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第25章 第二十五章(捉虫)

作者:小土豆咸饭字数:3696更新:2022-10-21 09:55

第二十五章

用电饭煲制作披萨属于一种无奈之举。乾十字文在社交媒体上刷到过类似的做法,多数是因为在缺少烤箱的前提下,制作披萨。这类披萨尺寸也相对较小,通常根据电饭煲的大小而定。

而他自己并非没有烤箱,而是不知道烤箱制作披萨最终会呈现什么效果。对比起来,经常用于做米饭,还会烤出脆皮锅巴的电饭煲是乾十字文在家每天都会用到的厨具。

欲利其事先利其器。

乾十字文将发酵好的面团上叉了一排气孔,这样做有利于面团排气,随后他放任面团继续松弛15分钟左右,开始处理需要的食材。一色慧的披萨还没有完成,他站在一边看着乾十字文将提前腌制好的黑椒牛肉塞入青椒段中,洋葱、香菇切碎、培根撕成长条,刷上番茄酱后,开始第一次加热。

“哼。”睿山枝津也的料理新鲜出炉,他冷哼一声,端着自己的披萨,头也不回地从乾十字文身边走过,“歪门邪道。”

为了这句话,他特地绕了一圈走到乾十字文身边。

乾十字文对角崎泷讲师课堂上的事故没有追究,他也没有心思放在这些尔虞我诈上,他兴许被姐姐保护的太好,又或是一种天才的傲气。除了厨艺高于他的人,或有可取之处的天才,其余人的小动作都会他的大脑自动模糊。

面对睿山枝津也的讽刺,忙于料理的乾十字文自动回复句:

“哦。”

一色慧看着睿山枝津也骤然扭曲的脸,心情大悦。他对乾十字文的了解,还聚焦于极星寮的青团料理上,回想起青团混合却不割裂的奇妙滋味,一色慧对其中的烹饪秘密充满好奇,以至于到了抓耳挠腮的地步。他私底下在极星寮菜园中尝试多种植物搭配,甚至去森林中寻找鼠尾草,却怎么也复原不出乾十字文所做的青团口味。

无论,乾十字文是因菜谱又或灵光一闪制作出神奇的料理,只要他成功征服食客的味蕾,他便是胜利者。

而在远月,只有胜利者。

一色慧眼神隐晦,他扭过头将注意力放在自己的披萨上。睿山枝津也则端着自己的料理前往水原冬美讲师身边。

“纯芝士披萨。”

水原冬美用手取下其中一块,粘稠的拉丝效果从各方各面牵扯而出,乳白色的芝士微微一掐就溢出来。水原冬美先将披萨折叠起来,成功叠成一个“皮夹”,柔软的面饼饼底还散发这温热,上面粗糙的颗粒感很好的缓解视觉上芝士的黏腻感。

水原冬美缓慢张开口,“唔~”纯芝士披萨最害怕腻,因为在这道披萨料理中,芝士的口感将会超越其他配菜,唯一可以与其抗衡的便是披萨饼底。水原冬美本以为自己被溢出来的芝士齁住,没想到这芝士极具Q弹,配合饼底韧劲十足的触感,形成第二重爆汁刺激。

“饼底加了酱汁。”水原冬美细细品尝,“是番茄吧。”

“是的。”睿山枝津也看了一眼乾十字文。乾十字文已经完成第一遍烹饪,他打开电饭煲,浓郁的热气惹得少年闭了闭眼,也说明至始至终乾十字文都没有看向睿山枝津也。

他专注于自己的料理。

睿山枝津也简直不相信世界上会有这样的人。自从他得知久我照纪被乾十字文打败后,便看上了那道具有麻婆豆腐口感的宫保鸡丁。因为睿山枝津也旗下的华夏菜连锁店,正好缺少一道镇店之菜。而宫保鸡丁又是华夏菜中外国人受众最多的一道菜谱。

从那时候开始,睿山枝津也便暗戳戳刺激乾十字文,企图让对方拿出那道菜的版权和菜谱,再通过食戟光明正大的抢夺过来。

上一场研修,他故意指使人撞倒乾十字文,对其冷嘲热讽。这场研修更是走到了乾十字文身旁直言不讳。

可乾十字文呢?

