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第二百章 压力大

作者:弄雪天子字数:2149更新:2022-03-03 21:06

秋丽默默把自己的衣服轻轻拍打了几下。又把鞋子在门口的毯子上认认真真地擦了好几遍,这才勉强进了门。

樱桃不觉嘀咕:“这帮家伙是吃了什么十全大补汤不成……看得人心里都有点发毛!”

秋丽想了想,轻声道:“或许大家有些紧张。姓李的那个王八蛋准备开的酒楼,今天正式开张营业。还取了个名字叫什么‘一见仙’,这几日那厮四处散帖子邀请寿灵县的知名人物,听闻余教谕,马县丞都会去。”

樱桃顿时心情大为不妙。

秋丽也难受:“阴魂不散!”

话虽如此,可李子俊声势极大,酒楼没开时便大肆宣传他们家主厨乃是名厨世家的谢彬。

什么曾经有哪个知府吃到谢彬的菜后说自己是‘三生有幸’。

什么有个过路的王爷正好去谢家,尝了谢家赫赫有名的‘鲜虾蹄子脍。’夸赞比御厨所做还要鲜美!

反正就是各种鼓吹,快把谢彬吹成了天上的神厨。

这事传得沸沸扬扬,顾湘没大放在心上,无论谢彬的手艺有多好,他们的酒楼有多出彩,都影响不到‘顾记’。

顾湘私心里自然也想做那些精致的,昂贵的美食,她做菜久了,没心起厌烦,到越发把自己当个真正的厨师,哪个厨师不想做能真真正正显露手艺的功夫菜?

不过顾湘真正需要的却是厨艺下沉,她真正该精研地是做大锅菜时,怎么做出私房菜的品质。

种种原因之下,顾湘的酒楼注定要主打平价餐饮,要满足更多人的口味,让更多人来品尝,顶尖的菜式更多起到的是宣传作用,是用来打响名声的,这一点同大部分酒楼与名厨都有不同。

谢彬那样的厨子,从来把自己的手艺看得很金贵,他要挑食客的,而且也不可能会去用寻常的食材,做寻常的菜,注定了只会为一小部分人服务,顾湘怎会花心思去琢磨他?

‘顾记’的员工们却是心生警惕,今天所有人都这般有干劲,搞卫生搞得这般认真,除了是真心对自家酒楼有特别强烈的认同和热爱,就是想要努力工作对得起自己等人享受到的待遇外,多少也是被李子俊的举动给刺激到了。

这家酒楼是他们顾庄的希望,容不得旁人破坏半分。

“哎,只是大家把厨房打扫得这般干净,给我们的压力好大!”

秋丽轻叹。

老杜和阿冯几个帮厨齐刷刷飞了个白眼出去:“能有我们压力大?”

厨房本就少不了油烟,如此漂亮干净的环境,让他们可怎么忍心弄上油污?

但是洁净到如此程度的厨房和酒楼,惊诧完了,依然让人升起无尽的愉悦感。

顾湘四下看了眼,啧啧称奇:“不得不说,如果打扫卫生也有技能等级划分,咱们酒楼里每一个人都能最高等啊!”

说着,顾湘就换上衣服,戴上围裙,洗干净手开始准备包包子。

今天浮云楼主打的主食就是灌汤包了。

要说包包子的手艺,顾湘从小就娴熟,包包子,包饺子,包汤圆,她都能做得很好。

但这回的灌汤包却是不同,最近系统商城打折促销,卖一套‘诗情画意’菜,赠送的就是这道‘灌汤包’。

顾湘很久没正经买过大菜了,这‘诗情画意’,她是真心喜欢,干脆就买了一套,结果‘诗情画意’稍有些难度,还需要练习,灌汤包却是一学即会,一会便精通。

毕竟从小既爱吃,又会包。

要说这道灌汤包的菜谱,最精华的部分不在别处,而在用的高汤上,顾湘剁了一大块猪排,鸭腿鸡腿各一盆,并一大块火腿,先吊上汤,拿肉蓉反反复复澄澈,待汤清如水,再加火腿提鲜。

吊好汤,顾湘又开始剁馅,馅料只用了猪肉,是猪肉后腿上的瘦肉,调味时也没用太多的调料,只这一道高汤便是浓而不腻,香味极足了。

剁好馅,调好味,最后才和面。

顾湘手脚麻利地和面,揉面,擀皮,面是半烫面,刷刷刷地就包出好多包子,个个都是半个手掌大小,十八个褶,每个褶子都一模一样,每一只包子大小也是一致,盛放在竹篾上,便如一簇簇盛放的菊花。

不多时,一股浓郁的香味就蒸腾而上。

闻着这股鲜香味,外头一干服务员个个心如猫抓一般,简直坐立难安。

……

大李村东面。

这处本是当地乡绅建的园子,建了有二十多年,最近年景不好,那乡绅家里余钱不多,偏儿子进京赶考需要不少盘缠,便做主把这旧园卖给了李子俊。

现在这个地方就经过了细致的装潢,雕梁画栋染金箔,很是华丽。

李子俊挂上‘一见仙’的招牌,踌躇满志,他会以这一处酒楼为自己的起点,直上青云去。

“今天我们有贵客要来,你们一定要处处都注意,绝对不能让贵客吃得不满。对了,河豚要看好了,马虎不得。”

李子俊连酒楼上挂的彩色宫灯都检查过,这才稍稍放下心,举目四顾,心底深处不禁有些志得意满起来。

他不光要按那位贵人说的,将‘顾记’打压得黯淡无光,做不下去,尽快倒闭,他还要赚钱,赚很多很多的钱。

自从和阿娘流落到流民聚集的窝棚区去之后,李子俊心里最大的野望就是钱财!

他也贪恋那权势,可想要拥有权势,首先必须通过科举,他如今已不是当初什么都不懂的他,他很清楚寒门子弟想要爬上去有多难,他必须有足够的钱财支撑自己走过那千难万险,金榜题名。

顾庄那帮蠢货,四处说他不孝顺,说他没本事养活他阿娘,若是他真靠着他娘辛辛苦苦做活养着,他便是最终考上了,也要留下无尽隐患,况且他阿娘赚的那点钱,根本就不够用。

“余教谕,马县丞都答应要来,就是那位高老夫人,也一定会来,高老夫人若是吃到好,对咱们有只字片语的赞誉,‘一见仙’那才是真得要一飞冲天,名声远扬的!“

李子俊轻笑,”到时候,人们提起寿灵,只会想到‘一见仙’。”


  
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