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122.开水白菜

作者:妖姒仙字数:2202更新:2022-06-29 05:26

“所以呢?”皇上黑着脸,一颗白菜就是一颗白菜。

“皇上切勿心急,好东西需要慢慢品。”云归暖端起细嘴长颈壶走上前,对着白菜心的顶端浇下去。

澄清的汤汁流泻而出,落在白菜心上,盛在浅口大碟中,白菜心如花一般绽放开,正中一点红色的枸杞点缀,素净中多了一份鲜艳。

皇上笑一声,不知该怒还是该骂,“开水和白菜,这不就是开水白菜吗,有何稀奇,云归暖,朕是这么好糊弄的吗!”

万公公瞧着也觉得不对味,云归暖胆子太大了,居然用一壶开水一颗白菜来糊弄陛下,就这还需要三天时间,太不值当。

云归暖放下细嘴长颈壶,“请陛下先品尝一番,再行定论。”

皇上睨着盘子里的白菜,怎么看怎么嫌弃,怎么想怎么寡淡,他瞄一眼桌上摆放的其他佳肴,越发显得眼前的开水白眼黯然失色、寡淡无味。

“陛下。”云归暖催促皇上。

皇上蹙眉,看一眼万公公。

万公公上前夹了一片白菜叶下来,他愣了愣,好嫩的叶片,隐隐约约还能闻到一股鲜香之气。

皇上盯着眼前的白菜叶子,觉得这一口吃下去,有损帝王威严。

“陛下。”云归暖道,“这是食神花了将近三天时间才做出来的菜。”

什么菜不重要,重要的是食神的手艺不是所有人都能尝到。

皇上看向呆鱼,呆鱼直挺挺地站在那里,眼神清澈到有些木然,不夹杂半点情绪。

也是,他好不容易请食神来一趟东陵,这回是借着福寿全的光才有机会让食神下厨,错过这次机会,再想尝到食神的手艺就难了。

皇上十分沉重地拿起筷子,夹起白菜叶咬一口,登时睁大眼睛,双眸放光。

他不可置信地盯着筷子间的白菜叶,盯了一会儿,一口全部送入口中。

太鲜太香了!

这根本不是开水白菜,是神仙白菜。

皇上稳住表情,抑制住兴奋的心问云归暖和呆鱼,“不是开水,这道菜用什么做的,这么鲜?”

云归暖道,“先用鸡肉鸭肉猪肉等熬制高汤,将所有的精华凝聚于高汤之中,再用肉蓉吸附多余的油脂,是高汤呈现澄清透明的状态,这一道菜的精华,在汤不在菜。”

皇上嘴里砸吧着味,好一番感慨,“没想到看似简简单单、朴素至极的一道菜,却浓缩了这么多精华,若不亲身体验,不可知其精妙啊。”

他拿起筷子,主动夹一片白菜吃了,又用汤匙舀了汤喝下。

美味到灵魂出窍,比神仙还快活。

云归暖等皇上吃完这一口,才说道,“这道开水白菜,繁中有简,简中有繁,所有的精华之物凝聚一处,共同发挥作用,求得鲜香,讲的是一个大道至简。”

皇上笑着看向她,“你倒是会说,朕让你做福寿全,你做一个开水白菜给朕,这算抗旨。”

“陛下,小女一开始便说过,福寿全只是简单地将食材堆放在一起,太过普通,不符合陛下的身份。”云归暖言辞恳切,“而开水白菜,撇去表面浮华,本元归一,肉眼凡胎无法辨别,只有像陛下这样身份尊贵、独具慧眼,才能感受到开水白菜的美味。”

一番吹捧听得皇上哈哈大笑。

云归暖趁势补上一句,“这次多亏了有食神在,才能在短时间内熬出鲜美高汤,若在平日至少得熬制三天三夜,非宫廷不可烹调,这是一道只能出现在皇宫里的国宴佳肴。”

在她的时空,佛跳墙和开水白菜同属八大菜系中的名菜,不分高低,她今日说的这番话只是说给皇上听的罢了。

皇上很受用,特别是听到“只能出现在皇宫里”时,很是满意地颔首。

云归暖适时呈上开水白菜的菜谱,“民间再不会有开水白菜,也不会有壁开水白菜更出名的菜肴,开水白菜将成为只有帝王才有资格享用的传说之菜。”

九五之尊的帝王就喜欢这一套,要好的要稀有的,还要只能他一人独有,别人都没资格碰。

这样正遂了她的心意,将开水白菜限定在皇宫之中,只要不流传出去,便大大减少被“特别人”发现的风险。

皇上被云归暖哄得很开心,“这么宝贝的一道菜,你从哪得知的,朕记得,荣安侯府中并没有有名的厨子,荣安侯粗人一个,并不擅长烹饪,侯夫人亦是。”

云归暖捏了个万用的理由,“不瞒陛下,这道菜是小女睡觉时,天上的神仙赠予的,当时神仙只说让小女代为保管菜谱,小女满头雾水不得其解,直到近日进宫才明白,这道菜是天上的神仙专门献给陛下的。”

帝王就喜欢信一些神仙鬼神之类的故事。

皇上哈哈大笑,“这么说,这道菜是天神送给朕的?那他为何不直接托梦给朕,却要先赠予你?”

云归暖道,“天机偶得,不可妄议,但这道菜确实是给陛下的,若不是食神在东陵皇宫,若不是陛下突然召小女进宫,这道菜至今不得现世。”

“好好好!”皇上很兴奋,“赏,你和食神都重重有赏!”

皇上先问食神,“食神想要什么赏赐?”

毕竟菜谱再神,这道菜也是经食神之手做出来的。

呆鱼想也不想,脱口而出,“我要进东陵皇室藏书阁找食谱。”

看样子惦记许久。

皇上大手一挥,准了。

“云归暖,你想要什么赏赐?”皇上看向她,心里将黄金珠宝备了几箱。

云归暖不疾不徐,双眸殷切,“陛下,不知小女可否讨陛下的一幅墨宝?”

皇上挑眉。

“实不相瞒,小女在城西开了一家酒楼,算算日子,差不多装修好了,但还差一张挂在门口的招牌。”

“好你个云归暖。”皇上气笑,指着云归暖同万公公笑着说,“这小丫头想拿朕的墨宝当招牌,这个算盘打得响啊。”

云归暖眨巴眨巴眼睛,能要到最好,酒楼开业就不愁生意,要不得也没关系,她宣传一番,总不会没人来。

其实她还是有些担心生意,这是她头一次独立开店,还是餐饮,京城里不缺酒楼。

竞争很大。

------题外话------

开水白菜,川菜,国宴菜啊


  
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