他甚至没有看自己一眼。想到这一点,睿山枝津也的心拧成毛巾条。被人明目张胆忽视的滋味,他已经很多年没有品尝过了。

你不是喜欢烹饪吗?好。睿山枝津也心中暴虐声响起,“总有一天我要让你倒在我的菜刀下!让你在食戟中彻彻底底的输给我。”

水原冬美瞥一眼内心戏丰富的睿山枝津也,给他通过的分数,在分数表上打下分数。

纯芝士披萨,在这一众披萨中确实口味独特,还独具匠心对酱料、芝士、奶酪的顺次做了调整。

“30。”分数越低,意味着口味越独特,风格越小众。

在睿山枝津也之前,最强者也不过拿下50分。水原冬美宣布分数的那一刻,还在烹饪的厨师们忍不住经常起来,如果是汤品他们还可以进行品尝和现场调整。

但披萨在送入烤炉之后便不能更改,味道和调料都固定。他们唯一能够控制的,只剩下火候。

唯独乾十字文慢条斯理将切好的配料,尝了尝新调的酱汁,又往里面加了一点淀粉水,搅拌后再次给披萨刷酱料。他又往上面加了一层芝士,合上了电饭煲。

一色慧的料理出炉了。

神奇的是,明明课题是意大利口味披萨,他却端上了一道美式风格披萨:意大利腊香肠披萨。

可乾十字文记得他拿得配料更偏向传统意大利披萨:那不勒斯披萨。

“嘘。”一色慧嘘声,“做了一点小调整。”

乾十字文笑笑,心中并不觉得一色慧是简单的调整。他有预测,一色慧大概与自己相似,使用同样的材料复刻出截然不同的口感,偏偏在整体上偏向意大利风格。

他对这位极星寮室友的好感度又高一点,听说对方还会种菜。

乾十字文迫不及待想要和对方分享美味的折耳根了。

“课题要求是意大利风味披萨。”水原冬美看着眼前铺满腊香肠的披萨,道:“理由。”

一色慧眯起眼,“您吃过便知道。”

作为美式披萨中的经典款式,意大利腊香肠披萨只需要香肠片、奶酪、披萨酱就可以完成。可在远月,快餐款很难被记住,学生们追逐着足够精巧的美味,只有极致才配被记住。

水原冬美拿起一块披萨。和睿山枝津也浓郁的拉丝不同。丰富的内馅将披萨整个填满,其中不仅仅有厚切番茄、香肠片,更有拦不住的奶香。乾十字文误以为对方会做那不勒斯披萨,实在因这披萨是最传统的意式风味,甚至被列入世界非物质文化遗产。在本次考核中,那不勒斯披萨更是很多人的第一选择。

一色慧正式发现了这一点,为了后续的分数,中途更改了菜单。

面饼饼皮依旧可折叠成皮夹,这是考核中最基本的分数点。水原冬美从披萨的尖尖开始吃,折叠过程中受挤压,馅料湿稠涌动出半个身子,它们不是流水状,更不存在食材还没吃就掉完的情况。

他们纷纷展露出自己的丰满,红彤彤的腊香肠、红彤彤的番茄片、铺满像碎钻般点缀面皮的彩椒。水原冬美发出惊呼,她已经吃过太多的披萨,越到后面,对披萨中的芝士和奶酪便越腻味,基于食客的天性,她已经有些疲倦。

一色慧的披萨却给人出人意料的火辣与清爽。

很难想象这两者会结合在一起,芝士似乎加入了其他香料,在烘焙中融化在一起,加剧了浓郁的咸香奶香。火辣也并非极致的辣,更多是稍微的提味和提鲜,配合上芝士奶酪双重夹击的咸香奶味,压制舌苔,促使口齿不断下压。偏偏这一切都在一色慧的算计中,他在面饼底部铺上厚切番茄,当牙齿碾碎番茄片,番茄中的水分与酸味被彻底迸射出来,形成了这道披萨料理独一无二的清爽口感。

“完好保存了面饼底部番茄的酸甜。”水原冬美心中评价,在纸上记录这道菜的口感与分数,“这道料理的独特性在番茄其他食材的融洽,在保证水分口感不流失的前提下,最大程度提高了芝士奶酪的风味。”

最终分数:20分!

终究还是一群高一学生。水原冬美笃定今天不会给出真正的0分。她苦心研究意大利料理多年,各种各样的披萨,无论是做法还是创新看得眼花缭乱。

何况,这群远月学生,接受与她当年同样的教育,看着她曾经见过的所有风景,没有丰富的阅历,更没有广泛的品尝美味。

——他们不过是在前人的创造上,又迈出了一步。

场上,只有两个还在继续自己的料理。一个是出自日本料理名门的纪之国宁宁,一个是使用电饭煲做披萨的乾十字文。

水原冬美摇摇头,对电饭煲做披萨的做法没有多大期待,网络上那些电饭煲披萨多数是无奈的办法,如果真的有钱有心思,哪怕买半成品披萨放入烤箱,也比电饭煲披萨更贴合正统披萨的口感。

日向子怎么就不教她弟弟做披萨呢?水原冬美长叹一声,白瞎了那一身揉面团的好功夫。

随着烤箱叮当的声响,纪之国宁宁完成了自己的作品。她端着披萨,走上台,“请您品尝。意式照烧滋烤鳗鱼披萨。”


  
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