这些被送来的竹签都是经过消毒的，所以只要把羊肉切好就可以穿肉串了。
沈长君把切肉的工作交给了何氏，羊肉一定要去筋，还要把血水洗干净，再有就是切的时候，肉块的形状，薄厚这些都是有讲究的。
跟何氏交代清楚，由她安排下去，沈长君就不再过问了。
其实，若只是自己家吃，倒不必这么讲究，之所以这样要求，是为了今后家里头要做这门营生罢了，就当做提前预习吧。
大哥去接孩子们了，木炭也已经被取了出来。
沈长君看了看，觉得没什么问题。
除了切肉的，其他人便开始准备起了明夭所需的食材。
沈长君找到沈父，他想做一个简易的木头架子，有了这个架子，能把烤炉放在上面，既方便又省力。
这事儿对于沈父来说没有难度，基本上他一个人就能搞定，都不用沈长君搭手。
忙忙碌碌中，羊肉已经切好了，这样纯天然的羊肉不用放太多的调料去腌制它，只用盐就可以了，这样可以保留住羊肉本身，最原始的味道。
穿串和点炭炉是同时进行的。
沈长君把烤炉放到了刚做好的架子上，那边在穿串，这边就开始着手点炭了。
他们做的这个木炭，别说还真不错，易燃不说烟也小。
沈长君一只手插着腰，另一只手拿着草席扇子对着烤炉中的木炭扇了扇，在风的助力下，木炭的颜色也变得红了起来
切准备就绪，可以开始烤啦！
花椒粉，辣椒粉，孜然粉，熟芝麻都是现成的。
沈长君定制的这个烤炉，炉身很长，可以站两到三个人同时烤，这也是沈长君以他们家的现状来定做的，若是炉子太小，可想而知，后果会有多严重。
他让大哥站到他的旁边，跟着他一起学着如何烤制，以后这个活计就要全权交给他了。
烤炉上已经放满了羊肉串，沈长君又拿起扇子，扇了扇火，然后将羊肉串翻了个面，继续烤。
炉子旁围了一群人，老的老，少的少，都看着他们。
羊肉已经慢慢的被烤岀油了，先撒上少许花椒粉，然后继续翻烤，再撒上些孜然粉，最后是辣椒粉和芝麻，完美。
炉子上的羊肉串已经全部熟了，沈长君大手一挥，“开吃！
早就在一旁等着的人一听可以吃了，都不客气的一人拿起一串吃了起来。
沈长君把特意给江柳留出来的羊肉串递给了他，这上面没有放辣椒。
江柳抿了抿嘴，接了过来，可是眼睛却盯着沈长君手里的那串羊肉串，目不转睛的看着，那上面撒了好多红红的辣椒粉。
这意思再明显不过。
沈长君被他逗笑了，凑过去在他耳边不怀好意地低声道：“吃辣的上火，容易长痔疮。”
江柳听完后脸又迅速的红了起来，他转过身背对着沈长君，闷头吃起了手里的羊肉串。
沈长君在江柳的背后坏坏的笑了起来。
“小弟，这个太好吃了。”沈长乐囫囵的吃过一串后，又快速的拿起另一串，嘴里还不停的催促：“再给我撒点辣椒。”
沈长君给他撒过之后，又问其他人谁还要，没想到二嫂三嫂也喜欢吃辣。
“他小叔，这个真好吃，我从来不知道羊肉可以这么做，又做的这么好吃，比炖羊肉还好吃呢。”二嫂边吃边说道。
“小叔，你真棒！”沈风茂不知为何，突然冒出了这么一句话。
沈长君不禁好笑道：“嚅哦？何出此言啊？”
沈风茂不好意思起来，有些羞赧，他扭捏的说道：“因为，因为你会做好吃的啊。”
哈哈哈哈，一家人听到他的童言童语都笑了起来。
沈长君也忍不住笑了起来，笑过之后，他对着沈风茂道：“好吃吧，你有口福了，以后还有更好吃的呢。”
沈长君说完后，又拿起一把羊肉串，在炉子上烤了起来。
家人吃的热热闹闹的，除了小孩子，每个人基本都动手烤了几串。
沈长君这一顿羊肉串吃的实在是太饱了，都快吃到嗓子眼了，没办法，他实在是太想念这个味道了。
得消化消化，他不由得在院子里散起步来。
家人吃完了晚饭，又开始忙着干活了。
他们不但要把明天的吃食准备好，还要穿肉串，因为从明天开始，他们家就又要增加一样吃食了，那就是今天晚饭吃的，羊肉串。
又是忙到了很晚，才去休息。
江柳已经累得不行了，沈长君可是要心疼死了，他为江柳准备了一桶热水，让他泡了澡再睡，这样会更舒坦些。
