖以前，世无白糖」的感慨，所以此时的人真的从来没见过这么晶莹雪白的糖。
白如雪的盐也就罢了，虽然不知道燕王从哪里搞来的，但毕竟有些地方确实能产出类似的好盐，比如西夏青盐。
糖怎么能有如此洁白呢？
燕王怕不是把咱们当小孩来唬弄吧。
赵孟启见这些士绅一个个都是不相信的样子，无奈耸耸肩，随手取过一个纸包拆开，捻起一撮放入口中，然后砸吧着嘴，「你们尝一下不就知道了？」
呃，燕王自己都敢吃，看来没毒。
几百名士绅半信半疑地尝试起来，随即就炸开了锅。
「甜的！和蜜一样，真的是糖！」
「娘咧，这才是真正的如雪如霜，以前那些也好意思叫糖霜！？那这个该叫啥？」
「以老朽之见，可将此糖称为雪糖！」
「雪糖？这名字不错，既形象又颇有意境……不知这雪糖该作价几何？」
「市面上的沙糖都要近百文一斤，这雪糖应该百倍于彼！」
「百倍也就才十贯一斤，要是真这个价格，有多少我买多少，倾家荡产都买！」
「不才以为，便是价比黄金也供不应求，你转手便是十倍利，真的美得你哦。」
「花兄言之有理，周员外可真是会做生意啊，此等美物，怎可专卖你一人……」
价比黄金听起来很夸张，但所谓物以稀为贵，元丰年间，大宋一年可以生产出一万多两黄金，可这种雪糖，士绅们都认为肯定极难生产，一年怕是都没有一千斤。
「大家先静一下。」赵孟启打了个响指，过了一会才说，「与黄金等价？你们会买？」
「买，当然买，就算老朽家底不厚，百十斤还是买得起的！」
「没错，在下家里人多，总得四五十斤才勉强够分啊……」
「殿下莫要怀疑，不管别人是不是买，不才愿意将剩下的所有雪糖都买下！」
「我买三百斤！」
「殿下，小民有十万贯现钱，保证一手交货，一手交钱……」
赵孟启摇摇头，「都不用争，卖给你们倒不是什么大问题，价格也不必这么高，不过，你们是不是误会了什么，孤可不是要卖糖给你们，而是让你们参股一起做这白，嗯，雪糖生意。」
「啊！？」
「殿下此言当真？」
「这不是等于将一座金山分给我等！？」
「这……这雪糖生意也发行股票？」
士绅们各个惊喜万分，赵孟启却十足淡定。
「没错，孤要成立大宋糖业公司，发行十万股，每股百贯，预期等公司走上正轨后，每股年收益不低于一百贯！」
