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没有太多调料的清蒸大闸蟹,最大程度保持了原始口感。
蟹肥膏美,肉质紧实甘甜。
随着蟹壳被剥开,那股清香更加浓郁。
“趁热吃。”
被卸去部分壳的大闸蟹,还热腾腾冒着气。
叶小凡把泛着油光,饱满的蟹身,放到了江荷碗里。
“我自己来就好了。”
江荷有些不好意思,笑容满是欣慰,浅浅咬着蟹黄,突然惊呼道:“哇,好吃,小凡,你也快尝尝。”
赶紧催促叶小凡尝尝。
“好的,这大闸蟹是会比市面上的好不少。
“比起金虎小龙虾,另有一番美妙口感。”
叶小凡手法十分特别。
最难剥离的蟹钳和蟹足,他只是轻轻一按一分,就能轻易把壳肉分离开来。
看得江荷一愣一愣的,跟变魔术似得,眼睛都看花了。
她尝试一下,根本学不会。
叶小凡将部分已经分离干净的蟹足肉推到她面前。
他自己则慢条斯理,尝了下一下蟹钳的肉。
肉质紧实不油腻。
据说那种最懂吃的人,能从一只大闸蟹,吃出九种味道,蟹钳、蟹黄、蟹膏……滋味各不相同。
叶小凡不会这么细致去感受。
只用一个字形容,绝!
大闸蟹与金湖小龙虾各具千秋。
能让叶小凡眼前一亮,为之动容的美食不多,这大闸蟹算其中之一。
更别说那些味蕾没那么敏锐的一般人了,他们绝对会满意。
叶小凡手法利落迅速,很快就近乎庖丁解牛,将两只大闸蟹壳肉分离。
“以前怎么没发现你这么能剥螃蟹?
“不知道城里面有没有这种帮客人剥螃蟹的工作,你去应聘,薪水肯定过万。”
江荷美滋滋吃着美食。
一向是她任劳任怨,难得享受到儿子体贴服务。
“呜呜呜……”
锋牙委屈叫唤,还有它呢!
留一点,留一点啊!
眼睁睁看着肉一点点被吃光。
它闻一闻蟹壳,舔了舔,果断远离。
这蟹壳太硬了,根本不能吃。
不像金虎小龙虾的壳,软且有嚼劲,要是油炸,那虾壳味道就更好了,吃起来像薯条。
“小吃货呀,等会儿给你煮牛肉。”
江荷烦了,拿起一片指甲盖大小的白里透红的蟹肉,递给它。
锋牙更加来劲,太少了,都吃不到什么味道,嚼都不用嚼……
呜呜叫唤。
叶小凡敲了它脑袋一下,“闭嘴,晚点拿一些蟹肉给你拌牛肉,尝个味就差不多了,其他就别想。”
这家伙吃东西,跟猪八戒吃人参果似得,囫囵吞枣。
那点大闸蟹,大概勉强能让它尝出个味道,想要吃饱,远远不够。
关键没金虎小龙虾那么方便。
叶小凡总不能一直伺候它吃螃蟹吧?
能拿些蟹肉拌面条拌牛肉之类的,已经很厚道了。
鉴于上次教训,锋牙不敢再胡闹。
趴在角落,就可怜巴巴地望着。
总不至于连看都不让看吧?
叶小凡服了这老六,整一个机灵鬼。
旺财就比较顺眼,上楼帮主人放好背包。
下来后就蹲坐在旁边,偶尔会瞥一眼桌上大闸蟹的碎壳,不会有其他表示。
江荷又从锅里端来一只大螃蟹放到叶小凡面前,怕他不够吃。
不久后,叶铁柱、叶大宇也回来了。
“咱们家的牛奶真有那么神奇吗?”
“是啊,缓解疾病疼痛?”
“不知道,村里几个有关节病的村民,也这么说,犯风湿病的时候,喝上一杯鲜奶,就不会那么难受。”
“啧啧,了不得,有这功效,价格卖便宜了。”
“……”
两人议论着。
刚刚带外地来的客人,上山挤牛奶去了。
钱没挣多少,三个客人,一人五升,总共就150元。
但胜在隔三差五,就有人来购买,也算细水长流了。
按他们的计算,等十多头奶牛的牛奶产量都被预定满,收入其实挺可观的,至少能让那些小奶农羡慕。
“哇,厨房里蒸着什么?太香了。”
“听说合作社发大闸蟹,咱们家肯定有啊。”
“大闸蟹?这个好啊,多少年没吃过这玩意儿了。”
“……”
他们进入院子,第一时间就嗅到了鲜美蟹香味。
江荷简单地炒了四个小菜,配上小碗香喷喷的米饭。
一人两到三只,轻松解决,吃的津津有味。
剩下的就给锋牙、旺财和小黄它们了。
谁让这几个小混蛋天生会卖萌装可怜。
还得叶小凡出手,帮忙剥螃蟹,蟹肉蟹黄跟它们的食物拌在一块。
吃过饭后。
叶小凡就去找老村长。
“小凡。”老村长也才吃完饭,热情招呼,去给他倒茶。
“村长爷爷,你们中午没做大闸蟹吗?”
“唉,老了,我俩吃不来这个。”
老村长摆摆手。
老奶奶在里头佝偻身子,收拾碗筷,在里边附和着。
人老齿松,手上又没劲。
“怎么会,那改天我们做蟹黄面、蟹肉丸之类的,给你送来一些。大闸蟹味道特别美。”
叶小凡刚刚还跟老妈讨论大闸蟹的做法。
已经打定主意,过两天试试其他做法。
“小凡,不好意思啊。”
“什么?”
“发大闸蟹的事情啊,应该先问你一下。
“这不大家天天盼着大闸蟹成熟,这段时间发现大闸蟹个头都特别大。
“老早就想要问问你的意思,什么时候上市出售,今早有人提议,先尝尝看。”
老村长道歉,他当是头脑一热,看大闸蟹收成这么好,几乎没有一只低于六两。
养殖成果匪夷所思。
种种原因,谨慎起见,一直讨论并且通过决定,想着大家先看看味道如何,指不定会有问题。
“应该的啊,就算我在,也是先给社员发上几只。”
叶小凡不在意旁枝末节。
乡下穷苦,某些人养殖不少牛羊,可能自家人却十来年都没吃过牛羊肉。
30来户成员,一户发3只大闸蟹,其实也没发多少。
叶小凡闪过一道念头:不过,等他们知道了大闸蟹的高额售价,或许会心疼,给自己吃太浪费了?
老村长松了口气,“大家对大闸蟹的口感评价都非常高,太神奇了,生长速度快质量又高。”
成果远超众人预料。
叶小凡笑了笑,“我准备现在去池塘看看。”
“好,我也去,叫上老林他们。”
出村子时,叶小凡、老村长他们周围已经跟上了一众村民。
除了合作社成员外,其他人都是过来凑热闹的。
听说大闸蟹丰收,个个都很期待。
他们不仅对大闸蟹本身感兴趣,更是希望合作社能大获成功。