临睡前，他又为江柳揉了揉腰和肩膀，江柳是在他的按摩中睡着的。
第二天，独家食肆门前，绕开店门，沈长君把烧烤架放在了店门的左侧前方。
他把烧烤炉子放到准备好的架子上，另外又在架子的一旁摆放了四个小茶杯，用来装调料用的，旁边摆放了一盆等待烤制的羊肉串。
因为现在是夏天，所以先拿出来一盆摆着，另外的就等这盆用完了再去拿。
盆里装着的羊肉串有两种，两种被摆放的泾渭分明，一种是肥瘦相间的，基本上是多肥少瘦，而另一种，就是纯瘦肉的了。
每个签子上都穿了5块小肉，不管是哪一种，都一律售价5文钱。
沈长富经过昨天的培训，已经能烤的像模像样的了。
炉子上摆了十多串羊肉串，不管有没有人点，总之先烤上再说。
现在还没到开店的时间，这里交给了大哥，沈长君去了后厨，准备教江柳学习制作红枣糕的方法，由于沈长富在外面烤着羊肉串，所以店门并没有关闭。
有些早早来的客人看见店门已开，也就不在外面站着等了，都直接到柜台前等着，有那三五成群一起来的客人，就会分开行动，你排队来我占座，配合的相当默契。
只不过屁股还没坐热呢，就看见独家食肆门前有人在烤肉，烤肉他们见过，用木棍穿着烤的鸡，鹿肉，羊腿，这些他们都见过，可是把这么小的一块块肉穿起来烤，却是没见过的，而且这烤肉的炉子也新鲜，着实有趣的很。
“这做什么呢，咋恁香啊。”一位客人忍不住过来问道，这可是独家食肆做的东西，那必然是好东西。
“老板，你这烤什么呢，是卖的吗？“有第一个问的，就有第二个。
只一会儿，沈长富的周围就围满了人。
人们七嘴八舌的问东问西没个消停，更有那两两相熟的人遇见了以后，就开始唠起闲嗑来。“老板，这到底是什么名堂，是卖的吧，多少银钱啊？”
沈长富被他们七嘴八舌问的都不知道先回答哪个好了，这下终于有机会说话了，便道：“这个是羊肉串，全都5文钱一串，有纯瘦肉的，还有多肥少瘦的。”
说话间，先前烤的那十几串的羊肉串就已经好了。
“那就先给我来一串尝尝味儿。“那人说道。
“吃不吃辣？”沈长富问道，这个可是小弟说的，是必须要问的，有的人是吃不得辣的。
“要，多放点。”自炸薯片之后，他们大部分都知道了独一份儿的辣椒好吃过瘾，而且还爽
沈长富做了最后一道程序，撒辣椒粉之后，把羊肉串递给了那位客人。
周围围观的人不少，一双双眼睛，眼也不眨的盯着那位客人看，看着他咬下一口后，都不由自主的咽了咽口水。
“怎么样，好吃吗？“有那急性子的，在一旁着急的问道。
这些人看那人光顾着吃也不言语，有人便催促道：“你别光顾着吃啊，倒是说句话啊。
旁边的人也有忍不住的，催着他快点说，给句痛快话。
“老板，再给我来10串。“那人吃完了之后大声说道，他虽然还是什么也没说，但是他已经什么都不用说了。
这一下可不得了
“我也要10串。”
“我要2串。”
“我要5串。”
一时间此起彼伏的声音迫不及待的叫喊着，烤炉旁围着的人，越来越多，沈长富收钱收到手软，一小盆羊肉串一下子就卖了个精光。
沈长富立刻换上了一大盆新的。
有的客人买完羊肉串就进到了大堂内，继续排起了点冰饮的队伍，有的则是进到大堂，找到一个空位坐了下来慢慢吃，还有的，则是买完了以后，并没有选择离开，而是就站在旁边吃了起来。
后厨内，沈长君已经把枣糕蒸上了，他准备去外面看看大哥的情况。
刚一出来，就看到这些围着的客人都围着炉子边站着，有的甚至前挤后拥的，差点把炉子都撞翻了，于是沈长君连忙说道：“众位都不要拥挤，分成四排排下队，在旁边吃的客人麻烦把吃过的竹签都扔进竹筐里。”
许是撞到炉子的人自己也吓着了，周围的人也不敢再挤，都自觉的排起了队伍。
有了秩序，做起事情来就快了许多。
沈长富翻烤着手中的羊肉串，做的越发得心应手起来。
筐里的竹签越堆越高，可等待的队伍却是越排越长。
