第一百一十三章
“啊啊啊, 我现在才高中。”久我照纪看着眼前和自己差不多高的小学生，气得直跺脚，“我还能长高。”
这话说的也没错, 世界上还有人25岁还能再往上长长。男生还有不少人到了大学才开始快速拔高，现在的久我照纪才15岁，身高这件事情不急于一时。乾十字文和久我照纪平复下心情后, 坐在房屋后的踏板上。
“第三速度。”老乌养教练一声令下，日向翔阳奔跑起来, 他高高跃起, 跳跃高度完全不输于上一次。乾十字文因坐下, 微仰起头看过去，感觉日向翔阳的身影和路灯重叠在一起，路灯散发出的光芒给少年本人镀上一层光圈。
磅——
排球和指尖擦之而过, 重重坠落在地上。
“再来。”日向翔阳大喊道, 活力四射。他落在地上，等待发球，片刻后整个人再度跃起狠狠挥舞手臂，在半空中弓成一把圆月。
磅——
排球重击在地面。
一次又一次。乾十字文安静地看着, 经过诚凛高中合宿后，他隐约察觉自己和其他运动少年存在本质区别。并非他们之间隔着行业的差别，也不是他一个人和很多人的差别。
而是他们心中追求的东西不一样。
竞技体育追求的胜利, 在乾十字文眼中和食戟有着异曲同工之妙。神奇地是, 他并不会排斥竞技运动，反而会欣赏这些运动少年。乾十字文挺直腰板，思考起一些冥冥之中对他来说格外重要的事情。
“好了。”随着最后一下排球重击在地面, 沙土扬起。老乌养教练挥挥手, 示意所有人停下, 道：“今天的训练就到这里结束吧。”
“谢谢您的指点。”日向翔阳大声道谢。他居然还有活力，蹦蹦跳跳走向乾十字文和久我照纪，“十字文，没想到你会来这里。”
乾十字文没好意思说自己是专门来找日向翔阳的，主要是他专门来，也不知道自己专门来做什么事情，讪讪道：“正好路过，就过来看看你。”
日向翔阳也松口气，远道而来的朋友自己不能认真接待，是在太失礼了。不过乾十字文说是“路过”，他也松口气，“我这段时间都要为春高进行特训。可能没办法好好招待你。”
“招待这个词也太客气了。”乾十字文打趣道，轻松起来，“我也不知道要做什么，就来看看你。”他顿了一下，觉得排球是个能聊得来的话题，道：“排球好玩吗？”
“超级棒！”日向翔阳眼睛在发光。直到三人坐在车上，他依旧叽里呱啦地表达自己对排球这项运动的喜爱之情，“就咻——哈——啪一下子打过去。十字文，你还没有看过我们打比赛吧。春高赛一定看啊。电视台会转播吧。”
他思考一下，探出头问开车的乌养系心教练道：“教练。电视台会直播县预选吗？”
“啊？可能……本地电视台会吧？”乌养系心也不太确定，他打排球的时候电视台还没有直播高中组排球赛。等有直播赛事后，乌养系心又因为没有什么关注的必要，不太了解。
这还是他第一年接手乌野高中男子排球部。
“太好了！”日向翔阳跳起来，他叽叽喳喳道：“十字文你一定要看电视哦。对了。你的学校在东京对吧。东京也有很厉害的学校哦，音驹的二传实在是太神奇了……”
乾十字文很认真地听。
他逃学的事情只在远月能够涉及的圈子里传播。对更多人来说，远月是一个很陌生的地方，料理行业也不过是社交媒体上推荐哪家餐厅好吃，哪家餐厅不好吃。
世界很大。
有各种各样在为了自己所爱和专业努力的人。
“……我的接球和发球实在太差了。总之，要好好打基础。”日向翔阳不气馁，等到说完才感觉自己说得太多了，讪讪停下，“十字文，抱歉啊。我一直在自说自话。”
