字:
关灯 护眼
首页 > 都市 > 典藏华夏开局盘点十大千古人物 >第678章 品茗

第678章 品茗

作者:水沐字数:2296更新:2022-04-16 15:00

苏东坡笑着说道:“好啊,好啊,看来我们这正是来得早,不如来得巧了!”

司马光也笑着说道:“正是正是。”

岐云叟在旁边道:“二位先生都是斗茶大家,我三人斗茶,不知道可否请二位先生品评?”

苏轼看向三人的茶桌,茶桌上,摆着各种金银器具,均是斗茶用具中的上品,他又看向三人的茶团,青斗公介绍道:“我三人准备的茶分别是顾渚紫笋茶,南岳阳羡茶,钱塘西湖龙井。”

苏轼点头,道:“好好好,俱是好茶,那我们就只好搬弄,来品评三位的茶好了。”

青斗公三人拱手,随后回到自己的茶桌后面。

陆羽和林毅站在侧边,见到这苏轼两人,点头,说道:“人杰英俊,看来是同好之人。”

林毅也点头,道:“司马先生和苏先生之间也曾斗过茶。”

“哦?”陆羽看向林毅,“不知是何人胜了?”

林毅道:“苏先生水上,司马先生茶佳,二者不分上下。”

陆羽点头,随后将目光看向斗茶的三人,

宋代斗茶,先磨茶。

这磨茶也是有讲究的,一定要将茶饼碾压磨成细细的粉末,才可以进行下一步宋代喝茶将茶粉带水一起喝下去,茶粉做的不好,不仅会影响下面的调膏,还有影响茶水的口感。

青斗公年纪最大,斗茶时间长,手法熟练,岐云叟也差不多,方公子年纪稍小一些,但是手法也颇为老道,这三人一开始便是难分胜负。

苏轼和司马光点头,随后见三人将茶粉磨好,在在旁边烧水。

茶水茶水,其中水也是非常讲究的。

青斗公将自己带来的水示给众人看,道:“我这水取自山中,乃是山中泉水。”

岐云叟也笑着说道:“某亦同。”

方公子也道:“某同。”

三人均是茶中老手,知道什么是最好,什么是最差的,既然要斗茶,就绝对不会选择最差的东西。

这水一项,三人又是平手。

陆羽站在旁边,兴致颇高,唐代茗战不比宋代斗茶,没有如此的精细,头一次见如此精致的斗茶之法,陆羽十分的感兴趣。

听三人说水,他说道:“后世人果懂水之重要,好茶没有好水,正如好马无有好鞍,虽然马无好鞍尚能骑,但茶如好水不入口啊。”

“陆公所言是,这三人的水倒是都一样。”

陆羽哈哈笑着说道:“此处山泉水与别处山泉水也有不同,譬如庐山康王谷水帘水佳于无锡惠山寺石泉水,蕲州兰溪石下水佳于扇子山下的虾蟆口水,又有苏州虎丘寺石泉水,庐州招贤寺下方桥潭水,扬子江南零水,滋味各各不同啊,仅是说山泉水,倒是不知高下。”

陆羽这边感叹阔论,却被苏轼听个正着,他看向人群中的陆羽,走过来拱手道:“这位先生倒是个懂茶懂水的人。”

陆羽捋着胡子,笑着说道:“不才,闲暇的时候,时常去四方走访,因而知道一些。”

苏轼伸手拉住陆羽,请他坐下,对着众人说道:“此先生不做品评实为可惜。”

“这位小友,也请入座一同。”

众人点头,他们方才也都听到了陆羽的那一席话,青斗公三人也拱手说道:“先生高才啊。”

青斗公面露欣悦,没想到这一次的茶会藏龙卧虎,刚来了苏轼、司马光二人,这会又有一个十分懂茶的人,正是他的幸事。

陆羽坐在苏轼身旁,林毅也坐在旁边,陆羽道:“那就恭敬不如从命了。”

四个人坐下,青斗公三人继续斗茶。

水入瓶中,青斗公三人便安静下来,听这水的动静。

这瓶子口小,看不见里面水的状态,所以多半靠听这水声。

等到水烧好,三人将茶粉舀了一勺到盏中,随后放入汤调膏。

调膏乃是点茶第一步,讲究手重宪轻,要将茶膏打到贴在茶盏笔上,并且十分的均匀,茶宪上茶膏残留少。

这个步骤就体现出来刚才碾磨茶粉的重要性了,要是茶粉打的不均匀,这茶膏也分摊的不均匀,接下去的步骤就会出现失误。

调膏完之后,三人取汤快速注水,然后开始前后点茶。

看见这一步骤,国外直播间中就开始争论了。

“这不是我们日出的抹茶吗?”

“对呀,这不是日出的抹茶吗?”

“我们也这样搅打的说,难不成我们的抹茶是华夏的源头?”

“华夏的点茶抄袭我们抹茶?”

不少人在直播间中起哄,但是也有理智的人反驳。

“不是吧,你们瞎吗?我记得日本抹茶直接就开始搅打了好吧,华夏的点茶要先调膏的!”

“就是,别看见什么打个泡泡就是你们的,从哪里来的不知道吗?”

“抹茶和点茶是不一样的,真是的。”

国内也有一些观众质疑。

“怎么感觉那么像日出的抹茶呢?”

“就是,真的好像啊。”

“不会吧,这难道是以倭代宋?”

这些言论一出现,很快就被人淹没。

“哈?再说一遍,我真绝了,怎么这么多的九漏鱼啊!”

“有啥好质疑的,日出抹茶就是来自宋代点茶的好吧,再说,你们是漏看了吗?宋代点茶方式有两种,一种是直接调膏打沫,一种是加汤打沫,这是第二种啊!”

“真是绝了,这哪里像了?这建盏的水还没有加满,宋代点茶很复杂的好吧,你以为宋代这种奢靡的时代,会搞出抹茶这种简单的事情?开玩笑。”

画面之中,青斗公三人第一次点茶,盏中茶汤的颜色逐渐呈现出来,里面的汤花也渐渐的开始壮大起来,就好像是石榴一样,堆积在了一起。

第二次加汤和第一次一样水量不到盏面,要保持茶面的不懂,茶宪击打逐渐侧重于匀称,周旋反复,盏中逐渐出现和螃蟹眼睛一样大小的白色茶沫,这个时候,茶已经制备的七七八八了。

青斗公斗茶年岁已久,在这第二次加汤的时候,优势便已经出现,他的泡沫细腻均匀,他本人不急不慢,十分优雅自然。

岐云叟差不了多少,方公子手上茶宪力量不如两人,力道轻重不一,这茶沫并非入雪色一般,反而稍微有些暗沉。

茶汤打到现在,直播间中质疑的观众逐渐安静下来,尤其是国外直播间的观众,

很明显可以看出,这宋代点茶和日式抹茶完全是不一样的都关系。

宋代点茶,茶沫是白如雪色。

日出抹茶,茶沫和茶粉混合在一起,呈绿色。


  
『加入书签,方便阅读』

Copyright © 2019-2022