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第227章 烧辣椒

作者:书海白日飞升字数:2230更新:2022-03-01 10:03

其实这还是李远刚刚一时之间突发奇想,将【巧手鲁班】中的雕花技能应用在了厨艺上,倒是没有想到第一次还算是成功。

这样一来……自己以后倒是可以多多尝试一下其他的技能。

将莲花从水中捞出,随后李远放到了鲤鱼中充当摆盘。

油炸小鲤鱼准备好以后,李远便立即开始准备下一道酱焖开河鱼。

将已经收拾干净的鲤鱼切成稍大的鱼块,因为这是野生的开河鲤鱼,所以味道十分的鲜美,只要做的好根本不会出现腥苦的情况。

所以李远直接简单的处理一下后,并没有经过喂鱼肉便直接准备下锅了。

将大东北的黄豆酱准备好,备好姜葱蒜的等调料。

起锅烧油,油温六成热,将切好的姜葱蒜放入到了锅中,随后立刻便出现了调料的香气。

将切好的鱼块下锅煎炒。

鱼香的气息扑面而来,瞬间便充斥了整个屋子。

就连二叔也忍不住探头看了看厨房的情况,咽了咽口水。

“好香啊!”

“小远,还有多久好饭?”

李远不由得笑道:“快了!”

将鱼肉煎炒到表面金黄,在锅内撒一些花椒粉和酱油炝锅,随后又倒入一点料酒。

只不过不管是什么调料,李远放的量都是相当的少,只不过是为了借借味道而已,放多了反而会掩盖住鱼肉的香味。

“老奶,辣椒在哪?!”

老奶听见动静走出了屋子,随后走出厨房,从外面拿回来一串红彤彤的用绳子穿好的辣椒。

不过李远看见那红辣椒,却不由得微微皱了皱眉头。

“老奶,只有这一种辣椒吗?”

老奶看了看辣椒,点头道:“是啊,这是去年秋天自己家里晒得干辣椒,味道正的很呢!”

李远点点头接过辣椒,不过却并未添进入,只是朝着锅中填入适量的山泉水,随后将锅盖盖上。

直播间中立即有人提醒。

“主播,你忘记放辣椒了!”

“辣椒,刚问完就忘记放里面了?”

“主播你辣椒没有放进去!”

李远点头。

“嗯,我知道。”

“这种辣椒的味道做鱼味道太呛,一会我打算把这辣椒处理一下再放进入。”

直播间。

“处理辣椒?这辣椒还能怎么处理?”

“不就是放几根辣椒吗?味道能差到哪里去?”

“我看这辣椒挺好的啊……”

“主播你也太挑剔了吧?”

“李家大小子打算怎么处理辣椒?莫非还要给辣椒做个整形不成?”

李远笑道:“这位朋友的形容倒是挺贴切的,就是整形!”

说完,李远随后将辣椒拽了四五个下来,随后拿起烧火棍,从灶坑之中扒拉出几块烧的通红的碳火。

众人看见这一幕,不由得有些不解。

“主播这是在干啥?”

“好好的碳火弄出来干嘛?”

“主播是要烧辣椒吗?!我可是好几年都没有看见过烧辣椒了!”

“烧辣椒?!”

“天啊,这不是老家的烧辣椒吗?这味道,好着呢!”

“烧什么辣椒?为什么要烧?烧完不就没有了吗?”

李远笑道:“放心吧,不会没有的,在东北家家都会这么烧辣椒。”

“这烧过的辣椒不仅不会将辣味烧没,而且味道也会更香!单就这烧过的辣椒,直接就酒喝都行!”

直播间。

“辣椒就酒喝?”

“这是什么新菜式,我咋没听过呢?”

“辣椒就酒,越喝越有,没听说过吗?”

“这句话可以,听着很霸气……”

“这么刺激的吗?”

“你们没试过?那味道……很爽!哈哈!”

李远笑道:“其实这还真不是玩笑,不过那都是以前穷的时候会这么干了,烧过的辣椒味正,再配点小酒,确实别有一番风味。”

李远说话的时候,已经将辣椒拿到手中,用柴火临时做了个木筷子,随后便将刚刚摘下来的那几根辣椒扔到了刚刚扒拉出来的炭火上。

辣椒和通红的碳火一接触,瞬间便出现了一阵白烟。

只不过那烟味不浓,而且很快的便消散了。

随后只见扔进碳火的红辣椒没有几秒钟的时间,就已经快速的开始收缩,表皮也慢慢的泛黑,传来一阵浓重的焦香的气息。

那味道,带着辣椒的辣味,可是更多的却是十分浓郁的香味,十分诱人,就连李远都忍不住咽了咽口水。

辣椒本来就有开胃的功效,闻到这味道,李远只觉得自己味蕾似乎都已经开始抗议了。

“这个味道……好香。”

李远忍不住开口说道。

不过看着那辣椒表皮发皱的辣椒,李远倒是并不着急将辣椒从碳火中拿出来,而是用小木棍一直调整着火候。

不过一会的功夫,那几根辣椒表皮就已经均匀的被碳火烧黑,李远这才将那些辣椒从炭火中取了出来。

直播间。

“这么黑?还能吃吗?”

“主播你这烤的时间太长了吧?都焦了。”

“好好的辣椒不用,偏得做成现在的样子……真是服气。”

“你们懂什么,这样被烧过的辣椒才好吃呢!”

“没糊啊!这样的辣椒正好!”

稍微凉凉一些之后,李远将辣椒拿到灶台上,也并未用水洗,而是拿出双手轻轻的在辣椒上揉搓起来。

“这样的辣椒已经十分酥脆,味道也正好,一会直接扔进锅里就行了。”

神奇的是,在李远揉搓了一阵之后,只见那辣椒上本来已经泛黑的地方竟然就这样消失了!

此时辣椒的表面虽然只剩下焦红色,看着卖相显然要比刚刚好出太多。

李远说完,随后竟然真的就这样打开锅盖,随后将红辣椒扔进了锅里,而且连那辣椒蒂都没有取下来。

不少人看见这一幕,不由得纷纷吐槽起来。

直播间。

“这也太脏了吧?”

“虽然主播厨艺不错,可是这辣椒那么埋汰也往锅里扔?”

“太不讲究了……”

“主播你怎么能直接吧辣椒扔锅里?”

“这年头的人还真是懒出花了。”

“那么多灰,主播你就这样不管了?也不怕吃出病来?”

网友们纷纷吐槽。

李远笑道:“吃出病?真是不好意思,烧辣椒几百年的历史,还真从来没有见过谁烧完之后还要洗一下的。”


  
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