乾十字文不打排球，反而是烹饪好手。
他也不太可能做很吃手部控制力，一不小心还会受伤的球类运动吧。
“不用抱歉。”乾十字文并不讨厌日向翔阳的表达。相反，他感觉自己从日向翔阳身上感觉到一种力量，“日向真的很喜欢排球啊。”
“嘻嘻。”
“日向是为了赢才打排球的吗？”
“没有人喜欢输吧。”日向翔阳不假思索道：“能够上场我就感觉很开心了。可在球场上打出超赞的一球，能够看到球网另外一面的风景，在某一个瞬间……”
“一个瞬间？”
“唔。”日向翔阳也不知道要怎么表达这种情况，他只能简单描述自己当时的情景，“就是跳起来，咻一下，球还没有打过去的时候。在半空中，就能看到人墙之间的缝隙，还有对面的风景。然后我就可以哗啦——啪。照着那个空隙把球打过去。”
“啊？”这对于乾十字文来说是十分不可思议的描述。他感叹道：“在半空中，居然能够看到这么多东西吗？”
他见过滞空能力最强的同龄人，叫做火神大我。
和日向翔阳今天表现出来的跳跃力相比，火神大我兼具身高加跳跃的叠加效果，可以单手拍到篮板最上方，并且一次比一次高。
乾十字文没有看过日向翔阳打比赛，他并不清楚排球的空中战是什么打发。但他见过火神大我在比赛中，滞空转向控球，对乾十字文来说这是一组需要慢镜头才能看清楚的动作。
太神奇了。
排球也应该是用短短的时间，做出判断，然后用眼花缭乱的手法干扰对方，最后得分吧。
乾十字文忍不住感叹道：“日向，你真的好强。”
他直白的夸奖让日向翔阳满脸通红，倒有些不好意思。两个人互相夸赞了一路，等到了乾十字文和久我照纪所以在旅店，乌养系心还是没把嘴边的话说出口。
算了吧。对方毕竟不是打排球的，也没有必要知道日向翔阳说的那种状态只会是一种小概率事件，并且还是发生在顶尖球员身上的小概率事件。
“十字文，明天见。”日向翔阳挥舞手，探出头和乾十字文告别。
乾十字文则扶着昏昏欲睡的久我照纪和日向翔阳道别。
他还没有来得及感叹日向翔阳对排球的热爱时，电话响起了，睿山枝津也冷酷带着气急败坏的声音传出来，“你到底看不看短信。”
“哦哦哦。”乾十字文赶快打开短信，顺着发来的链接，点入网盘下载睿山枝津也写好的商业计划书。
他一边道歉，一边说道：“在看了在看了。你先和我简短说一下，是什么主题吧。”
“盒饭。”睿山枝津也坐在灯火通明的办公室里，电脑里播放着乾十字文和乾日向子便当食戟时的画面，他老神在在道：“你那个炸便当的构思很不错。量产实在太难了。不如我们先面向低端市场做一款便当——必须要能够量产。你不准给我写什么‘适量’‘少许’的字样。”
乾十字文一目十行阅读完字样，点点头。
睿山枝津也心思确实不在料理上，商业计划书做的很漂亮，给乾十字文的比例也十分可靠。少年掐指一算，觉得按照睿山枝津也的规划，自己赚得钱不再少数，心满意足起来。
他道：“你要到我这边来吗？”
电话那头顿了顿，婉拒道：“不。我和矮子合不来。”
“哈？”久我照纪一个激灵，在晚风中醒过来，气笑了，“我听到有人骂我。”乾十字文果断挂断电话，不给两个人破口大骂的机会。
睿山枝津也提什么不好，偏偏提身高。乾十字文内心排遣，可暗地里又好羡慕这两人之间打打骂骂浑然不掩饰的氛围。
这就是好朋友吧。
久我照纪在夏日的风站了一会儿，已经全部醒了。他气冲冲道：“那家伙打电话给你？他也要来？”
“哈哈没有啦。睿山很忙吧。”
“呵。”
