茶盒缓缓揭开，刚开始并没有什么香味传出。
但，伴随着茶叶“哗啦啦”的被秦风从茶盒中倒出在一个小白瓷盘中之后，一阵与茯砖茶一般同样独特的香味顿时飘荡在了整个会场之中。
这股香气同样是清香的那种的，但比茯砖茶要更加的清香持久，这香味，似果香又似兰花香，闻起来清新盎然，透彻心扉。
再看茶叶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润。
一瞬间，所有人的心中就有同样的一个答案。
“这是祁门红茶！”
所有人都猜测出来了这第二泡的茶是祁门红茶了。
“只是，这祁门红茶也不知道是何等级。”
有人提出了质疑。
祁门红茶乃是红茶之中的精品，更是扬名海外，是英国王室的至爱饮品，甚至还有“红茶皇后”的美誉。
拥有如此声誉的祁门红茶，自然也是有相当严格的一套评级标准的。
根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、**、四级、五级、六级、七级，这十种等级，分别由高到低排序。
以礼茶为最，七级为次。
“这奇门红茶，外形细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润，香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，独有的“祁红”香味相当的浓郁，虽说暂时还没法尝到滋味、看到水色、观察叶底，但也能够推断出来，这祁门红茶，乃是“礼茶”级别的极品茶叶！”黄肃已然缓缓出声，解答了其他宾客们心中的困惑。
居然是极品茶叶！
知道这一点后，大家也就更加好奇这极品祁门红茶的滋味，又能给他们带来怎样的惊喜了。
“下一步，烫杯热罐。”秦风将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
“温度刚好，现在可以投茶了，不过，与此前的茯砖茶不同，祁门红茶投茶的比例则是需要按照1:50的来。”说完，秦风将茶叶放入壶中。
“接着，便是洗茶。”只见秦风右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，最后将茶水倒入闻香杯中。
这一步看的车鹏几个不懂茶道的人一头雾水，按照他们的理解，这一步似乎完全是没有任何必要的。
但殊不知，工夫茶极为讲究，而且每一步都是有其特殊作用的。
就拿这洗茶来说。
茶叶虽说已经是经过加工过的，但难免也会有茶灰、尘埃等杂物在内，洗茶不仅仅可以起到情清洁的作用，更有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
“接下来，祁门红茶第一泡。”秦风道。
工夫茶讲究“颠三倒四”，颠三指的便是三泡，倒四则是在每一泡中的四个技巧。
秦风将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
到了这一步之时，他的神色也无比的认真起来。
与此同时，在场但凡是懂茶道的，这时候的神色也都是相当认真。
因为接下来的“倒四”，才是真正的难点！