“他委托我做一份便当料理。”乾十字文走进旅店，换鞋躺在床上，大大咧咧说出自己的构思，“针对人群是上班族。大概是24小时便利店里售卖的速食便当吧。”
久我照纪也脱下鞋子，坐在床上，问道：“你自己是怎么想的？”
“做啊。”乾十字文琢磨道：“久我，我现在还是想不明白很多事情。总感觉心理状态不太对。”
久我照纪安静地听着。他感觉到惊讶，又卑劣的产生一种窃喜。
原来乾十字文这样的天才，也会感觉到不太对，也会产生类似迷茫的情绪啊。他目不转睛看着乾十字文的表情，像满足自己窥视欲一般，迫切围观乾十字文要如何解决自己曾经遇到的问题。
“我今天和日向聊了聊。他们真的好努力，也知道自己的不足在哪里。”乾十字文伸出手，对准天花板上的灯虚虚握住，好像握住了太阳。他笑道：“先前黑子还说我，一直在压抑自己的天赋，没有完全发挥出自己的本事呢。”
久我照纪：？
他隐约感觉不太对。
果然。乾十字文已经被日向翔阳打足了气，睿山枝津也的委托又给了他发挥的机会。少年元气满满地说道：“不管心里怎么想，经验和技术不会辜负我。”
“明天早上，我要练习基本功！”
想那么多，是想不出问题的！
他要做饭！要烹饪！要做好多好多好吃的！
*
乾十字文订了早上三点钟的闹钟。他训练的方向依旧是自己最熟悉的华夏后厨方式，最基础的三大基本功：刀功、勺功、火功。
而其他细节上的练习，例如投料顺序的掌握、上浆挂糊、勾芡泼汁、翻勺装盘等等，乾十字文也会练习。
不过讲道理，他其实用的最好是面点手艺。
这也和乾十字文要上学有关系。比起很多菜讲究现杀现做现吃，面点可以提前一晚上揉好，放在冰箱醒面或者松弛，抽空再决定要怎么做，做什么。乾十字文刚开始，还会遇到面团醒过头，或者太松了没有韧劲的问题。他又不好意思丢掉，硬着头皮琢磨怎么变废为宝。
其余食材，也会发生这种情况。
乾十字文要不想想怎么在洗菜过程中，提前对食材进行筛选，要不就是考虑如何通过后天调味改变味道——最开始就是为了不要浪费，同时做的好吃一点。
能够让他一大早起来，赶旅店老板说的早市，自然是为了一道在华夏家喻户晓，每天早餐都能吃到的料理。
“面粉。老板有没有富强粉？小麦粉也可以。给我称一点吧。”早市早是很早，就是要辛苦一些。乾十字文一手五花肉，一手面粉，还有一个袋子装着葱姜蒜，一个袋子装着抹布、洗洁精等用品。
等他在旅店老板的帮助下回到厨房时，已经是四点钟了。
“早餐可以在这里做。记得时候打扫干净。”旅店老板提供早餐，每天会根据入住客人的数量和早餐店下单。因此厨房有，但闲置居多。他好奇地看着乾十字文戴上手套，上上下下把灶台打扫一遍，摇摇头，搞不清楚年轻人的想法，自顾自回到前台坐着打盹。
乾十字文则把厨房原本有的调料都找出来，昨天晚上睡前他就检查了所有调料的生产日期，确实没有过期，不会再次把自己送去医院后，才好好入睡。
“鲜肉小笼包，小笼包。”他哼着调子，净手，开始处理五花肉。
在乾十字文的认知中，刀功是厨师的基本功。他没有在华夏真正学习过，但通过外公远程口头指点和姐姐的监督，刀法都更符合现代烹饪的需求。
啪啪啪啪。连续几下，五花肉均匀利落被分成数个长条，接着长条依次排开，乾十字文刀尖向前，下手干脆，斜刀在细长的五花肉表面剞上一条条平行的斜刀纹，再将五花肉条转一个角度，用直刀法剞上一条条与斜刀纹相交叉的平行直刀纹，然后改刀成条状。
这个刀法在华夏料理中，叫做荔枝花刀。
用这种刀法切出来的料理，两种不同方向的刀纹呈现出十字状态。加热后可以蜷曲成一个圆球，远看上去就像是荔枝上凸起的小颗粒，粒粒分明不黏连的同时，每一颗颗粒都不会掉落。
然而乾十字文的状态比普通的花刀切出来的肉，更多了些麻烦。薄薄的五花肉片属于在烤盘上稍微加热就能食用的类型，偏偏这种花刀刀口不能太深，也不能太浅，要做到和“皮”相互黏连。
五花本就是一层瘦一层肥，除去最上面的皮哪里还有可以相互黏连的位置。除去此条，肥肉和瘦肉切下去的触感不同，更带着筋膜和肥渣，难以分干净。
久我照纪下楼时本也是这样想的。
可当他看见乾十字文手中的五花，整个人宛若当头一击，恨不得端个显微镜在这块五花肉条面前。
“这、这是怎么做到的？”
五花肉条的肥肉和瘦肉各司其职待在刀口划出的小格子中，摊开在案板上，不像是一块肉，反该是一条被奶奶细心编制好的红白格子围巾。久我照纪洗干净手，才敢小心翼翼捻起五花肉的两头。
“我可以拎起来吗？”
久我照纪真害怕自己一动，上面的肉就扑朔掉下来，好好一条红白格子围巾要变成破洞围巾了。
乾十字文已经开始处理第二条了。他手轻微一顿，偏偏就是这么一顿，叫无话肉条从中间断开。他叹息一下，自觉实力还是不够，道：“没事。现在是基础练习罢了。”
他如果控刀足够强……
久我照纪倒吸一口气，小心翼翼抓住肉条两段，将起从案板上拎起。透过厨房白炽灯的照耀，他更清晰看见每一个刀口的深度和方向。
纵横有序。
几乎每一下都维持在同样的深度和力度，本就薄薄的肉条之中的刀口缝隙，呈“十字”照耀在久我照纪的脸上。
啪嗒——
最终，这块五花肉条还是承受不住久我照纪的拿捏，连接着的一层皮肉从中间断开，落在案板上。
在华夏，对刀功的要求十分严苛。久我照纪按照华夏美食街对学徒的要求举例：一个基本合格的刀功要做到90秒内处理干净一条鱼，20秒内处理干净一只牛蛙，做到洗好切好。各种丝丁片块更不再话下，是基础中的基础。
然而，乾十字文昨天说的基础？
久我照纪看着断裂开的五花肉条，觉得自己先前出来旅行的想法是在太简单了。
旅行？远月学园的其他人不会真的觉得乾十字文逃学是自甘堕落吧！
这家伙明明就是在修行！！！修行啊！！
乾十字文已经将所有五花肉条切好第一轮，接着，他依次将所有肉条切成丁，反复两次剁成细细的肉茸放进一个汤碗中，加入姜蒜细末、糖、盐、老抽、生抽、耗油，搅拌后等待腌制。
“十字文。”久我照纪看他将面粉倒入一个盆中，隐约猜到他要做什么，问道：“你要做包子？”
“嗯。”在日本，包子也是极为常见的美食。可乾十字文觉得还是自己更了解自己，他对调制包子馅兴趣勃勃，“不过我做的是小笼包。”
竹制的蒸笼难找，不过努力总会有收获。乾十字文在商店找到了蒸笼用的屉布布。他的手上沾满面粉和尚未盘干净的面坨坨，只能嘴上请久我照纪帮忙，道：“可以帮我把屉布先煮一下吗？”
两人忙碌起来。
乾十字文将闲杂事情麻烦给久我照纪，全身心投入到面点的制作中。他手极快，动起来之前，脑袋里乱七八糟的想法，这段时间复杂交错的人际关系，以及自己不舒服的各种念头统统散去。
果然。
乾十字文在心里想道：世界上没有一顿饭解决不了的事情。
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